「レシピ」「蒸し物」の記事一覧

2025.04.10

レシピ

春の香り！「よもぎ餅（草餅）」の作り方。乾燥よもぎ、米の粉レシピもご紹介

春の野原ではやわらかな緑をした「よもぎ」の若芽があちらこちらに。毎年この時季を心待ちにし、摘み取って「よもぎ餅（草餅、草...

2025.03.06

レシピ

卵と練乳に技あり♡ ふわふわむっちり簡単「蒸しパン」レシピ。人気のさつまいも黒糖味も！

身近な材料で手軽に作れることから、手作りおやつの定番となっている「蒸しパン」。便利なホットケーキミックス粉を使ったものを...

2022.11.29

レシピ

蒸し器・炊飯器で作る赤飯のレシピ。モチモチ食感とやわらか食感の違いを楽しめます！

赤飯とはもち米と小豆（あずき）やささげで炊くご飯のこと。豆を下ゆでした赤い煮汁を使ってもち米を炊くので、赤い色をしたご飯...

2022.04.23

レシピ

感動のなめらかさ！ 簡単手作り「焼きプリン」の作り方。プロが研究してたどりついた味

子どもから大人までみんな大好きなおやつといえば、カスタードプリン（カスタードプディング）を思い浮かべる人も多いのでは？ ...

2018.04.16

レシピ

【プロが解説】茶碗蒸しレシピ。卵と出汁は1:3が黄金比。蒸し器、電子レンジ、鍋の簡単な方法も！

和食の定番、茶碗蒸し。シンプルな料理ですが、加熱が難しかったり、味つけがうまくいかなかったり。いつかは上手に作りたい、ち...

2018.01.23

レシピ

【魚のプロ直伝】意外に簡単、家で作れるあん肝のレシピ。日本酒が止まらない！

居酒屋の人気メニューあん肝。実は自宅でも簡単に作れるって知っていました？ 材料はフレッシュのあん肝、塩、酒のたった3つだ...

2017.11.28

レシピ

【銀座アスター直伝】肉汁があふれ出る！ 焼売（シュウマイ）のレシピ

肉のうまみと脂の甘みがジュワッと広がる焼売（シュウマイ、しゅうまい）は、ごはんのおかずはもちろん、お酒のつまみにもぴった...

2017.11.03

レシピ

【プロ伝授】蒸すって簡単だった！ 憧れの蒸し器「せいろ」料理に編集部が挑戦

木の香りと温もりにほっこりする蒸し器「せいろ」。料理上手な人だけが使っている、憧れの道具だと思っていましたが、実はひとり...