パーティコーディネートのイメージカット

パーティシーズン到来! おうちに人を招くとなると、お料理はどうする? お酒は? お皿は? と意外に手間取るものです。

「そんなときに便利なのが、お惣菜やオードブル。パーティシーズンになるとお客さまからのお問い合わせが増えてきます。大人数で注文するイメージをお持ちの方が多いですが、2人分程度の小さなタイプもありますので便利です」

そう教えてくれたのは、伊勢丹新宿店の食品フロアを知り尽くした、フードアテンダントの加藤美紀さん。今回は、加藤さんがおすすめする「パーティフード」と、それらのフードをおしゃれに、見栄えよく盛り付ける「スタイリング術」をご紹介!

さらに今回は、月刊「大人のソニー」PLAY!とコラボしたスペシャル企画。きれいに盛り付けた料理を「美しく写真に残すテクニック」まで紹介します。

みんなに喜ばれるパーティフードは? 伊勢丹フードアテンダントが解説!

フードアテンダント・加藤美紀さん

自宅でパーティを開く際にはもちろん、持ち寄りにも重宝する人気のパーティフードを伊勢丹新宿店フードアテンダントの加藤さんが推薦。おすすめは以下の3つ!  

 

①すぐ食べられて手軽!「カクテルシュリンプ」

<サーモンショップ UOSEI> カクテルシュリンプ(200g)

<サーモンショップ UOSEI> カクテルシュリンプ(200g)1,296円(税込)〜

「エビは皆さまの好き嫌いが比較的少なく、カクテルシュリンプならつまんで食べられるのでお手軽ですね。ソースが添付されていて、足つきの容器をそのままテーブルにお出ししても、パーティ感が出て便利です」。

 

②レストランの技をテーブルにプラス!「パテ」各種

<my patey/エムワイ パティー>写真左上から時計回りに、14種類の野菜のパテ、テットドフロマージュ、ロブスターのパテ、ドライチーズとフルーツのパテ、和牛ときのこのパテ、ポロねぎとカニのパテ

<my patey/エムワイ パティー>写真左上から時計回りに、14種類の野菜のパテ、テットドフロマージュ、オマールエビのパテ、ドライフルーツとチーズのパテ、和牛とキノコのパテ、ポロねぎとカニのパテ 648円(税込)〜

「テーブルに華やかさを添えてくれる、見た目にも美しいパテです。ホームパーティの良さは、料理のジャンルがミックスできるところ。ご家庭で準備したお料理にパテを取り入れたら、メニューにグッと変化もつけられますね」

こちらのパテは冷凍保存が可能なので、事前に購入したり、ストックしたりできる点もポイントです。

 

③いろいろがうれしい!「生ハム・サラミ詰め合わせ」

<ワールド ミート バル ニッシン> 生ハム・サラミ詰合せ

<ワールド ミート バル ニッシン> 生ハム・サラミ詰合せ 1パック 1,620円(税込)〜

「ワインが主役のパーティに欠かせないのが『生ハム』。こちらはサラミなども複数入っているので食べ飽きず、楽しいですね。量や内容はオーダーが可能なので、ゲストのお好みやシーンに合わせて調整してもいいかもしれません」

 

買ってきたオードブルがおしゃれに変身! プロが教える「盛り付け&スタイリング術」

買ってきたオードブルがおしゃれに変身! プロが教える「盛り付け&スタイリング術」

買ってきたお惣菜やオードブル。そのまま出すだけだと味気ないものですが、盛り付けのちょっとしたコツで、一気におしゃれな印象に。ここでは、加藤さんに教えてもらった3つのアイテムを使って、見栄えよく仕上げるための「盛り付けテクニック」や「スタイリングのコツ」をフードコーディネーターのタカハシユキさんに教えてもらいました。

買ってきたオードブルがおしゃれに変身! プロが教える「盛り付け&スタイリング術」

また、パーティといえば、楽しい思い出を記録に残す「写真」がつきもの。最近は一眼カメラを持っている人も増えているので、ここでは、写真に撮ったときにも美しいテーブルを目指します。

