ちょっと意外? スパイス&ハーブと「和菓子」の幸せな出会い

日本の四季折々の移ろいを映し出す和菓子の世界。夏であれば、涼を誘う水や氷を感じさせるモチーフや食感のものが定番です。

そんななか、スパイスやハーブという、ちょっと意外な要素を組み合わせた夏の和菓子が登場。わさびや山椒、ローズマリーやミント。いったいどんな和菓子になったのでしょう?

食欲も好奇心もかきたてる。新しい夏の和菓子

「スパイスやハーブは食欲を喚起する働きがあります。そうした効果を生かしつつ、暑さで食欲が落ちてしまいがちな夏でもさっぱりと食べられる和菓子をおすすめしたいと考えました」と語るのは、伊勢丹新宿店・和菓子担当アシスタントバイヤーの遠藤理紗さん。

特に注目したいのが新たに登場したふたつのアイテム。わさびのツンとした刺激と香りをきかせた<笹屋伊織>の「わさび餅」と、レモンミントフレーバーの白餡を挟んだ<御笠山>のどら焼き。どちらも食欲だけでなく、「どんな味なんだろう?」という好奇心をかきたてられる和菓子だそう。

02_spice_wagashi_02

<笹屋伊織>わさび餅(1個)270円 ※販売期間7月1日(水)~15日(水) ■甘の味

「まず、<笹屋伊織>の「わさび餅」は、わさびをきかせた餡を餅で包み、ごまをまぶしたもの。断面からのぞく鮮やかな緑色の餡に驚かれる方も多いかもしれませんが、辛さはあまりありません。どちらかというと香りを楽しんでいただくような和菓子です。辛いものが苦手な人でも召し上がっていただけますし、甘さ控えめで、甘いものが苦手な人にもおすすめです」

02_spice_wagashi_03

<御笠山>レモンミント(1個)324円 ■甘の味

もうひとつのオリジナル商品の<御笠山>は、季節ごとにさまざまなフレーバーの餡が楽しめるどら焼き。小ぶりなサイズが手みやげにもぴったりです。

「通常の夏のフレーバーとしては、梅やマンゴー(8月展開予定)があるのですが、それとは別に今回特別に作ったのがレモンミントの餡です。レモン果汁の餡にレモンピールとミントの葉を練り込んだすっきりした味。どら焼きは夏にはちょっと重たいイメージですが、サイズも小さいのでさっぱりと食べやすく仕上がっています」

スパイスやハーブと和菓子。一見異色の組み合わせですが、「いい素材を使って、おいしいものを作りたい。そういう素直な思いから生まれた商品です」と遠藤さんが説明する通り、奇をてらっていないところも魅力的。新しい定番の予感がします。

印象に残る手みやげに

その他にも、スパイス&ハーブを使った和菓子があります。創作和菓子ユニット<wagashi asobi>の「ハーブのらくがん ローズマリー」と<鈴懸>の「山椒餅」です。

02_spice_wagashi_04

<wagashi asobi>ハーブのらくがん ローズマリー(1袋)361円 ■甘の味/名匠銘菓

従来はお茶席などのお菓子というイメージのらくがん。見た目がかわいいものが多いので、最近はコーヒーや紅茶に合わせるプティフール的な感覚で買う若い女性が増えているとのこと。

「とくに、このなめらかな口どけの『ハーブのらくがん ローズマリー』は、素材の香りがしっかりするうえに、甘すぎないのが人気です」

02_spice_wagashi_05

<鈴懸>山椒餅(1個)195円 ■甘の味

また、<鈴懸>の『山椒餅』は、毎年このシーズンになるとお取扱いがはじまる季節商品。遠藤さんは、「ピリッとした山椒の風味がアクセントで、いかにも夏らしい和菓子です」と、おすすめします。

らくがんを除き、今回ご紹介した商品はどれも生菓子なのであまり日持ちはしません。そのため、「お中元など配送用のギフトには向きませんが、季節感もあり、何より話題性があるので直接持参する手みやげにはおすすめです」と、遠藤さん。
おいしいことはもちろん、珍しさ、面白さのある、これらのお菓子。包みをあけた瞬間から会話がはずみ、印象にも残りそうです。

文: 浅野未華

※「FOODIE」2015年7月号掲載の再編集記事です。

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

  • スタイリスト/遠藤理紗

    三越伊勢丹食品アシスタントバイヤー。今年から和菓子を担当している。好きな和菓子は大福。「お店によってあんの味が全然違うので、食べ比べるのが楽しいです」

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=甘の味/笹屋伊織、御笠山、名匠銘菓(wagashi asobi)、鈴懸にてお取り扱いがございます。
彩り豊かな、目にも美しい和のお菓子。伊勢丹オンラインショッピング「季節の和菓子」はこちら

Facebookで、FOODIEをいいね!

