平成最後は手作りバレンタイン！失敗しない簡単レシピ集

今年もバレンタインの季節がやってきました。いつもはデパートやパティスリーでチョコレートを購入するという人も、平成最後のバレンタインは、手作りスイーツに挑戦してみてはいかが？ お菓子作りに慣れていない人でも、ちょっとしたコツを押さえれば、おいしくてかわいいスイーツができますよ！ 今回は、作りのお菓子をグレードアップする5つのテクニックをご紹介。心を込めた手作りスイーツと一緒に、ぜひ想いを伝えてください。

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おうちで簡単！ 絶品！ 生クリームの作り方

みんな大好き生クリーム！ 手作りスイーツのいいところは、甘さやかたさを好みの加減に調節できること。そのためには、作りたいお菓子に合わせて生クリームの乳脂肪分パーセンテージや風味を選びましょう。失敗しないクリーム選びのポイントと泡立て方のコツを参考にして、ぜひフワフワの生クリームを作ってみてください。

2015.12.9掲載

人気パティスリーが教える！ クリスマスケーキのかわいいいデコレーション

手作りスイーツは見た目も大切。人気洋菓子店のシェフが教える「デコレーションがキュートになる3つのテクニック」を参考にすれば、オーソドックスないちごのショートケーキもピンクでラブリーなルックスに変身します。プロの技を取り入れて、とびっきりキュートに仕上げましょう。

2018.11.30掲載

手作りチョコのおいしさは「材料」で決まる!? 製菓用チョコレートの選び方

手作りだからこそ、味にはしっかりこだわりたいところ。「おいしいチョコレートを使えば、8割がた成功したも同然！」と豪語するお菓子研究家がいるほど、どんな素材を使うかは大切なのだそう。原材料とカカオ分パーセンテージをベースに、作りたいお菓子のタイプに合わせたチョコレートの種類を選びましょう。

2017.2.4掲載

スイーツマニア直伝「極上カスタードクリーム」のレシピ。卵と牛乳で簡単に作れる！

お菓子作り初心者にはハードルが高そうに思えるカスタードクリームが、実はおうちで簡単に作れるんです。材料は卵、牛乳、砂糖、薄力粉の4つ、手順は混ぜる→とろみをつける→冷ますの4ステップだけ。作りたてのカスタードは、おいしくてついつい味見しすぎちゃいそう！

2017.12.15掲載

実は簡単！ 基本のアイシングクッキーは専用の材料で失敗なし

ケーキやクリームたっぷりのスイーツもいいけれど、移動中の持ち運びや保冷管理が心配……という人には、見た目がキュートで持ち歩きもラクチンなアイシングクッキーがおすすめ！アイシング専用の材料を使えば失敗せず、お絵描き感覚で楽しくオリジナルクッキーが作れます。

2016.10.12掲載

プロが作るおいしいチョコレートもいいけれど、手作りのプレゼントはまた格別。ご紹介した「プチ・テクニック」を参考に、自分なりのアレンジを加えてみるのも楽しいですね。平成最後のバレンタイン、思い残すことがないように、心を込めたオリジナルスイーツと一緒に大切な想いを贈りましょう。

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