 

【WEB FOODIEと月刊「大人のソニー」PLAY!がコラボ!】

高木康行さん

今回は、WEB FOODIEと月刊「大人のソニー」PLAY!がコラボレーション。おしゃれに盛り付けた料理を「写真に美しく残す」撮影術をプロカメラマンの高木康行さんが解説します。

ポイント1:「プレートを重ねて」料理の存在感を出す

盛り付けのテクニック、プレートを重ねる

「手持ちのお皿でも異素材のものを重ねるだけで、料理に存在感が出ます。ここではカクテルシュリンプをガラスのプレートに、さらに2枚のお皿を下に重ねてみました」(タカハシさん)

写真で料理の存在感をアピールしたいときは、「ピント」の合わせ方がカギに。詳しい方法は月刊「大人のソニー」PLAY!で紹介!
→プロはどう撮る?α7Ⅱを駆使したソニーのパーティー撮影術

ポイント2:平べったい料理は「散らす」テクで立体感アップ!

盛り付けのテクニック、食材を散らして立体感を出す

生ハムやサラミなどの立体感が出にくい食材は、お皿にのせるだけになりがちで、見た目の変化がつけにくいもの。

「そんなときは、おろしたチーズやベリーなどを大胆に上から散らしてみてください。それだけで立体感が出るうえ、色どりにもメリハリがつけられますよ」(タカハシさん)。

盛り付けのテクニック、食材を散らして立体感を出す

料理の立体感は写真のテクニックでも演出できます。ポイントは「光源の使い方」!
→プロはどう撮る?α7Ⅱを駆使したソニーのパーティー撮影術

 

ポイント3:手持ちの「長皿2枚」で、テーブルに動きを出す

盛り付けのテクニック、長皿を2枚使う

パーティで重宝するのが長方形のプレートやボード。大きなものがなくても、似たような形の長皿を2枚組み合わせればOKとタカハシさん。

「面積があるので大皿の代わりにもなりますし、2枚を離して配置すればテーブル上に動きも出ます。手が届きやすいので、取り分けやすくもなりますね」

盛り付けのテクニック、長皿を2枚使う

動きのあるテーブルは真上からで撮影するのがおすすめ。臨場感溢れる撮影のコツを月刊「大人のソニー」PLAY!で紹介しています。
→プロはどう撮る?α7Ⅱを駆使したソニーのパーティー撮影術

 

終わった後もうれしい! テイクアウトのアイデア

多めに準備した食材やお料理が余ってしまったら、ちょっとしたひと工夫でおしゃれなお土産に。おうちにあるものでできるラッピングのアイデアです。

①「ワックスペーパー×ひも」でおしゃれに

「ワックスペーパー×ひも」でおしゃれに

水気の少ない食材はワックスペーパーで包んで、おうちにあるひもで結ぶだけ。ここではドライフルーツを飾りに添えてみました。

 

②「カップ×ビニール袋×ひも」だけでも、こんなにかわいい

「カップ×ビニール袋×ひも」だけでも、こんなにかわいい

お惣菜など、少し汁気もある料理が余ったときは、空きカップ・ひも・ポリ袋の3点セットがあればおしゃれな持ち帰りパックが完成。

「カップに料理を詰め、食品保存用のポリ袋に入れ、口をひもで縛ります。ポリ袋の余った部分を短くカットするのが、かわいくみせるコツです」(タカハシさん)

盛り付けとコーディネートのポイントさえおさえたら、肩に力が入りがちなパーティの「気の抜きどころ」もわかってきますね。これからは、もっとカジュアルにパーティを開けそう。お惣菜やオードブルもかしこく活用して、ゲストもホストもハッピーになる場を演出してみてくださいね。

よろしければアンケートにご協力ください。
この記事をとおして、ソニー(カメラ)に興味を持ちましたか?

月刊「大人のソニー」PLAY!

