アボカドの美味しい食べ方！3分で完成、絶品オイスターソース炒めレシピ

「えっ、アボカドを炒めるの!?」と驚いた方（そしてあまり美味しくなさそうと思った方）、ちょっと聞いてください。アボカドって火が入ると美味しいんですよ。しかもオイスターソースと相性がぴったり。

火が入った食感は、とろけるクリーミーさ。オイスターソースの焦げ目が食欲をそそり、ビールにもぴったりです。アボカドを切って炒めるだけの最強時短つまみ、３分で完成するレシピをご紹介！

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ほんとに炒めるだけ！ 【アボカドのオイスターソース炒め】のレシピ

とにかく簡単なレシピですが、美味しく作るためのコツが一つだけ。それは、炒めるときに触りすぎないこと。フライパンを返すようにすると、アボカドに焼き目が付きやすく、形も崩れずきれいに仕上がります。

＜材料＞作りやすい分量

• アボカド…1個
• にんにく（半分に切る）…１片
• 赤唐辛子（小口切り）…少々
• オイスターソース…ティースプーン１～２杯
• オリーブオイル…大さじ１

＜作り方＞

１　アボカドは種と皮を取り除いて、ひと口大に切る

「アボカドは熟したものよりも、少しかたいくらいのほうが炒めても崩れにくく、熱が入ってちょうどいい食感に仕上がります」

２　フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて、弱火で香りを出す

弱火でにんにくと赤唐辛子をじっくり加熱して、香りと辛みをオリーブオイルに移します

３　アボカドを加えてさっと炒め、オイスターソースを絡めて仕上げる

「へらや菜箸でアボカドを触りすぎると崩れるため、触るのは2～3回。あとはフライパンを返しながら全体に油を回します。オイスターソースはティースプーンですくって細く糸のようにアボカド全体にかけてください」

軽く焦げ目がつくまでは動かさずに焼きつけ、香ばしい香りがしてきたら、2～3回、フライパンを返して出来上がりです。

アボカドのとろけるコク、香ばしい焦げ目でビールが進む！

食べてまず驚くのは、アボカドのコクとなめらかな食感です。青臭さがなく、今まで味わったことのない芳醇な味わいで、食感も、噛む前に口の中で崩れるなめらかさ。まったりとした味わいではありますが、オイスターソースの焦げ目、にんにくの香りがアクセントになるので、食べる手が止まらなくなります。

想像を裏切る奥深い味わいに「これ、どうやって作ったの!?」と、不思議がる人続出の予感。だまされたと思って、ぜひ試してみてください。

＊今回、使った食材はこちら

アボカドはへたの部分から熟していきます。へたの部分がやわらかいと熟れすぎているので、炒めものには向きません。皮に艶とハリがあり、へたの部分がやわらかすぎないものを選びましょう。

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