「読み物・コラム」の記事一覧

2023.05.25

読み物・コラム

【京都の専門店が解説】生麩とは？ 焼き麩との違い、ご当地のおいしい食べ方…

独特のふわっとした食感で、お吸い物や煮物などのアクセントとして使われる「お麩」。実は、地域によって見た目や食べ方が大きく...

2023.05.24

スイーツ

くず餅、わらび餅、くずきりの違いとは？ 関西・関東で違いがあるものも！

夏の和菓子といえば、さっぱりしていて見た目にも涼しげな、くず餅やわらび餅、くずきりなどを思い浮かべる人も多いはず。一見似...

2023.04.18

レシピ

八十八夜の時期はいつ？ 意味は？ 新茶のいれ方を京都＜一保堂茶舗＞のプロが解説

「夏も近づく八十八夜～♪」という茶摘み歌の歌詞でも知られる八十八夜（読み方:はちじゅうはちや）。なんとなく新茶（日本茶、...

2023.03.30

レシピ

【まとめ】春野菜のレシピを総まとめ！ たけのこ、山菜、キャベツ、アスパラなど下処理から食べ方まで

山菜やたけのこがおいしい春が到来！ でも下処理の方法がわからない、と敬遠していませんか？ 今回は山菜の選び方から下処理の...

2023.02.24

読み物・コラム

【まとめ】2023ひなまつりのお祝いの食べ物は、特別なごちそう＆スイーツで鮮やかに彩って

女の子の成長を祝う桃の節句ひなまつり（ひな祭り）は、お雛さまをモチーフにした可愛らしいスイーツや、歓声が上がりそうな豪華...

2023.02.20

読み物・コラム

ひなまつりを祝うお菓子「ひなあられ」の意味・由来とは？ 関西＆関東の違いをプロが解説！

2023年も3月3日のひなまつり（ひな祭り）が近づいてきました！ ひな人形を飾り、女の子の健やかな成長や幸せを願う日とし...

2023.01.19

読み物・コラム

大寒とはいつ？ 縁起がいい食べ物「大寒卵」って？ 素朴な疑問をプロが解説！

2023年1月20日（金）は、二十四節気（にじゅうしせっき）の「大寒（だいかん）」。大寒とは、一年で最も寒いとされる期間...