月刊「大人のソニー」PLAY!では、本記事内で紹介した料理やテーブルコーディネートをベースにした、「パーティをきれいに写真に収めるテクニック」を詳しく紹介しています。

文: 佐々木智恵美

写真:八田政玄
取材協力:タカハシユキ
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
※本記事に掲載された商品は、発売時期により価格が異なる場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=フレッシュマーケット/サーモンショップ UOSEI、エムワイ パティー、ワールド ミート バル ニッシンにてお取扱いがございます。

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驚きの食感<東京 吉兆>の「胡麻豆腐」

東京 吉兆の胡麻豆腐
東京 吉兆の胡麻豆腐

<東京 吉兆>胡麻豆腐 1パック 648円(税込)

<東京 吉兆>の「胡麻豆腐」をご存知ですか? 驚くほどもちもちの食感、そしてごまの風味がとにかくすごいこの名品、実はパックで買えるんです。付属の出汁をかけ、少しワサビをつけて食べると白ごまの風味と甘みが一層引き立ちます。黒蜜をかけてデザート風に、天ぷらにしても美味しいそう。外したくないときの手土産にも重宝しますが、まずは自分用に、一度試してみて。

※取扱い:伊勢丹新宿店

文: 嘉藤美保子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=粋の座/東京 吉兆にてお取扱いがございます。 
また、<東京 吉兆>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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どんな味なの!? <ジャン=ポール・エヴァン>から納豆チョコレートが新発売

<ジャン=ポール・エヴァン>タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ
<ジャン=ポール・エヴァン>タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ

<ジャン=ポール・エヴァン>タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ897円(税込)

誰もが知っている人気のショコラブランド<ジャン=ポール・エヴァン>からこの夏、新感覚のチョコレートが登場。“タブレット ナットウ”はガーナ産のカカオを使用したチョコに、老舗<天野屋>の無農薬大豆を使用した納豆を大胆に組み合わせたスイーツ。エヴァン氏が、「ドライ納豆を試食した時から、フルール ドゥ セル(塩)を加えたキャラメル風味のミルクチョコレートに合うと思っていた」と言うほどの自信作です。袋を開けると納豆の芳醇な香りで白ごはんが欲しくなります。どんな味なのか、と一口食べてみると納豆の臭みは全くなく上質なチョコレートが口の中でとろけ、後に残るのは心地よい大豆の食感だけ。納豆好きは一度は食べてみたいアイテム。必食の価値ありです!

※販売期間:2018年7月20日(金)~8月31日(金)
※取扱い:伊勢丹新宿店

文: FOODIE編集部

写真:長田朋子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=グランアルチザン/ジャン=ポール・エヴァンにてお取扱いがございます。 また<ジャン=ポール・エヴァン>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いしています。

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思わず二度見! 「ルパン三世」のえびせんべい

<志満秀>クアトロえびチーズ 1,296円(税込)

「ルパン三世」の世界観を織り込んだカラフルなチーズえびせんべいが登場! 口溶けのよいせんべいに濃厚なチーズクリームをサンドしました。全4種のフレーバーそれぞれにルパンのキャラクターが描かれています。ルパンと銭形はゴルゴンゾーラ&ハニー、不二子はチェダー&パルメジャーノ、五ェ門はカマンベール&ブラックペッパー、次元はモツァレラ&バジル。ファンなら食べるのが惜しくなる、アニメのようなクオリティに驚きの二度見です!

※取扱い:伊勢丹新宿店[2018年7月18日(水)〜7月23日(月)]、伊勢丹オンラインストア

文: 大川祥子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

催物のご案内/商品の取扱いについて

【催物のご案内】
「ISETAN×ルパン三世 #ルパンの夏祭り」
2018年7月18日(水)〜7月23日(月)最終日午後6時終了
伊勢丹新宿店本館6階催事場にて、ルパン三世と伊勢丹のコラボレーション第三弾、「#ルパンの夏祭り」の開催が決定! 今回は会場を拡大し、世界を股にかけるルパン一味ならではのお宝と呼ぶにふさわしいアイテムが多数集結。さらに、アジトやレストラン、カフェ、バーなども構え、お祭り騒ぎ必至のルパンワールドが展開されます。

【商品の取扱いについて】 
記事で紹介している商品は、2018年7月18日(水)〜7月23日(月)の期間中、伊勢丹新宿店本館6階=催事場、伊勢丹オンラインストアにてお取扱いがございます。

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「ルパン三世」×伊勢丹。盗みたくなる宝石飴!?

