「読み物・コラム」の記事一覧

2015.07.30

読み物・コラム

ストリート男子が手がけるピーナッツバター「HAPPY NUTS DAY」

千葉県九十九里町、潮っけの香る海沿いの畑で生まれたピーナッツバター「HAPPY NUTS DAY」。この小さなご当地ブラ...

2015.07.26

読み物・コラム

茶人SOTOさんの「テーブル茶の湯」入門

もっと気軽に、もっと身近に茶道を楽しむ方法はないの？ お茶に興味はあるけれど、なかなか自分から飛び込みにくいと感じている...

2015.07.23

読み物・コラム

知れば料理が変わる！ 調味料の基本「塩（天然塩）」のこと

この世で一番おいしいものは？ 「それは塩です」と答えたのは、徳川家康の側室・英勝院でした。 それほどに塩は、すべての料...

2015.07.21

読み物・コラム

土用の丑の日にうなぎ（鰻）を食べる理由とは？ ぶつ切りから蒲焼きへ進化したうなぎ論

蝉の声が日ごとに大きくなり、液体のような暑さが体にまとわりつく―いよいよ本格的な夏の到来です。この時期になると目にする「...

2015.07.19

読み物・コラム

「tabel」で知る、日本の薬草の滋味深き世界

薬膳、薬草茶。大陸からの古い知恵を受け継ぐ薬膳の世界。中国古来の知の体系を、あえて日本の植物にこだわって「国産の薬草茶ブ...

2015.07.12

読み物・コラム

夏の京都は、祇園祭見て、鱧食べて、ついでに鮎も食べて……が正解！

京都の7月といえば「祇園祭」。5月に行われる「葵祭」、10月に行われる「時代祭」と並ぶ、京の三大祭りと称されています。し...

2015.07.06

読み物・コラム

花と食で彩る日本の暦〜『七夕』、『小暑』と『大暑』

六月晦日（みそか）に「夏越しの祓え」をすると、それから七日目の上弦の月の日が「七夕」です。東京や神奈川などではその七日後...

2015.07.03

読み物・コラム

幅允孝のよく噛んで読みましょう #1 ミシマ社「コーヒーと一冊」

時に味わい深く、時に人生の栄養となるのは一皿のおいしい料理も、一冊の素敵な本も同じなのかもしれません。ブックディレクター...

2015.06.29

読み物・コラム

あの街の、あの一杯　#2：鹿児島県天文館

いつか訪れた街、そして、今も訪れる街で出会ったコーヒー、ワイン、それとも一杯の水。どこにいても、時折味わい深く思い出す「...

2015.06.23

読み物・コラム

「ホームパーティ」当日は段取りが命！ おもてなしを手軽に楽しむ献立例

親しい友人たちと自宅で食事を囲み、リラックスしながら会話を楽しむホームパーティ。これまで人気があったバーベキューに対して...