Twitterで、FOODIEをフォロー!

Ranking

ランキング

  1. アイスコーヒーと何が違う!? 今さら聞けないコールドブリュー5つの真実
  2. グルメも納得。お呼ばれで差がつく、夏の手土産
  3. お菓子の宝石箱! 伊勢丹で人気の缶入りクッキー&フールセック6選
  4. 永遠に食べ続けちゃう悪魔の味…。苦うまゴーヤペーストのレシピ
  5. デパートの人気店から厳選! 大人のための贅沢かき氷

驚きの食感<東京 吉兆>の「胡麻豆腐」

東京 吉兆の胡麻豆腐
東京 吉兆の胡麻豆腐

<東京 吉兆>胡麻豆腐 1パック 648円(税込)

<東京 吉兆>の「胡麻豆腐」をご存知ですか? 驚くほどもちもちの食感、そしてごまの風味がとにかくすごいこの名品、実はパックで買えるんです。付属の出汁をかけ、少しワサビをつけて食べると白ごまの風味と甘みが一層引き立ちます。黒蜜をかけてデザート風に、天ぷらにしても美味しいそう。外したくないときの手土産にも重宝しますが、まずは自分用に、一度試してみて。

※取扱い:伊勢丹新宿店

文: 嘉藤美保子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=粋の座/東京 吉兆にてお取扱いがございます。 
また、<東京 吉兆>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

おすすめアイテム一覧へ

どんな味なの!? <ジャン=ポール・エヴァン>から納豆チョコレートが新発売

<ジャン=ポール・エヴァン>タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ
<ジャン=ポール・エヴァン>タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ

<ジャン=ポール・エヴァン>タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ897円(税込)

誰もが知っている人気のショコラブランド<ジャン=ポール・エヴァン>からこの夏、新感覚のチョコレートが登場。“タブレット ナットウ”はガーナ産のカカオを使用したチョコに、老舗<天野屋>の無農薬大豆を使用した納豆を大胆に組み合わせたスイーツ。エヴァン氏が、「ドライ納豆を試食した時から、フルール ドゥ セル(塩)を加えたキャラメル風味のミルクチョコレートに合うと思っていた」と言うほどの自信作です。袋を開けると納豆の芳醇な香りで白ごはんが欲しくなります。どんな味なのか、と一口食べてみると納豆の臭みは全くなく上質なチョコレートが口の中でとろけ、後に残るのは心地よい大豆の食感だけ。納豆好きは一度は食べてみたいアイテム。必食の価値ありです!

※販売期間:2018年7月20日(金)~8月31日(金)
※取扱い:伊勢丹新宿店

文: FOODIE編集部

写真:長田朋子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=グランアルチザン/ジャン=ポール・エヴァンにてお取扱いがございます。 また<ジャン=ポール・エヴァン>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いしています。

おすすめアイテム一覧へ

思わず二度見! 「ルパン三世」のえびせんべい

<志満秀>クアトロえびチーズ 1,296円(税込)

「ルパン三世」の世界観を織り込んだカラフルなチーズえびせんべいが登場! 口溶けのよいせんべいに濃厚なチーズクリームをサンドしました。全4種のフレーバーそれぞれにルパンのキャラクターが描かれています。ルパンと銭形はゴルゴンゾーラ&ハニー、不二子はチェダー&パルメジャーノ、五ェ門はカマンベール&ブラックペッパー、次元はモツァレラ&バジル。ファンなら食べるのが惜しくなる、アニメのようなクオリティに驚きの二度見です!