Ameya Eitaroのスイートジュエル
Ameya Eitaroのスイートジュエル

<Ameya Eitaro>スイートジュエル 各3,780円(税込)

重厚感のあるボックスの中にはキラキラと輝く宝石……のように見える、この正体はなんと飴! ダイヤモンドやクリスタルと同じカットをしているので、まるで本物のように輝いて見えるそのクオリティには、ルパン三世もきっと騙されてしまうことでしょう。これまでルパンが着用してきたジャケットをモチーフとした、ピンク、青、緑、赤の4色展開。ボックスの中には、宝石を狙うルパンからの「予告状」が入っているという楽しい仕掛けも!

※(写真上から)<Ameya Eitaro>(緑)サーリセルカの愛、(ピンク)ヴィクトリアの涙、(青)ラピスラズリの瞳、(赤)クレオパトラの心

※取扱い:伊勢丹新宿店[2018年7月18日(水)〜7月23日(月)]、伊勢丹オンラインストア

文: 大川祥子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

催物のご案内/商品の取扱いについて

【催物のご案内】
「ISETAN×ルパン三世 #ルパンの夏祭り」
2018年7月18日(水)〜7月23日(月)最終日午後6時終了
伊勢丹新宿店本館6階催事場にて、ルパン三世と伊勢丹のコラボレーション第三弾、「#ルパンの夏祭り」の開催が決定! 今回は会場を拡大し、世界を股にかけるルパン一味ならではのお宝と呼ぶにふさわしいアイテムが多数集結。さらに、アジトやレストラン、カフェ、バーなども構え、お祭り騒ぎ必至のルパンワールドが展開されます。

【商品の取扱いについて】 
記事で紹介している商品は、2018年7月18日(水)〜7月23日(月)の期間中、伊勢丹新宿店本館6階=催事場、伊勢丹オンラインストアにてお取扱いがございます。

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「ルパン三世」五ェ門が懐に忍ばすかりんとう⁉︎

日本茶菓SANOAHの緑茶かりんとう
日本茶菓SANOAHの緑茶かりんとう

<日本茶菓SANOAH>緑茶かりんとう 1,188円(税込)

「ルパン三世」と<日本茶菓SANOAH>がコラボ! 甘みと渋みがしっかりきいた緑茶のかりんとうを作りました。このアイテムのイメージは石川五ェ門。以前より<SANOAH>のパッケージに使われていた真田紐は、刀の下げ緒や帯留用の紐などにも使われるもので、五ェ門のイメージとぴったりはまります。剣術の達人とお茶菓子の専門店による夢のあるコラボです。

※<日本茶菓SANOAH>緑茶かりんとう詰合せ(抹茶黒糖30g・煎茶梅ざらめ30g)
※取扱い:伊勢丹新宿店[2018年7月18日(水)〜7月23日(月)]、伊勢丹オンラインストア

文: 大川祥子

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催物のご案内/商品の取扱いについて

「ISETAN×ルパン三世 #ルパンの夏祭り」
2018年7月18日(水)〜7月23日(月)最終日午後6時終了
伊勢丹新宿店本館6階催事場にて、ルパン三世と伊勢丹のコラボレーション第三弾、「#ルパンの夏祭り」の開催が決定! 今回は会場を拡大し、世界を股にかけるルパン一味ならではのお宝と呼ぶにふさわしいアイテムが多数集結。さらに、アジトやレストラン、カフェ、バーなども構え、お祭り騒ぎ必至のルパンワールドが展開されます。

【商品の取扱いについて】 
記事で紹介している商品は、2018年7月18日(水)〜7月23日(月)の期間中、伊勢丹新宿店本館6階=催事場、7月4日(水)以降順次、伊勢丹オンラインストアにてお取扱いがございます。

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