【伊勢丹新宿店】2026年新物オリーブオイル「ノヴェッロ」9月5日から予約スタート！

イタリアから直輸入してお届けする、搾りたての新物オリーブオイル「ノヴェッロ」。毎年、予約開始と同時に好評を博しているノヴェッロが、2026年も三越伊勢丹オンラインストアと伊勢丹新宿店の店頭で予約受付を開始します！

予約期間は、2026年9月5日（土）から 9月15日（火）まで。三越伊勢丹オンラインストアおよび、伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション内のオリーブオイル専門店＜オリオテカ＞で受け付けています。

今回は、＜オリオテカ＞店長の渡邉さんにおすすめの6品を紹介してもらいました。おすすめの食べ方も教えてもらったので、あわせてお楽しみください。

いち早く手に入れられるこの機会をお見逃しなく！

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イタリアンはもちろん和食にも合う！ 新物のオリーブオイル「ノヴェッロ」とは？

「ノヴェッロ」とは、イタリアで秋に収穫したばかりのオリーブを搾油し、新鮮なままボトルに閉じ込めた親油のこと。オリーブオイルは産地によって味わいが異なるので、＜オリオテカ＞では2つのタイプに分類しました。

【グリーン】イタリア中部から南部に多い香味は、さわやかで青々しい香りが魅力。トマトなどの野菜をはじめ、魚料理、パスタなどに幅広く使える定番人気のタイプです。

【ストロング】トスカーナ州をはじめとする中部で生産されたタイプ。オリーブならではのピリッとした辛みとほろ苦さを感じられます。ハーブなどの香草類やきのこ、豆類、肉料理と好相性です。

「産地やオリーブの品種によって風味は異なるものの、どれもノヴェッロならではの青々しい香りと、なめらかな口当たりを感じられます。それぞれの特徴を知ったうえで使い分ければ、料理がいっそうおいしくなりますよ！」（渡邉さん）

2026年は、6種類のノヴェッロをご紹介します。

【オリーブオイル ノヴェッロ グリーン】「クアトロチョッキ」青いトマトとトロピカルフルーツを思わせる香りが魅力

イタリア・オリーブオイル界で誰もが一目置く生産者、＜クアトロチョッキ＞の「クアトロチョッキ」。『OLIVE JAPAN2026』にて最優秀賞と国別イタリア第1位の2冠を獲得した、まさに別格の一本です。収穫後わずか数時間で搾油された文字通りの「初搾り」で、イトラーナ種とフラントイオ種をブレンドしたミディアムタイプ。青いトマトやトロピカルフルーツを思わせる香りと、ノヴェッロならではのフレッシュさを楽しめます。

「パンはもちろん、トマトのブルスケッタやモッツァレラチーズへのひと振りにもおすすめです。」（渡邉さん）

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※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション（グローサリー）

【オリーブオイル ノヴェッロ グリーン】「カステル・ディ・レゴ・オーロ」定番イタリアンに合う、使いやすい味わい

新物ならではのフレッシュな香味が際立つ「カステル・ディ・レゴ・オーロ」。＜オリオテカ＞でもご好評をいただいているベストセラーアイテムです。

「カルパッチョやカプレーゼなど、定番のイタリア料理と相性バッチリ。日本の食材とも合わせやすいので、サラダや魚介料理など、幅広い用途で使えます」（渡邉さん）

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【オリーブオイル ノヴェッロ グリーン】「ニュー・ハーヴェスト」早摘みで青りんごのような香りと、やさしい辛みが魅力

続いて紹介するのは、＜カステル・ディ・レゴ＞の「ニュー・ハーヴェスト」。シチリア州でいち早く収穫できる、フルーティなモレスカ種を100%使用しています。

「青りんごのような香りと、オリーブジュースさながらの味わいを堪能できます。パンやヨーグルトに添えて、オイルそのものを味わってみてください」（渡邉さん）

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【オリーブオイル ノヴェッロ グリーン】「アルベレッリ」パンチのある味わいが特徴の存在感あるオイル

シチリア島の西端に位置する農園＜バッリョ・インガルディア＞からは、ポリフェノールを豊富に含むチェラスオーラ種100％の「アルベレッリ」が今年も届きました。

「刈りたての青草のような香りと、力強い味わいでリピーターを増やし続ける1本。香ばしくグリルしたお肉や魚介類、塩をふった野菜などに合わせれば、いつもの味がワンランクアップします」（渡邉さん）

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※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション（グローサリー）

【オリーブオイル ノヴェッロ グリーン】「セイフィーレ」シンプルな料理を引き立てる、バランスのよい味わい

同じく＜バッリョ・インガルディア＞からもう1本。蓋を開けた途端、トマトのようなみずみずしい青い香りが広がる「セイフィーレ」です。

「ピリッとした辛みと、追いかけるようにやってくるほのかな甘みのバランスが絶妙。まずはパンやモッツァレッラにたっぷりかけて。レモンとともにカルパッチョにかけるのもおすすめです」（渡邉さん）

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【オリーブオイル ノヴェッロ ストロング】「バルディ」トスカーナ州シエナのオリーブ農園で育まれた、力強い味わい

家族のチームワークで大切に育てられたオリーブの実を手摘みで収穫、自家搾油所で直ちに搾油された「バルディ」。ハーバルな香りと、無濾過オイルならではの凝縮された風味が、口いっぱいに広がります。

「軽くあぶったバケットにガーリックをこすりつけ、仕上げにこの『バルディ』をかけた、トスカーナの定番フェットゥンタ（イタリア版ブルスケッタ）を作って、ぜひ味わってみてください。ワインがすすみますよ！」（渡邉さん）

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※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション（グローサリー）

この季節だけの特別なオリーブオイル。ノヴェッロならではの風味の違いをじっくりと味わってみてください。

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