Foodie(フーディー)は、三越伊勢丹グループが運営する食のメディアです。

2020.09.05

【2分動画】英国モチーフがかわいい! アイシングクッキーの作り方

アイシングクッキーのイメージ

食べるのがもったいない! ずっと眺めていたくなるようなかわいいアイシングクッキーは、英国が発祥の地といわれています。市販品を購入してプレゼントするのもいいですが、実は簡単なものなら自分で作ることもできるんです。そこで今回、鎌倉の工房<クッキーアートパーティ>で活動するクッキーアーティストの平井理紗さんに、アイシングクッキーの作り方を動画で教えていただきます。

アイシングクッキーのデザインは、英国をモチーフにした初級編「ティーカップ」、中級編「ロンドンバス」、上級編「ビッグベン」の3つ。ぜひ挑戦してみてくださいね!

以前、FOODIEでは「基本のアイシングクッキー」の描き方を丁寧に紹介しているので、参考にしてみてください。

※この記事は三越伊勢丹オンラインストアの特集記事より流用、一部編集を加えて掲載しています。

三越伊勢丹の旬のフルーツお取り寄せ便はこちら>>

<ワンポイントアドバイス>

【クッキーについて】

シンプルな型抜きクッキーならなんでもOK! スパイスやココアなどをお好みで加えてみても◎。市販のクッキーでも大丈夫ですが、表面がなるべく平らなものを選ぶことがポイントです。

【模様を入れるときのコツ】

細かい模様を描くとき、コルネ(絞り袋)を持つ手に逆の手を添えてあげると描きやすいです。詳しくは動画をチェックしてください!

【初級編】「ティーカップ」 水玉模様からスタート!

ティーカップのアイシングクッキー

アイシングで描く模様にはいろいろありますが、初心者でも描きやすくチャレンジしやすいのが水玉模様。英国らしいティーカップモチーフにデコレーションしてみましょう。

水玉模様をきれいに描くポイントは、ベースのアイシングが乾かないうちに、素早く水玉模様を絞り出すこと。使いたい色をはじめに準備しておくと、作業がスムーズです。

作り方を動画でチェック!(1:30秒)

【中級編】「ロンドンバス」線を描いてみましょう!

ロンドンバスのアイシングクッキー

続いてのステップでは、線を描いてみましょう! 真っすぐ引くのは意外にむずかしいですが、失敗しても修正すればOK。ロンドンの街を走る2階建てバスのモチーフです。

線はアイシングを少し高い位置から垂らすように描くことがポイントです。少し複雑な線がありますが、失敗したら爪楊枝など、細いもので取り除けば修正できるので安心して!

まずは気軽にチャレンジしてみてください。1色目のベースが乾いてから、次の色を塗っていきましょう。

作り方を動画でチェック!(1:42秒)

【上級編】「ビッグベン」 立体的なデコレーションに挑戦!

ビッグベンのアイシングクッキー

最後は、柄を入れるのに慣れてきたところで、立体的なモチーフにチャレンジ! これができたらもうプロ顔負け!? ロンドンの象徴、ビッグベンを作って描いてみましょう。

ベースのアイシングが乾いたら固めに調整したアイシングで模様を描いていきます。時計の文字盤パーツは、あらかじめアイシングを丸く絞って乾かして作っておき、アイシングで接着することで立体感がアップします。

また、直角三角形のクッキーパーツを用意して、ビッグベンのクッキーの裏にアイシングで接着すれば、自立できる立体的なビックベンの完成です。

作り方を動画でチェック!(2:07秒)

平井先生によるアイシングクッキー作りのレクチャーはいかがでしたか? 慣れたら、ストライプ、チェックなど、いろいろな模様にも応用してみましょう。おうち時間が長くなっているいま、ぜひチャレンジしてみてくださいね!

<クッキーアートパーティ>は2020年9月8日(火)〜10日(木)の期間中、日本橋三越本店の「英国展」にも出店します。どうぞご期待ください。

三越伊勢丹オンラインストアで<クッキーアートパーティ>の商品を見る>>

三越伊勢丹の旬のフルーツお取り寄せ便はこちら>>

取材協力/平井理紗さん

平井理紗さん

鎌倉<クッキーアートパーティ>主宰。クッキーアーティスト。美術大学を卒業後、製菓の道へ。現在オリジナルのアイシングクッキー、シュガーアート、焼き菓子など、見て楽しく食べて美味しいアートなお菓子を制作している。

 

文:FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

FOODIE 占い

人気のカテゴリー

閉じる