「新着」の記事一覧

2015.04.14

読み物・コラム

「和牛ステーキ」の焼き方～伊勢丹シェフ・岩田晴美が教える、家庭で美味しく仕上げるコツ

「焼くだけ」なはずなのに、意外と難しいのがステーキ。せっかくいい和牛肉を奮発して買ったのに、焼き方で失敗してしまった……...

2015.04.13

手土産・ギフト

伊勢丹新宿店の人気手土産。フードアテンダントのおすすめ10選

海外からの初出店、人気ブランドや話題のショップの新商品など、アイテムが日々更新されるスイーツシーン。でも、数え切れない選...

2015.04.13

読み物・コラム

ひとふりで味が深くなる…万能ハーブミックス「エルブ・ド・プロバンス」の使い方

永遠の出番待ちスパイス、あなたのキッチンにも、きっと存在しているはず。 特定の料理のためだけに購入した調味料を、いかに...

2015.04.12

読み物・コラム

in her pocket いつものあの味：第1回／chioben 山本千織さん

許されるならば、ポケットに入れていつも持ち歩きたい、机や仕事場に常備しておきたい、そんな、いつものあの味を紹介するコラム...

2015.04.11

読み物・コラム

花と食で彩る日本の暦〜 二十四節気『清明』

古来より日本の季節と文化によりそって、その節々に祝いや祈りを込めて受け継がれてきた「和暦」。五節句、二十四節気、七十二候...

2015.04.10

レシピ

見た目はスプラウト、食べたら「あっ！ あの味!!」。マイクロハーブがいま面白い

かわいいミニサイズに野菜のおいしさがギュッと詰まった「マイクロ野菜」をご存知ですか？ 5mmほどの粒がぶどうのような房...

2015.04.10

読み物・コラム

製造は年に一度、完成まで半年。能登が生んだ飴色の宝石「丸柚餅子」

2015年３月北陸新幹線の開通で、ここ数年注目を集めている北陸。小京都と呼ばれる石川県の金沢などでは茶の湯の文化が栄え、...

2015.04.10

読み物・コラム

ぽたっ…ぽたっ…。1秒に1滴しか採取できない、プレミアムな楓のシロップ

とても生産量が少なく、まさにプレミアムな逸品なんですよ。 山形で生産される、楓糖（ふうとう）。日本では、古くから山の民...

2015.04.10

ニュース・イベント

世界が注目するアートトリエンナーレを先取り！ デザインでよみがえる越後妻有の名産品たち

越後妻有地方で長年愛されている名産品が、若手クリエイターたちの手によってリモデル・リデザインされて、新たな魅力を集めてい...

2015.04.09

読み物・コラム

日本海からのインスパイア―諏訪綾子さんが見せる、石川県『絶景の食』

おいしさの追求でも健康食品でもない、新たな「食の価値」を伝えることをテーマに活動するフード・アーティスト諏訪綾子さん。 ...