※取扱い:伊勢丹新宿店[2018年7月18日(水)〜7月23日(月)]、伊勢丹オンラインストア

文: 大川祥子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

催物のご案内/商品の取扱いについて

【催物のご案内】
「ISETAN×ルパン三世 #ルパンの夏祭り」
2018年7月18日(水)〜7月23日(月)最終日午後6時終了
伊勢丹新宿店本館6階催事場にて、ルパン三世と伊勢丹のコラボレーション第三弾、「#ルパンの夏祭り」の開催が決定! 今回は会場を拡大し、世界を股にかけるルパン一味ならではのお宝と呼ぶにふさわしいアイテムが多数集結。さらに、アジトやレストラン、カフェ、バーなども構え、お祭り騒ぎ必至のルパンワールドが展開されます。

【商品の取扱いについて】 
記事で紹介している商品は、2018年7月18日(水)〜7月23日(月)の期間中、伊勢丹新宿店本館6階=催事場、伊勢丹オンラインストアにてお取扱いがございます。

おすすめアイテム一覧へ

「ルパン三世」×伊勢丹。盗みたくなる宝石飴!?

Ameya Eitaroのスイートジュエル
Ameya Eitaroのスイートジュエル

<Ameya Eitaro>スイートジュエル 各3,780円(税込)

重厚感のあるボックスの中にはキラキラと輝く宝石……のように見える、この正体はなんと飴! ダイヤモンドやクリスタルと同じカットをしているので、まるで本物のように輝いて見えるそのクオリティには、ルパン三世もきっと騙されてしまうことでしょう。これまでルパンが着用してきたジャケットをモチーフとした、ピンク、青、緑、赤の4色展開。ボックスの中には、宝石を狙うルパンからの「予告状」が入っているという楽しい仕掛けも!

※(写真上から)<Ameya Eitaro>(緑)サーリセルカの愛、(ピンク)ヴィクトリアの涙、(青)ラピスラズリの瞳、(赤)クレオパトラの心

※取扱い:伊勢丹新宿店[2018年7月18日(水)〜7月23日(月)]、伊勢丹オンラインストア

文: 大川祥子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

催物のご案内/商品の取扱いについて

【催物のご案内】
「ISETAN×ルパン三世 #ルパンの夏祭り」
2018年7月18日(水)〜7月23日(月)最終日午後6時終了
伊勢丹新宿店本館6階催事場にて、ルパン三世と伊勢丹のコラボレーション第三弾、「#ルパンの夏祭り」の開催が決定! 今回は会場を拡大し、世界を股にかけるルパン一味ならではのお宝と呼ぶにふさわしいアイテムが多数集結。さらに、アジトやレストラン、カフェ、バーなども構え、お祭り騒ぎ必至のルパンワールドが展開されます。

【商品の取扱いについて】 
記事で紹介している商品は、2018年7月18日(水)〜7月23日(月)の期間中、伊勢丹新宿店本館6階=催事場、伊勢丹オンラインストアにてお取扱いがございます。

おすすめアイテム一覧へ

「ルパン三世」五ェ門が懐に忍ばすかりんとう⁉︎

日本茶菓SANOAHの緑茶かりんとう
日本茶菓SANOAHの緑茶かりんとう

<日本茶菓SANOAH>緑茶かりんとう 1,188円(税込)

「ルパン三世」と<日本茶菓SANOAH>がコラボ! 甘みと渋みがしっかりきいた緑茶のかりんとうを作りました。このアイテムのイメージは石川五ェ門。以前より<SANOAH>のパッケージに使われていた真田紐は、刀の下げ緒や帯留用の紐などにも使われるもので、五ェ門のイメージとぴったりはまります。剣術の達人とお茶菓子の専門店による夢のあるコラボです。

※<日本茶菓SANOAH>緑茶かりんとう詰合せ(抹茶黒糖30g・煎茶梅ざらめ30g)
※取扱い:伊勢丹新宿店[2018年7月18日(水)〜7月23日(月)]、伊勢丹オンラインストア

文: 大川祥子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

催物のご案内/商品の取扱いについて

「ISETAN×ルパン三世 #ルパンの夏祭り」
2018年7月18日(水)〜7月23日(月)最終日午後6時終了
伊勢丹新宿店本館6階催事場にて、ルパン三世と伊勢丹のコラボレーション第三弾、「#ルパンの夏祭り」の開催が決定! 今回は会場を拡大し、世界を股にかけるルパン一味ならではのお宝と呼ぶにふさわしいアイテムが多数集結。さらに、アジトやレストラン、カフェ、バーなども構え、お祭り騒ぎ必至のルパンワールドが展開されます。

【商品の取扱いについて】 
記事で紹介している商品は、2018年7月18日(水)〜7月23日(月)の期間中、伊勢丹新宿店本館6階=催事場、7月4日(水)以降順次、伊勢丹オンラインストアにてお取扱いがございます。

おすすめアイテム一覧へ