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過去の記事

2015.07.08

ニュース・イベント

ペルー料理で世界一周気分。各国の食のエッセンスを見つけて

近年、海外の美食家たちに評価され、日本でもじわじわと注目度が高まりつつあるペルー料理。スペイン・アフリカ・中国・イタリア...

2015.07.08

スイーツ

ちょっと意外？　スパイス＆ハーブと「和菓子」の幸せな出会い

日本の四季折々の移ろいを映し出す和菓子の世界。夏であれば、涼を誘う水や氷を感じさせるモチーフや食感のものが定番です。 ...

2015.07.07

手土産・ギフト

新宿伊勢丹フードアテンダントが教える夏の帰省にオススメの手土産6品

夏の帰省時に欠かせない、手土産。毎年のこととなると、いつも同じもの、定番ものを選びがちです。でも、帰省とひと言に言っても...

2015.07.07

レシピ

甘く爽やかな香りのスパイス「カルダモン」6つの活用レシピ。かぼちゃ、ドリンク、スイーツなどにも最適

キッチンの片隅で、いつかいつか……と出番待ちしている調味料。 特定の料理のためだけに購入した調味料を、いかに上手に、お...

2015.07.06

おすすめアイテム

【おすすめ】泡盛の基本の飲み方。「度数」「味の特徴」「割り方」まで解説！

暑い夏こそおすすめしたいお酒が、南の国・沖縄の泡盛です。「強いお酒」のイメージがありますが、本場・沖縄では飲兵衛（のんべ...

2015.07.06

読み物・コラム

花と食で彩る日本の暦〜『七夕』、『小暑』と『大暑』

六月晦日（みそか）に「夏越しの祓え」をすると、それから七日目の上弦の月の日が「七夕」です。東京や神奈川などではその七日後...

2015.07.05

おすすめアイテム

調理のコツをシェフが伝授！ 羊肉とのおいしい付き合い方

羊肉、と聞いてついイメージしてしまうのは「独特のくさみ」。日本の食卓の定番食材になりにくいのも、そんな先入観からではない...

2015.07.04

スイーツ

夏の夜空を甘く彩る、七夕スイーツ6選

年に1度、織り姫と彦星が出会えるという七夕。願い事を書いた短冊や色とりどりの七夕飾りはもちろん、実は野菜や果物と一緒にお...

2015.07.03

ニュース・イベント

常夏リゾートを味わおう！ この夏に注目のハワイアンフード6選

暑い夏がやってくると食べたくなる、ハワイの陽気さを感じさせるハワイアンフードの数々。夏気分を盛り上げてくれるのはもちろん...

2015.07.03

読み物・コラム

幅允孝のよく噛んで読みましょう #1 ミシマ社「コーヒーと一冊」

時に味わい深く、時に人生の栄養となるのは一皿のおいしい料理も、一冊の素敵な本も同じなのかもしれません。ブックディレクター...