犬山紙子の「伊勢丹新宿店食品フロア探検隊!」第3回・日本酒の大滝に誘われて…_1

人気エッセイストの犬山紙子さんが、伊勢丹新宿店の地下に広がる美食のジャングル『食品フロア』の秘密をレポートするこの連載。第3回目の探検先は、日本酒と料理のマリアージュを楽しめる『吉兆 おもてなしカウンター』。

本日は、日本酒のスペシャリスト、粋の座・和酒セールスマネージャー河西直人さんナビのもと、知られざる日本酒の世界を探検します!

地下食品フロアにある、整然と陳列された日本酒の大滝を通り抜けた後、犬山さんが見つけた宝物とは——?

飲んで、食べて、買って……ここは宴の場?

犬山紙子の「伊勢丹新宿店食品フロア探検隊!」第3回・日本酒の大滝に誘われて…_2

犬山紙子(以下 犬山) わーーー! すごい種類の日本酒があるんですね。こんな素敵な場所が伊勢丹新宿店の食品フロアにあるなんて知りませんでした! 眺めているだけでワクワクが止まりません(目を輝かせながら)。

河西直人(以下 河西) 各都道府県の銘柄が、およそ300種類揃っています。しかも、ここではお料理とお酒のマリアージュを実際にお試しいただくことができます。

犬山 お酒好きの私にとってまさに桃源郷♪ ひょっとして、こちらのオシャレなバーカウンターで?

河西 はい。こちら『吉兆 おもてなしカウンター』では、週替わりでセレクトされた全国各地の日本酒を、相性の良いお料理と共にご提供しています(営業時間 午後2時~8時、7時ラストオーダー)。そのお料理は、伊勢丹新宿店本館7階にございます料亭の「正月屋 吉兆」が、実際にお酒を試して考案した特別メニューになります。お酒とお料理の妙を実際に味わうことで、ご購入の参考にしていただける場なんです。

犬山 それは楽しみ。ちなみに、今回テイスティングできるお酒はどちらのものですか?

河西 福井県<南部酒造場>さんの「花垣」を、純米大吟醸から有機純米、純米 超辛口の3 種ご用意しました。個々のお酒の良さを引き立てる料理を用意しておりますので、ぜひ一緒にお召し上がりください。

ツンとした甘さはツンデレ系? 「花垣 純米 超辛口」

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丸茄子ジュレがけと花垣 純米 超辛口

河西 まずはこちらの「花垣 純米 超辛口」をどうぞ。日本酒の辛さは+-で表しますが、この「花垣 純米 超辛口」は+12。ちなみに一般的な辛口は+5くらいです。

犬山 じゃあ超辛口という名前がピッタリですね。ではさっそく(クイッ)。……お、おいしい! 確かに辛口なんですけど、飲んだ後、こんなにも口の中で甘みが広がるなんて。

河西 皆さま勘違いされがちですが、辛口といっても原料はお米なので、口の中に糖分の甘みが広がるものなんです。ただ、糖分の量で分類上「甘口」「辛口」が決まるだけですから。それでは、そのまま丸茄子ジュレがけをどうぞ。

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犬山 (パクリ)う~ん、柔らかい茄子にジュレが絡み合って、もうお箸が止まりません(笑)。そして、口の中をスッキリと洗い流してくれる純米 超辛口のサッパリ感が最高!

河西 茄子は夏の代表的な野菜で旬のうまみも詰まっています。このようなサッパリした料理には、辛口のスッキリしたお酒が口当たりも良く好相性です。

犬山 ツンとしながらも甘さを醸し出す飲み口は、まさにツンデレ系の女の子の如し。嗚呼……、こんな男心を弄ぶようなモテ女子になりたい(笑)。

河西 ……。

正統派の「花垣七右衛門 純米大吟醸」は、赤文字系女子

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豚シャブと花垣 七右衛門 純米大吟醸

犬山 続いては「花垣 七右衛門 純米大吟醸」と豚シャブ。これも期待ですね~。

河西 豚肉の甘みに負けないよう、しっかりとした「コク」とサッパリとした「飲み応え」を両立させられる純米大吟醸をセレクトしました。

犬山 先ほどの純米 超辛口よりも香りが強いかな(コクッ)。……おぉ~、甘い飲み口ながらスッキリ! たとえるなら、『男子人気の高い赤文字系雑誌のモデル』で、いわゆる男受け抜群な正統派の良い女ですね~。

河西 同じく、男性が大好きな豚肉で相性も抜群ですよ(笑)。豚肉に添えてある「ちり酢」(ポン酢の一種)と合わせると、より深い味わいとなります。

小悪魔女子のような余韻が魅力「花垣 有機純米」

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トウキビ豆腐と花垣 有機純米

河西 トウキビ豆腐は胡麻豆腐をベースにトウモロコシのペーストを混ぜたもので、素材の存在感がわかる味わい。なので、それに負けないようなしっかりとした飲み口の「花垣 有機純米」をご用意しました。

犬山 (グビッ)わ、甘い! 濃厚なのに香りが鼻をツンと抜けるような強さもあって……。お料理は、トウキビの味もしっかりしていますし、上にのせたヤングコーンの香ばしさもグッド。豆腐の甘みと、お酒の甘みが重なって余韻が後からドンドンと押し寄せてきます!

