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2022.08.16

にんにく臭なし! 専門店のアウトドアスパイス5選。キャンプ料理で味が決まる調味料

アウトドアで使うスパイスのイメージ

キャンプやバーベキューにおすすめしたいのが、食材にひと振りするだけで味が決まるアウトドアスパイス、シーズニング(粉末のミックススパイス調味料)です。スパイスと一緒に塩などの調味料が入っているので、荷物が多くなりがちなアウトドアシーンでも、1本持っていくだけで大活躍間違いなし!

でも、最近キャンパーのあいだで話題になっているアウトドアスパイスは、スパイスが複雑すぎたりにんにく臭がガツンと強すぎたりする傾向があり、「食べているうちに胃もたれしてしまう…」という声もちらほら。「もう少し食材の味が楽しめる、シンプルなスパイス調味料があればいいのに…」と探していたら、ありました!

伊勢丹新宿店本館 地下1階にあるスパイス専門店<朝岡スパイス>のコーナーには、バラエティ豊かなシーズニングが多数ラインアップ。そこで今回、担当バイヤーにおすすめのシーズニング5品を紹介してもらいました。

肉や魚などあらゆる食材に使えるのはもちろん、和風、中国風、インド風、韓国風など、世界各国の味が楽しめるアイテムがずらり。具体的な活用例とともに紹介するので、アウトドアだけでなく普段の食卓シーンでも使えるので参考にしてみてください!

先輩キャンパーによるファミキャンの始め方・楽しみ方はこちら>>

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【オールマイティ】食材もシーンも選ばず使える優秀アイテム<朝岡スパイス>

<朝岡スパイス>オールシーズニング

<朝岡スパイス>オールシーズニング(46g) 508円(税込) ※販売期間:通年

まず紹介するのは、<朝岡スパイス>定番商品の「オールシーズニング」。チリパウダーにパプリカ、オニオン、ナツメッグ、こしょうなどがミックスされています。お肉の下味としてひとふりするだけで味が決まり、特に炭火でじっくり調理するバーベキューにおすすめ。また、炒めものなどに『ちょい足し』したいときにも便利です。お肉だけでなく魚介や野菜など食材を選ばず使えるため、アウトドアのみならず、キッチンに1本ストックしておくと役立つアイテムです!

※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション

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【和風】ワンランク上の上品な味付けに。ドリンクにも◎ <朝岡スパイス>

<朝岡スパイス>柚子山椒

<朝岡スパイス>柚子山椒(10g) 972円(税込) ※販売期間:通年

こちらは<朝岡スパイス>と伊勢丹がコラボして開発したシーズニング「柚子山椒」。その名の通り、入っているのは柚子と山椒だけ! さわやかな柚子の風味を、ピリッとした山椒が引き締めます。塩は入っていないので、香りづけとして使うのがおすすめ。

鶏肉やシーフードに振りかければ、和のニュアンスが加わった上品な味わいに仕上がるので、いつもとひと味違う和風バーベキューを楽しめます。そのほかに塩が入っていないからこそ、レモンサワーや炭酸水に加える使い方もおすすめ。ほのかな柚子の香りと山椒のやわらかなしびれがクセになる、オリジナルカクテルができ上がりますよ。

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※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション

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【中国風】花椒の華やかな香りただよう<朝岡スパイス>

<朝岡スパイス>花椒塩とチャーシュー

<朝岡スパイス>花椒塩(56g) 551円(税込) ※販売期間:通年

「花椒塩」は、中国料理に広く使われている花椒の粉と五香粉、塩をミックスしたシーズニング。容器のふたを開けた瞬間、花椒(ホワジャオ)の刺激的な香りが広がります。

アウトドアシーンでは、塊肉を焼いて作るチャーシューの下味や、骨付きラム肉の焼き上がりにふりかける調味料としてぴったり。また、唐揚げなど揚げ物全般にもマッチします。花椒のエキゾチックな風味と、口の中にじんわり残る辛さのとりこになる1本です。

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※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション

【韓国風】刺激的な辛さと魚介のうま味が食欲をそそる<朝岡スパイス>

<朝岡スパイス>コリアンシーズニング

<朝岡スパイス>コリアンシーズニング(32g) 648円(税込) ※販売期間:通年

唐辛子をベースに、ガーリックと魚介エキスをふんだんに使用した韓国風スパイス「コリアンシーズニング」。パプリカの甘みと唐辛子の辛みをメインに、ガーリック、魚介エキス、塩などがブレンドされています。気になるにんにくも入っていますが、決して主張しすぎることはなく、絶妙に食欲を刺激してくれるバランスになっています。辛さの中に広がる魚介エキスのうま味が、バーベキューの定番食材であるエビや帆立などの魚介類とベストマッチ!

味噌とみりんを合わせれば韓国風辛味噌が作れるので、野菜スティックのディップや焼肉のタレにも応用できます。

※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション

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【インド風】スパイスのきいたカレー風味<朝岡スパイス>

<朝岡スパイス>カレーシーズニング

<朝岡スパイス>カレーシーズニング(45g) 573円(税込) ※販売期間:通年

最後にご紹介するのは、カレーパウダーにインド産のクミンやターメリックなど、複数のスパイスや、オニオン、チキン、トマトなどのうまみをブレンドした「カレーシーズニング」。塩も入っているのでこれ1本で、食材にふりかけるだけで、本場のカレー風味を手軽に味わえます。

とうもろこしやズッキーニ、なすや玉ねぎなど、シンプルな焼き野菜にこそ本領発揮! 振りかけるだけで、独特のスパイシーさとうまみが野菜の甘みを引き出します。お米と一緒に炊き込めば、香り豊かなカレーピラフになり、キャンプ料理がさらに充実すること間違いなし。オリーブオイルに混ぜれば、ドレッシングにもなりますよ。

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※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション

お気に入りの1本はもちろん、何本か持ってお出かけしてもかさばらないのがうれしいですね。ぜひお好みの味を見つけて、アウトドア料理を手軽に楽しんでみてください!

キャンプなどに便利なアウトドアスパイスの調味料入れのイメージ

キャンプのときにいろんな種類のアウトドアスパイスを持っていくなら、旅行用の小分け容器などを調味料入れにして持ち運べばかさばらない!

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文:近藤ゆうこ

写真:松本いく子

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商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション、三越伊勢丹オンラインストアにてお取扱いがございます。 

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

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