【マンネリ解消】おいしさ広がる！ フライドポテト（フレンチフライ）のアレンジレシピ3品

大人から子供までみんなが大好きなフライドポテト（フレンチフライ）。最近では専門店も登場し、シンプルに塩を振る食べ方だけでなく、シーズニングを振りかけたフレイバータイプやディップをつけて食べるフレンチフライが大人気。今回は、「おっ！」と注目を集めるごちそうフライドポテト（フレンチフライ）3種類をフードコーディネーターの村井りんごさんに教えてもらいました。

フレンチフライを美味しく揚げる方法は、こちらから。

揚げたじゃがいもに混ぜるだけ！ イタリアンフライドポテト（フレンチフライ）

ベーコンとじゃがいもを一緒に揚げて、バジルとチーズをトッピングするだけ。じゃがいも＆ベーコンのカリカリ食感とバジルのさわやかな香り、おろしたてのチーズのうまみは、一緒に食べると超ウマイ！ フォークでザクッと刺して、豪快に食べて。

「ベーコンをじゃがいもと一緒に揚げるので、コクのあるフレンチフライになります。バジルとパルメザンチーズを散りばめて華やかに盛りつけましょう」

＜材料＞

• じゃがいも…2個
• ベーコン（塊）…40ｇ
• バジル…１パック
• パルメザンチーズ…適量
• 粗挽き黒こしょう…適量
• 揚げ油…適宜

＜作り方＞

①じゃがいもは皮つきのままベーコンと同じ太さの棒切りにする。中弱火でじゃがいもを揚げ、縁が色づいてきたら、ベーコンを加え、高温で揚げる。

② ①を皿に盛り、バジルの葉とおろしたパルメザンチーズを散らし、黒こしょうをふる。

だしパックは、シーズニングにもなる!? フライドポテト（フレンチフライ）用クリームチーズと明太子ディップ

じゃがいもにだしパックの中身をまぶし、明太子、クリームチーズ、牛乳を合わせたディップにつけて。クリーミーな明太子ディップと、だしの香るフライドポテト（フレンチフライ）は相性抜群。次から次へと食べる手が止まりません！　

＜材料＞

• じゃがいも…2個
• だしパック…小さじ１
• 明太子（身をほぐす）…1/4腹分
• クリームチーズ…大さじ4
• 牛乳…適量
• 揚げ油…適宜

＜作り方＞

① じゃがいもは皮つきのままお好みでくし形切りにし、油で揚げる。

② クリームチーズを電子レンジでやわらかくして、明太子と和える。好みの硬さになるまで牛乳を少量ずつ加えて伸ばす。

③ ざるにじゃがいもを取り出し、だしパックの中身をまぶし、器に盛る。②をつけていただく。

「だしパックの中には粉末状のかつお節や昆布が入っているので、そのまま振りかけてシーズニングになるんです。少量ずつかけて、好みの味に仕上げましょう」

新感覚！ 生姜とはちみつが絶妙にマッチするデザート風フライドポテト（フレンチフライ）

唐辛子、生姜を一緒に揚げることでフレイバーをまとわせたじゃがいもに、抹茶とはちみつをかけた新感覚のデザート風フレンチフライ。食べると一緒に揚げた唐辛子と生姜の香りが後から広がり、じゃがいもの甘みを引き立てます。

＜材料＞

• じゃがいも…2個
• 赤唐辛子…2本
• 生姜（5㎜幅の薄切り）…4枚
• 抹茶…適量
• はちみつ…適量
• 揚げ油…適宜

＜作り方＞

① じゃがいもは皮をむき、棒切りにして油で揚げる。途中で赤唐辛子、生姜を加えて、生姜が色づいたら、引き上げる。

② ①を皿に盛り、茶こしで抹茶を振り、はちみつをかけて完成。

「じゃがいもをこんがりではなく、ほのかな黄金色に揚げるのがポイント！ 表面サクッ、中はフワッとした食感に仕上げて。唐辛子と生姜の香りが隠し味です」

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