河西 この純米酒は、お米のうまみ、甘みをしっかり感じられるところが魅力です。

犬山 別れた後も、いつまでも忘れられない……。そんな余韻を残す小悪魔的な魅力がありますね~(遠い目)。

心とカラダで堪能した「日本酒」を自宅でもう一度

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犬山 どれも本当においしかったです! しかも、気に入ったらそのまま買って帰れる点もうれしい。

河西 毎週水曜日にお酒と料理のメニューが変わりますので、寄っていただくたびに新しい味と出会えますよ。

犬山 今まで、家での女子会はワインがメインでしたが、これを機会に「日本酒の会」も開いてみよっと。じゃあ、お腹も満足したところで、購入する日本酒を探したいと思います!

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河西 日本酒の種類の多さ、それはすなわち、日本の国土が水に恵まれた豊かな大地という証しなんです。日本料理は出汁が命ですが、これも、綺麗な水が豊富にある日本ならではの文化なんですね。

犬山 そんな素敵な日本酒を、自宅でもゆっくり楽しみたいですね。う~ん、かなり迷いますが、最後にいただいた「花垣 有機純米」を買わせていただきます! この小悪魔ちゃんを家でゆっくりと飲みたいし♪  ちなみに、オススメの飲み方はありますか?

河西 軽く爛をして、いわゆる「ぬる爛」にしてみたらいかがでしょう? 冷たい時よりも、さらにお酒のうまみを感じられますよ。

犬山 うわっ、それは良いです! さっそく今夜、家で試してみます。今日は日本酒の大滝から最高の宝物を発見しちゃいました。伊勢丹の食品フロアには、まだまだ秘密がいっぱいですね。

河西 1日では味わいつくせない「美食のジャングル」に、ぜひまたお越しください。

犬山紙子さんによる日本酒解説のイラスト

どれも男心をくすぐる『良い女』的な飲み口にドキッ! 三者三様に魅力的で、まさに現在の日本女性を具現化している? (絵・犬山紙子)

犬山紙子の「伊勢丹新宿店食品フロア探検隊!」第1回・知られざるワインの洞窟へ はこちら

犬山紙子の「伊勢丹新宿店食品フロア探検隊!」第2回・朝キャビアの沼 はこちら

犬山紙子さん

犬山紙子

エッセイスト。2011年、美人なのになぜか恋愛で失敗する女たちの悲惨で笑えるエピソードを独自のイラストと共にまとめたエッセイ『負け美女』(マガジンハウス)でデビュー。テレビ、雑誌、ラジオなど各種メディアで活躍中。『女は笑顔で殴りあう マウンティング女子の実態』(瀧波ユカリ共著、2014年)他、著書多数。

文: 井上晋太郎

写真:小原達郎

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

  • スタイリスト/河西直人

    伊勢丹新宿店の粋の座・和酒を担当するセールスマネージャー。「あくまで酒は『従』ながら、日本料理に欠かせない『いぶし銀』の存在です」 をモットーに、日本酒と日本料理のマリアージュを日々探究している。

商品の取扱いについて

記事で紹介している日本酒・お料理はすべて週替わりとなります。現在のお取扱い状況は、伊勢丹新宿店本館地下1階=粋の座、またはお電話(伊勢丹新宿店 電話03-3352-1111大代表)にてお問い合わせください。

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伊勢丹新宿店限定!とろ~りなめらか、大人のひんやりデザート

<アンリ・ルルー>(奥から)クレーム・プラリネ エピス、クレーム・キャラメル・サレ、クレーム・ショコラ 各486円(税込)

この夏<アンリ・ルルー>から登場したのは、大人のひんやりデザート。同ブランドのおいしさやこだわりを身近に感じてほしいと開発されたスイーツです。あえてクリーム(クレーム)仕立てにすることで、ショコラやキャラメルの奥深さをよりストレートに感じられ、とろ~りなめらかな食感は暑い季節にぴったり。口に入れると舌の上をすうっと溶けていきます。ショコラ通には「ショコラ」、スイーツ好きには塩スイーツの代表格「キャラメル ・サレ」がおすすめ。もちろん、期間限定のナッツたっぷり「プラリネ」もはずせない! 夏の手土産にぴったりなので、3フレーバーをそろえて何人かで食べ比べてもいいかも。「ショコラティエ・エ・キャラメリエ」ならではの本格的な味わいが楽しめる一品、ぜひ試してみて。

※取扱い:伊勢丹新宿店
※「クレーム・プラリネ エピス」の販売期間: 販売中~2018年8月31日(金)

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=カフェ エ シュクレ/アンリ・ルルーにてお取扱いがございます。 また<アンリ・ルルー>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いしています。

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冷やして食べる夏のいちご大福が<鈴懸>から期間限定で初登場。

