2023.01.28
【まとめ】おしゃれで簡単！ 手作りバレンタインの本命レシピ集。ガトーショコラ、ブラウニー…チョコ選びの解説も
本命の人や友人へのバレンタインは手作りに挑戦したい！ という方は必見。2月14日を彩るお菓子のおすすめレシピをまとめてご紹介します。ブラウニーやフォンダンショコラ、チョコレートテリーヌ、マカロンなど、大人向けのレベルが高いように感じるスイーツでも、プロ直伝のレシピで失敗なし。「これが手作り!?」と贈る人の驚く顔を想像しながら、心を込めて作ってみてください。
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ナッツがたっぷり！ チョコレートブラウニーの作り方。本場アメリカで習った本格派
ブラウニーとはアメリカ発祥の四角い形をしたチョコレートの焼き菓子のこと。ナッツやチョコチップが入っていたり、手でつまんで食べたりとカジュアルに楽しめます。生地はしっとりしていて形も崩れにくいので、バレンタインなどのプレゼントにぴったりなお菓子なんです！
お菓子に関する著書も多く、アメリカに滞在経験がある料理研究家の小島喜和さんに、本場アメリカで習ったというブラウニーの作り方を丁寧に教えていただきました。
2022.02.03掲載
【初心者必見】混ぜるだけでOK！ 濃厚フォンダンショコラのレシピを丁寧に解説
初心者でも失敗なく、おいしく作れるフォンダンショコラのレシピをご紹介！ 材料は5つとシンプルで、食材を順に混ぜるだけ。メレンゲを別のボウルで泡立てる必要もなく、あっという間に完成するレシピです。
3つの食べ方で異なる味わいを楽しめるフォンダンショコラは、ラッピングすれば贈り物にもぴったり！
2022.01.27掲載
【小麦粉なし】シンプルで簡単！しっとり濃厚ガトーショコラの人気レシピ
チョコレート菓子の王様、ガトーショコラ。さまざまなレシピがありますが、しっとり濃厚な味わいに仕上げたいなら小麦粉を使わない作り方がおすすめです。プロ直伝の本格レシピで、外はサクッと軽やか、中はしっとり濃厚な仕上がりに。
チョコレートの味わいをダイレクトに堪能できる絶品ガトーショコラは、バレンタインに限らず何度も作りたくなること間違いなし！
2020.01.25掲載
濃厚＆ビターなプロの味！ チョコレートテリーヌの簡単レシピ。本命バレンタインギフトにも♡
大人のバレンタインデーにおすすめしたいのが、見た目にも高級感があり、しっとり濃厚なチョコレートの味わいを堪能できるチョコレートテリーヌ。
3つのポイントをおさえるだけで、お菓子作り初心者でも手軽にプロの味に仕上げることができます。本命ギフトにも自分への贅沢ご褒美にも、ぜひトライしてみてください！
2023.01.17掲載
感激の美味しさ♡「アイスボックスクッキー」プロのレシピ。チョコとナッツ2種類をご紹介
一度に枚数が多く作れて、プレゼントに最適な「アイスボックスクッキー」。ココアの苦みが効いた大人好みの「ディアマン・ショコラ」と、ナッツがたっぷり入った「ミックスナッツクッキー」の2種類を、＜Le Petit Citron（ル・プティ・シトロン）＞を主宰する西山朗子さんが丁寧に解説！
作り方がシンプルだからこそ、生地の混ぜ方で味や食感に違いが出ます。サクッと口溶けがよく、素材の風味が感じられるプロの技が満載です。
2024.01.23掲載
アーモンドが香ばしい！ 本場フロランタンのレシピ。簡単なのに高級感があるクッキーです♡
フロランタンとは、クッキー（シュクレ）生地にキャラメルでコーティングしたアーモンドをたっぷりのせて作るフランスの伝統菓子のこと。カリカリのアーモンドとサクサクのクッキー生地の相性がよく、リッチな味わいがたまらないお菓子です。
実はこのフロランタン、ご家庭でも簡単に作れるって知っていますか？ 本場フランス仕込みのフロランタンの作り方を紹介します。一度手作りすると、そのおいしさにハマってしまう人が続出です！
2023.02.07掲載
本場で習ったバスクチーズケーキのレシピ。材料5つで意外と簡単！
真っ黒でインパクト抜群の見た目となめらかな口溶けで、老若男女問わず幅広い人たちに支持されているバスクチーズケーキ。
実は家庭でも簡単に作れるってご存知ですか？ 材料も少なく、工程もいたってシンプル。実はバレンタインのギフトとして手作りしている人が多い人気のスイーツです。飽きのこないシンプルなおいしさは、食べ進める手が止まらなくなるはず！
2020.10.31掲載
実は簡単！ 基本のアイシングクッキーは専用の材料で失敗なし
キュートな見た目で、ギフトにもぴったりのアイシングクッキー。初心者には難易度が高そうに思えますが、専用の材料を使えば驚くほど簡単！ 手作りお菓子の材料や道具を揃える専門店＜クオカ×トミーズ＞に、かわいくきれいに仕上げるコツを教えてもらいました。
好きな模様を自由に描けるアイシング、一度挑戦してみれば夢中になること間違いなしです。子どもと一緒に楽しんでも！
2016.10.12掲載
手軽なマカロンの作り方！魔法の材料「ラピッド マカロン」を使った手作りレシピ
マカロンを手作りする際、仕上がりを大きく左右するのが「メレンゲ」。そこで、メレンゲ作りをカバーしてくれる＜クオカ×トミーズ＞のマカロンミックス「ラピッドマカロン」を使って、初心者でも簡単にマカロンが作れるレシピをご紹介します。
できたてのマカロンでしか味わえない、ほんのり温かく、やわらかい食感を楽しんで。
2017.05.08掲載
【プロが解説】失敗しないチョコレートのお菓子作りQ＆A
バレンタイン直前、手作りしたいけど絶対に失敗できない！ そんな人にぜひチェックしてほしいのが、チョコレート作りのお悩みQ＆A。「チョコレートが分離してしまう」「ツヤを出すにはどうすればいい？」といった疑問に、製菓材料のプロが詳しく答えます。
チョコレート作りの正しい知識を参考にして、「これどこで買ったの？」と聞かれる手作りチョコを目指しちゃいましょう！
2020.01.28掲載
【バレンタイン】製菓用チョコレートの選び方。手作りチョコの美味しさは「材料」で決まる!?
手作りチョコレートのお菓子は、どんなチョコを使うかで味が決まるってご存知ですか？ 「美味しいチョコレートを使えば、ほぼ8割成功したも同然！」と豪語するお菓子研究家がいるほど、クオリティに差が出るんです。
今回は、製菓用チョコレート（＝クーベルチュールチョコレート）選びの2つのポイントと作りたいお菓子別おすすめチョコレートをご紹介します！
2017.02.04掲載
ウキウキそわそわ心躍るバレンタインシーズン！ 今年は愛情をたっぷり込めた手作りスイーツで、大切な人に日頃の感謝を伝えてみてはいかがでしょうか。
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