2024.07.07

【まとめ】おしゃれで簡単♪ 洋風おつまみ料理レシピ。スポーツ観戦、花火大会の家飲みにもおすすめ！

夏のつまみイメージ

パーティーや家飲みのつまみ料理といえば、焼き鳥、枝豆、鶏の唐揚げ、宅配ビザ…のワンパターンになっていませんか？　フランスでは「アペロ」といって、ディナーの前におしゃれなおつまみとお酒を片手に、友人や家族とおしゃべりしながら楽しむ習慣があります。

とくに気軽な家飲みパーティーにはあまり手の込んだ料理よりも、さっと作れて簡単なのに、おしゃれで冷めても美味しい…、そんな欲張りなおつまみ料理が喜ばれます。そこで、プロ直伝の簡単でおしゃれなおつまみの人気レシピを一挙にまとめました。テレビでスポーツ観戦、花火大会などの家飲みがぐっと楽しくなること間違いなし！

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こんな食べ方あったんだ！新感覚のおしゃれな「ナッツ」レシピ

お酒のおつまみにそのまま食べることの多いナッツですが、調理しても美味しいんです。おしゃれな印象なのでおもてなしにもぴったり。オイルで煮てアヒージョに、バジルをまぶしてローストなど、ワインにぴったりな新感覚のレシピを紹介します。

2016.02.26掲載

酒のつまみにぴったり！ちょっと濃いめ、大人のポテトサラダレシピ3品

お酒の席で、ついつい頼んでしまう「ポテトサラダ」。ポテトサラダをつまみながらお酒を飲む。そんな至福の時を楽しむことができるのは、大人だけの贅沢です。そこで、お酒に合うちょっと濃いめの味つけの、ポテトサラダレシピをご紹介。作り方は下味を付けたマッシュポテトに具材を合わせるだけで簡単です！

2016.05.18掲載

基本のマカロニサラダのレシピ。おしゃれなアレンジも紹介

ゆでたマカロニと野菜をマヨネーズであえるだけの簡単なサラダですが、どんなパスタを選べばいいのか、マヨネーズまみれの味にはしたくないなど、悩みますよね。そこで、日本人になじみがある「基本」のマカロニサラダのほか、おしゃれな「北欧風」と「スペイン風」の3品をご紹介します。

2020.11.28掲載

正しい下処理で臭みなし！魚介の甘さを引き出す「シーフードマリネ」

作り置きメニューとして人気の「シーフードマリネ」。自分で作ると「生臭くなりそう…」と気になりますが、ちょっとした下処理をすれば、魚介の臭みがなくなるだけでなく、驚くほど美味しくなるんです。下処理といっても、難しくはなくちょっとした手間のこと。ぜひ試してみてください！

2017.06.20掲載

【シェフ直伝】シンプルな「じゃがいもガレット」のレシピ。つなぎなしで外カリカリッ！

じゃがいもと調味料だけで作るフランスの家庭料理「じゃがいもガレット」のレシピを紹介。

小麦粉やチーズ、卵などをつなぎに加えるレシピも多いですが、今回はつなぎはなし。4つのポイントを守れば、外側はカリカリ、中はねっとりとじゃがいものおいしさを堪能できる仕上がりになります！

2023.04.11掲載

【10分で簡単】おしゃれなおつまみレシピ6品。厚切りベーコン、サバ缶、牡蠣、刺身、アボカド…

忙しくても、ぱぱっとできるおつまみを作って好きなお酒を楽しみたい…。料理家の尾田衣子さんが、10分でできるおつまみをご紹介。市販のベーコン、サバ缶、牡蠣の燻製缶、刺身、アボカドなど、市販品を上手に活用するので、おしゃれなのに簡単です！

2019.11.09掲載

【フレンチシェフ直伝】ラタトゥイユの作り方。トマトペーストの濃厚なうまみで本格的な味に！

なす、パプリカ、トマトなど夏野菜をたっぷり使った南フランスの定番料理ラタトゥイユ。生トマトやトマト缶を使うのが当たり前だと思っていましたが、プロに教えてもらったレシピのポイントは、意外な食材使いにありました。

2017.07.11掲載

プロが教えるリエットの簡単レシピ。豚バラブロックを煮てほぐして混ぜるだけ！

リエットとは豚肉を脂でゆっくりと煮込み、肉をほぐして作る、フランスの伝統的保存食。手作りするのはハードルが高いのですが、豚バラブロックをやわらかく煮てほぐして混ぜるだけと簡単なレシピをご紹介！フードプロセッサーは必要なし。簡単なのに味は本格的なレシピを教えてくれるのは、シャルキュトリーでお馴染みの＜フレンチデリカテッセンカミヤ＞のシェフです。

2017.09.06掲載

水だけで簡単＆激ウマ！濃厚クリーミーなアボカドディップのレシピ。ホイップみたいにふわふわです

なめらかでふわふわの濃厚なクリーム。実はこのアボカドディップの材料はなんと「水」だけ！一般的なレシピに登場するヨーグルトやマヨネーズ、クリームチーズを一切使っていないんです。めまいがするほど簡単なのに、驚くほど美味しいレシピを野菜のプロに教えてもらいました。

2017.08.16掲載

ザクザク食感！ラスク風ガーリックトーストの作り方。食パンでも【作り置き可】

にんにくの香りが食欲をそそるガーリックトースト。料理に添えたりお酒のおつまみにしたり、宅飲みで大活躍！料理研究家に教えてもらったのは、ザクザク食感で冷めても美味しいラスク風の作り方です。10日ほど常温保存が可能なので作り置きや持ち寄りパーティーの手土産にもおすすめ！

2024.07.16掲載

真っ赤な野菜「生ビーツ」のレシピ3品。揚げもの、スープ、ピクルス。おもてなしにも◎

真っ赤な見た目がインパクト大な野菜、ビーツ。缶詰などで売られている水煮がポピュラーでしたが、近年、野菜売り場で生のビーツを見かける機会も増えてきました。旬は初夏と冬の2回。「生のまま」サラダで、甘くてほくほく食感になる「揚げる」「煮る」の3つの調理法でご紹介します。

2023.06.11掲載

【決定版】ムール貝の白ワイン蒸しレシピ。旬や選び方までを魚のプロが解説！

日本でムール貝とはパエリアに入っている貝というイメージがありますが、ヨーロッパではバケツいっぱいに食べるほど、カジュアルで日常的な食材です。実は日本各地で養殖されていて、価格は意外にお手頃。砂抜きがいらず、シンプルな調理で濃厚なうまみが味わえるので、ワインのつまみやパーティメニューとしても便利。覚えておきたい基本のレシピです！

2016.01.18掲載