「レシピ」「炒め物」の記事一覧

2025.08.09

レシピ

新発見！ みょうがの食べ方4品。揚げ物、蒸し物、サラダ…。大量消費レシピも◎

さわやかな芳香が暑い夏にぴったりの香味野菜「みょうが」。生のまま刻み、冷たい麺や冷奴などの薬味にしていただくのが定番の食...

2025.05.20

レシピ

【プロ】スナップえんどうの人気レシピ4品。炒め物、サラダ、マリネ、筋の取り方、茹で方（茹で時間）も解説！

春から初夏にかけて旬を迎える「スナップえんどう」。サクッ、パリッ！とした食感と果物に負けないほどの甘みが人気の野菜です。...

2025.03.15

レシピ

韓国料理店の本格「チャプチェ」人気レシピ。プロの味付け、春雨使いでご馳走になる！

もっちりとした太めの春雨と、色とりどりの野菜と牛肉が混ざり合った「チャプチェ」。辛いものが多い韓国料理のなかでも、甘辛し...

2024.08.09

レシピ

簡単！ 豚キムチの人気レシピ。甘めのふわふわ卵が大正解♡ ごはんにもおつまみにも

手軽に作れて白いごはんにもお酒にも合う「豚キムチ」は、ガッツリ系おかずの代表ともいえる家庭料理の定番。ただ、豚肉とキムチ...

2024.07.05

レシピ

【銀座アスター】エビチリの本格レシピ。調味料2つだけで簡単に味が決まります！

プリプリ食感のエビに、真っ赤な甘辛ソースがからんだ「エビチリ（海老のチリソース煮）」。中国料理のなかでも、昔からとりわけ...

2024.06.13

レシピ

本場で習った！台湾焼きビーフンの人気レシピ。戻し方、うま味を含ませるコツに注目です

干し椎茸、干しえび、豚肉、野菜などの具材を炒め合わせ、そのうま味を含ませた極細麺の「焼きビーフン（炒米粉、チャオミーフェ...

2024.05.16

レシピ

【基本の下処理】砂肝の唐揚げ、炒め物、煮物の簡単レシピ。人気のおつまみ3品

焼き鳥のメニューでおなじみの「砂肝」。鶏のもつ（内臓）の一種で、コリコリ、サクサクとした独特の食感が後を引く美味しさです...

2023.09.02

レシピ

【冬瓜の人気レシピ】トロトロ食感の煮物（鶏スープ）、炒め物、カレーの3品。下処理や保存方法も解説！

みずみずしくて、クセのない味わいが特徴の冬瓜。「冬の瓜」と書くので、寒い季節が旬だと勘違いされがちですが、実は夏に旬を迎...