鈴懸の夏瑞のいちご大福
鈴懸の夏瑞のいちご大福

<鈴懸>なつみずきの苺大福 324円(税込)

<鈴懸>のいちご大福といえば、冬季限定の大人気商品。毎年冬を心待ちにしている方も多いはず。そんな方に朗報です! 今年は瑞々しい夏いちご「夏瑞」を使った夏のいちご大福が登場します。「夏瑞」はいちごの持つ甘味と酸味のバランスが絶妙で、しっかりとした食感もあり春のあまおうとはまた違った美味しさなのだとか。その「夏瑞」を使ったいちご大福は同ブランドの社長も太鼓判を押すほどの絶品。いちごが締まって甘さが引き立つので、冷やして食べるのもおすすめです。ひんやりと瑞々しい、夏ならではのいちご大福を味わってみるのはいかがでしょう。

※取扱い:伊勢丹新宿店(限定)
※販売期間:2018年7月17日(火)~7月31日(火)、各日150点限り
※お一人様4個までのお買い上げとさせて頂きます。

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=甘の味/鈴懸にてお取扱いがございます。 また<鈴懸>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いしています。

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驚きの食感<東京 吉兆>の「胡麻豆腐」

東京 吉兆の胡麻豆腐
東京 吉兆の胡麻豆腐

<東京 吉兆>胡麻豆腐 1パック 648円(税込)

<東京 吉兆>の「胡麻豆腐」をご存知ですか? 驚くほどもちもちの食感、そしてごまの風味がとにかくすごいこの名品、実はパックで買えるんです。付属の出汁をかけ、少しワサビをつけて食べると白ごまの風味と甘みが一層引き立ちます。黒蜜をかけてデザート風に、天ぷらにしても美味しいそう。外したくないときの手土産にも重宝しますが、まずは自分用に、一度試してみて。

※取扱い:伊勢丹新宿店

文: 嘉藤美保子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=粋の座/東京 吉兆にてお取扱いがございます。 
また、<東京 吉兆>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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どんな味なの!? <ジャン=ポール・エヴァン>から納豆チョコレートが新発売

<ジャン=ポール・エヴァン>タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ
<ジャン=ポール・エヴァン>タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ

<ジャン=ポール・エヴァン>タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ897円(税込)

誰もが知っている人気のショコラブランド<ジャン=ポール・エヴァン>からこの夏、新感覚のチョコレートが登場。“タブレット ナットウ”はガーナ産のカカオを使用したチョコに、老舗<天野屋>の無農薬大豆を使用した納豆を大胆に組み合わせたスイーツ。エヴァン氏が、「ドライ納豆を試食した時から、フルール ドゥ セル(塩)を加えたキャラメル風味のミルクチョコレートに合うと思っていた」と言うほどの自信作です。袋を開けると納豆の芳醇な香りで白ごはんが欲しくなります。どんな味なのか、と一口食べてみると納豆の臭みは全くなく上質なチョコレートが口の中でとろけ、後に残るのは心地よい大豆の食感だけ。納豆好きは一度は食べてみたいアイテム。必食の価値ありです!

※販売期間:2018年7月20日(金)~8月31日(金)
※取扱い:伊勢丹新宿店

文: FOODIE編集部

写真:長田朋子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=グランアルチザン/ジャン=ポール・エヴァンにてお取扱いがございます。 また<ジャン=ポール・エヴァン>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いしています。

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思わず二度見! 「ルパン三世」のえびせんべい

<志満秀>クアトロえびチーズ 1,296円(税込)

「ルパン三世」の世界観を織り込んだカラフルなチーズえびせんべいが登場! 口溶けのよいせんべいに濃厚なチーズクリームをサンドしました。全4種のフレーバーそれぞれにルパンのキャラクターが描かれています。ルパンと銭形はゴルゴンゾーラ&ハニー、不二子はチェダー&パルメジャーノ、五ェ門はカマンベール&ブラックペッパー、次元はモツァレラ&バジル。ファンなら食べるのが惜しくなる、アニメのようなクオリティに驚きの二度見です!

※取扱い:伊勢丹新宿店[2018年7月18日(水)〜7月23日(月)]、伊勢丹オンラインストア

文: 大川祥子

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催物のご案内/商品の取扱いについて

【催物のご案内】
「ISETAN×ルパン三世 #ルパンの夏祭り」
2018年7月18日(水)〜7月23日(月)最終日午後6時終了
伊勢丹新宿店本館6階催事場にて、ルパン三世と伊勢丹のコラボレーション第三弾、「#ルパンの夏祭り」の開催が決定! 今回は会場を拡大し、世界を股にかけるルパン一味ならではのお宝と呼ぶにふさわしいアイテムが多数集結。さらに、アジトやレストラン、カフェ、バーなども構え、お祭り騒ぎ必至のルパンワールドが展開されます。

【商品の取扱いについて】 
記事で紹介している商品は、2018年7月18日(水)〜7月23日(月)の期間中、伊勢丹新宿店本館6階=催事場、伊勢丹オンラインストアにてお取扱いがございます。

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