【キャンプ飯レシピ】ダッチオーブンで簡単＆おいしいアウトドアごはん。おすすめアイテムもご紹介

キャンプの醍醐味といえば、やっぱり大自然の中で味わうごはん！ 今回は、オートキャンプブームの火付け役・木村東吉さんの著書『楽しむ！極める！ キャンプ完全ガイド』（西東社）から、アウトドア初心者にも簡単に挑戦できて、しかも子どもから大人まで盛り上がること間違いなしの“キャンプ飯”を厳選紹介します。

肉・魚介・デザートまで、できあがりの見た目も楽しいレシピは必見です！

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キャンプ料理のコツは？

“家の整ったキッチンとは異なる環境”で創意工夫する面白さも、キャンプ飯。事前にある程度準備をしておいたり、便利な調味料を積極的に投入したりとコツを押さえつつも、「適度に手を抜き、失敗も楽しむことが大切」と、木村さんは説きます。

また、「ゴミをできるだけ出さない」ことや、「残さず食べる」ことなど、アウトドアの基本も心がけましょう！

豪快！ ダッチオーブンで作る、丸ごと一羽の「ローストチキン」

手軽な仕込みだけで、後はダッチオーブンまかせでOKなのが魅力のローストチキン。蒸し焼きにすることでうまみが凝縮され、ジューシーなおいしさです。

＜材料（4人分）＞

• 丸鶏（内臓を抜いたもの）…1羽
• セロリ…1本（乱切り）
• にんじん…2本（乱切り）
• おろしにんにく…適量
• 塩、こしょう…各適量

＜作り方＞

1. 　丸鶏はペーパータオルに包んでひと晩置き、水分を取っておく。※前日に行う。
2. 　丸鶏におろしにんにくをまんべんなく塗り、塩、こしょうをふる。
3. 　ダッチオーブンに丸鶏を入れ、まわりにセロリ、にんじんを入れる。
4. 　ふたをして上火・下火で1時間ほど蒸し焼きにする。

フライパンで炒めるだけ！ 簡単おつまみ「エビとマッシュルームのアヒージョ風」

白ワインにぴったりなアヒージョ風おつまみ。素材の旨みが溶け込んだスープは、ぜひバゲットを浸して！

＜材料（4人分）＞

◯海老…20尾（殻・背ワタを取り除く）
◯マッシュルーム…10～15個（縦に四つ割り）
◯にんにく…2片（みじん切り）
◯A
　白ワイン…大さじ3
　バター…適量
◯バジルの葉…5、6枚（粗みじん切り）
◯塩、こしょう…各適量
◯オリーブオイル…適量

＜作り方＞

1. 　フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。
2. 　にんにくの香りが出てきたら海老とマッシュルームを加え、塩、こしょうをやや強めにふって炒め合わせる。
3. 　海老に火が通ったら、A、バジルを加え、アルコール分が飛ぶまで炒める。

デザートもダッチオーブンで楽々！　「オレンジブラウニー」

オレンジのチョコレートケーキを屋外で手作り！ オレンジ丸ごとのかわいい見た目に、歓声が上がること間違いなしです。

＜材料（4人分）＞

• オレンジ…4個
• A
  ブラウニーミックス粉…約80g
  卵…1個
  バター…30～50g（湯せんで溶かしておく）
  ※使用するブラウニーミックス粉によって、粉・バターの量は異なります。

＜作り方＞

1. 　オレンジはヘタから1/5くらいを横に切り、ヘタ側はふたにする。下の部分は果肉をくり抜き、器にする。くり抜いた果肉、果汁は取っておく。
2. 　ボウルにA、1の果肉と果汁を入れ、粉っぽさがなくなるまでヘラでよく混ぜる。1の器の半分くらいまで入れ、1のふたをする。
3. 　2をダッチオーブンに並べ入れ、ふたをして上火・下火で40分ほど蒸し焼きにする。

「アウトドアでの食事のメインディッシュは『景色と会話』」という木村さん。料理に手間をかけ過ぎて、自然の中で過ごす時間、仲間や家族と語らう時間を楽しめないのでは本末転倒。手軽なレシピを活用して、思いっきりキャンプを満喫しましょう！

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