夏の食材 
2025.01.01
【まとめ】1月の旬レシピをWEB FOODIE編集部がおすすめ！
WEB FOODIE編集部が1月におすすめするまとめレシピでは、旬の食材の金目鯛、ごぼう、りんご、金柑、大寒においしくなる卵を使ったレシピをご紹介。また、番外編として、1月7日は七草の日、1月11日や15日は鏡開き、2月11日は初午の日。これらの日にいただきたい料理もご紹介します。ぜひ、最後までチェックしてみてください。
【旬の食材を使ったレシピ／金目鯛】
【切り身の煮魚】プロ直伝、金目鯛の煮付けレシピ。簡単にお店の味に！
2018.01.11掲載
金目鯛の干物で作る！ アクアパッツァのレシピ。シメはご飯を加えてリゾットに♡
2018.09.15掲載
【旬の食材を使ったレシピ／ごぼう】
【プロ直伝】野菜の甘さに感激する「豚汁」レシピ。煮込まず蒸し煮にするのが正解！
2017.04.27掲載
【プロ直伝】アク抜き不要、きんぴらごぼうのレシピ。美しい「ささがき」切り方のコツも解説！
2018.04.13掲載
失敗しないかき揚げレシピ。片栗粉、焼酎、オリーブ油で超簡単サクサクに！
2016.04.04掲載
【旬の食材を使ったレシピ／大根のレシピ】
【台湾の味を追求】もっちりぷるぷる！ 大根餅の人気レシピ。2つの粉使いにプロのコツあり
2025.02.16掲載
【まとめ】甘くてみずみずしい！ 冬においしい大根レシピ。おでん、ふろふき、ぶり大根…
2022.12.11掲載
【旬の食材を使ったレシピ／金柑】
【砂糖があればOK】金柑ジャム＆甘露煮のレシピ。柑橘のフレッシュさを閉じ込めるコツ
2021.02.06掲載
【旬の食材を使ったレシピ／大寒卵のレシピ】
甘くて香ばしく弾力あり！ 関東風の厚焼き玉子（卵焼き）レシピ。弁当にも◎
2026.01.03掲載
続いては、1月7日の七草粥のレシピと七草粥を使ったアレンジレシピをご紹介します。
【番外編 七草の日／七草】
おいしい新定番！ 和・中華・イタリアン「変わり七草粥」レシピ3品
2019.01.04掲載
余った七草粥を変身！ 卵で包まない「イタリアン風七草粥オムライス」レシピ
2016.01.07掲載
1月11日や1月15日に鏡開きを行ないます。また、1月15日は女正月（小正月）といわれ、年末年始の対応で忙しかった女性をねぎらう日。邪気を払う小豆をいただく風習があります。
【番外編／小豆】
【違いも解説】ぜんざい（お汁粉）の作り方。濃厚とあっさりの2タイプを紹介！
2025.01.05掲載
毎年2月11日は「初午いなりの日」。お稲荷さんを作っていただく風習があります。
【番外編／いなり寿司】
色白で甘さ控えめ、関西風いなり寿司レシピ。オープン包みは弁当にもかわいい！
2017.06.21掲載
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