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過去の記事

2015.12.07

レシピ

【プロ解説】焼き芋はさつまいもの種類（品種）が決め手！ 安納芋、シルクスイート、五郎島金時、紅あずま…

屋台の「石焼き芋屋さん」との遭遇率がめっきり減った昨今、自宅で焼き芋を手作りするたびに「これじゃない」感にがっかりしてい...

2015.12.06

レシピ

生姜だけじゃない！ からだを温めるれんこんのスープレシピ。ごぼう、かぶでも◎

冬もいよいよ本番！ 日に日に気温が下がり、体の芯からゾクリと寒さを感じたり、手足の先が冷たいなと感じたりすることも…。「...

2015.12.05

手土産・ギフト

もう迷わない！ 唎酒師が教える「喜ばれる日本酒の贈り方」

年末年始が近づくにつれ、お世話になった上司や恩師、親類や友人など、さまざまな人たちへの贈答品に頭を悩ませることが多くなり...

2015.12.04

レシピ

【専門店が伝授】シメの「おこげ」まで堪能できる！ 究極の「チーズフォンデュ」レシピ

溶けるチーズって子供も大人も大好き。なかでも好きな具材にチーズを絡ませて食べるチーズフォンデュは男女問わず人気があります...

2015.12.03

スイーツ

伊勢丹バイヤーが教える！ お歳暮に絶対喜ばれる「おかき」3選

お歳暮の季節ですね。この機会に親戚や友人、お世話になった方へ、日頃の御礼を伝える人も多いでしょう。 おかきやあられ、お...

2015.12.02

おすすめアイテム

もうすぐクリスマス！ 見た目に華やか＆写真映えする盛りつけ術（フードコーディネート）

パーティシーズン到来！ おうちに人を招くとなると、お料理はどうする？ お酒は？ お皿は? と意外に手間取るものです。 ...

2015.12.01

読み物・コラム

お食い初めの基本【準備、やり方、献立】

赤ちゃんの誕生前後は、安産祈願に始まり、お七夜、お宮参り、内祝いと、各種行事の多さに驚くものです。生後100日目に行うと...

2015.11.30

レシピ

出汁（だし）のプロが伝授！手軽で美味しい出汁の取り方、基本のき。味噌汁・うどんにも！

世界無形文化遺産に登録され、海外からも熱い注目を浴びている和食。その土台となるのが「出汁」です。とはいえ、自宅で料理する...

2015.11.29

おすすめアイテム

基礎知識からグラス選び、トリビアまで。「クラフトビール」まとめ

小規模な醸造所（ブルワリー）が発信するビール、「クラフトビール」。個性豊かで多彩な味わいは、ここ数年で急速に認知度が高ま...

2015.11.28

読み物・コラム

幅允孝のよく噛んで読みましょう #3 「ゴージャスなナポリタン」

時に味わい深く、時に人生の栄養となるのは一皿のおいしい料理も、一冊の素敵な本も同じなのかもしれません。ブックディレクター...