「読み物・コラム」の記事一覧

2015.08.13

読み物・コラム

in her pocket いつものあの味　 第4回／ひうらさとるさん

許されるならば、ポケットに入れていつも持ち歩きたい、机や仕事場に常備しておきたい、そんな、いつものあの味を紹介するこのコ...

2015.08.12

読み物・コラム

冷凍食品のイメージが一変する！　新技術「プロトン凍結」って何？

このみずみずしい＜下鴨茶寮＞の「華ちらし」、冷凍だなんて信じられますか？ 冷凍食品のイメージが一変するという最新の冷凍...

2015.08.10

読み物・コラム

このサプリ、地球規模。ミドリムシで星ごと元気な生活を

最近、何かと耳にするようになった「ミドリムシ」。これが健康食品になったり、エネルギー燃料になったりすることをご存知でしょ...

2015.08.04

読み物・コラム

犬山紙子の「伊勢丹新宿店食品フロア探検隊！」 第2回・朝キャビアの沼！

人気エッセイストの犬山紙子さんが、伊勢丹新宿店の地下、美食のジャングル食品フロアの秘密をレポートする第2回目の探検先は、...

2015.08.01

読み物・コラム

みつこしさんぽ　Vol.2／時を遡る「日本橋三越本店 特別食堂 日本橋」

江戸時代から商人の街として栄え、今も歴史ある街並みと新しいスポットが共存するエリアとして注目を集めている日本橋。江戸や明...

2015.07.30

読み物・コラム

ストリート男子が手がけるピーナッツバター「HAPPY NUTS DAY」

千葉県九十九里町、潮っけの香る海沿いの畑で生まれたピーナッツバター「HAPPY NUTS DAY」。この小さなご当地ブラ...

2015.07.26

読み物・コラム

茶人SOTOさんの「テーブル茶の湯」入門

もっと気軽に、もっと身近に茶道を楽しむ方法はないの？ お茶に興味はあるけれど、なかなか自分から飛び込みにくいと感じている...

2015.07.23

読み物・コラム

知れば料理が変わる！ 調味料の基本「塩（天然塩）」のこと

この世で一番おいしいものは？ 「それは塩です」と答えたのは、徳川家康の側室・英勝院でした。 それほどに塩は、すべての料...

2015.07.21

読み物・コラム

土用の丑の日にうなぎ（鰻）を食べる理由とは？ ぶつ切りから蒲焼きへ進化したうなぎ論

蝉の声が日ごとに大きくなり、液体のような暑さが体にまとわりつく―いよいよ本格的な夏の到来です。この時期になると目にする「...

2015.07.19

読み物・コラム

「tabel」で知る、日本の薬草の滋味深き世界

薬膳、薬草茶。大陸からの古い知恵を受け継ぐ薬膳の世界。中国古来の知の体系を、あえて日本の植物にこだわって「国産の薬草茶ブ...