2023.05.25読み物・コラム 【京都の専門店が解説】生麩とは? 焼き麩との違い、ご当地のおいしい食べ方… 独特のふわっとした食感で、お吸い物や煮物などのアクセントとして使われる「お麩」。実は、地域によって見た目や食べ方が大きく...
2023.05.24スイーツ くず餅、わらび餅、くずきりの違いとは? 関西・関東で違いがあるものも! 夏の和菓子といえば、さっぱりしていて見た目にも涼しげな、くず餅やわらび餅、くずきりなどを思い浮かべる人も多いはず。一見似...
2023.04.18レシピ 八十八夜の時期はいつ? 意味は? 新茶のいれ方を京都<一保堂茶舗>のプロが解説 「夏も近づく八十八夜~♪」という茶摘み歌の歌詞でも知られる八十八夜(読み方:はちじゅうはちや)。なんとなく新茶(日本茶、...
2023.03.30レシピ 【まとめ】春野菜のレシピを総まとめ! たけのこ、山菜、キャベツ、アスパラなど下処理から食べ方まで 山菜やたけのこがおいしい春が到来! でも下処理の方法がわからない、と敬遠していませんか? 今回は山菜の選び方から下処理の...
2023.02.24読み物・コラム 【まとめ】2023ひなまつりのお祝いの食べ物は、特別なごちそう&スイーツで鮮やかに彩って 女の子の成長を祝う桃の節句ひなまつり(ひな祭り)は、お雛さまをモチーフにした可愛らしいスイーツや、歓声が上がりそうな豪華...
2023.02.20読み物・コラム ひなまつりを祝うお菓子「ひなあられ」の意味・由来とは? 関西&関東の違いをプロが解説! 2023年も3月3日のひなまつり(ひな祭り)が近づいてきました! ひな人形を飾り、女の子の健やかな成長や幸せを願う日とし...
2023.01.19読み物・コラム 大寒とはいつ? 縁起がいい食べ物「大寒卵」って? 素朴な疑問をプロが解説! 2023年1月20日(金)は、二十四節気(にじゅうしせっき)の「大寒(だいかん)」。大寒とは、一年で最も寒いとされる期間...