2023.12.05
【専門店】もっちり食感「手切り」スモークサーモンに感動！食べ方、特徴も解説
クリスマスシーズンに向けてパーティーの機会も増える12月。テーブルを彩る前菜として、人気のスモークサーモンの存在は欠かせない存在！
今回、伊勢丹新宿店 本館地下1階で多彩なスモークサーモンを販売する＜Salmon Shop UOSEI（ウオセイ）＞に教えていただき、スモークサーモンの食べ方や種類による味わいの違い、おすすめアイテムをご紹介します。
とくに注目は、ほかのお店では滅多に買えない伊勢丹新宿店ならではの、「手切りサーモン」の魅力。モチモチ食感が楽しめる驚きのおいしさなので、パーティーの手土産としても喜ばれること間違いなしです！
目次
＜Salmon Shop UOSEI＞で買える「手切り」のスモークサーモンは何が特別？
＜Salmon Shop UOSEI＞の店頭ではさまざまなスモークサーモンが販売されていますが、モチモチの食感が楽しめると密かな人気を集めているのが「手切り」のスモークサーモン。スライサーではなく職人が一枚一枚丁寧にカットしているので、機械でカットするものより最適な厚みにカットされ、口当たりや口溶けが絶妙なおいしさです。
通常は冷凍した手切りサーモンを解凍して販売していますが、2023年12月19日（火）〜12月30日（土）の期間中ご紹介する手切りのスモークサーモンは、すべての工程において冷凍なし！
身の繊維が壊されることなく、さらにプリッとモチモチの食感が楽しめるのです。職人の手で丁寧にスライスされたスモークサーモンはうっとりするような美しさ。グルメな方への手土産にもぴったりです。
スモークサーモンにはどんな種類がある？＜Salmon Shop UOSEI＞定番人気の3品をご紹介
さまざまな産地、魚種のラインナップから、＜Salmon Shop UOSEI＞で人気の定番アイテムをご紹介します！
【人気アイテム①】手切りアトランティックスモークスライス
＜Salmon Shop UOSEI＞手切りアトランティックスモークスライス（1パック）1,944円（税込） ※販売期間：2023年12月19日（火）〜12月30日（土）
スコットランド固有のアトランティックサーモン。ノルウェーサーモンとくらべて脂肪含有量が抑えられ、引き締まった身質。ねっとりとした食感が特徴です。
【人気アイテム②】手切りスモークサーモントラウト
＜Salmon Shop UOSEI＞手切りスモークサーモントラウト（1パック）1,404円（税込） ※販売期間：2023年12月19日（火）〜12月30日（土）
ノルウェー産のサーモントラウト。サーモントラウトはサーモンとマスの間に属する魚種で、赤味が強い身色です。アトランティックサーモンとくらべるとプリッとしっかりした身質が特徴です。
【人気アイテム③】手切りディルガーリックサーモントラウト
＜Salmon Shop UOSEI＞手切りディルガーリックサーモントラウト（1パック） 1,404円（税込） ※販売期間：2023年12月19日（火）〜12月30日（土）
こちらは燻製をかけずにマリネしたもの。ノルウェーで水揚げされるサーモントラウトを、香味野菜のディル、少しのガーリックで味付けしています。
※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 フレッシュマーケット
クリスマスに食べたい！ ＜Salmon Shop UOSEI＞期間限定スモークサーモンのオードブル
＜Salmon Shop UOSEI＞シーフードオードブル（スモークサーモン、レアスモークホタテ、ボイルシュリンプ、タコ燻製オイル漬） 2,484円（税込） ※販売期間：販売中〜2023年12月25日（月）
＜Salmon Shop UOSEI＞では、多彩なスモークサーモンのほかにサーモンを使ったおつまみも充実。クリスマスに向けて、期間限定のおすすめオードブルも登場します。お皿に盛りつけるだけで手軽に前菜が仕上がるオードブルは、パーティーの強い味方！ どれもワインのおつまみにぴったりの味わいです。
※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 フレッシュマーケット
スモークサーモンのおすすめの食べ方（レシピ）は？
最後に、スモークサーモンを美味しくいただくための食べ方（レシピ）を、＜Salmon Shop UOSEI＞に教えてもらいました。
【基本の食べ方】まずはそのままシンプルに！
まずはそのまま、素材の味を楽しんでいただくのが一番です。シンプルにオリーブオイルや黒こしょうをかけたり、ケッパーなどをのせたりして食べるのもおすすめ。
【おすすめの食べ方①】スモークサーモンの手毬寿司
酢飯を小さくボール状にして3.4cmの幅でカットしたスモークサーモンをのせます。好みでカットしたレモンやケッパーを飾ってもいいでしょう。
【おすすめの食べ方②】スモークサーモンとアボカドの押し寿司
酢飯、アボカドのスライス、スモークサーモンをミルフィーユ状に重ね、重しをするだけ。好みで黒胡椒をふり、ディル（フレッシュハーブ）を飾っても。
【おすすめの食べ方③】スモークサーモンとクリームチーズのカナッペ
クリームチーズとスモークサーモンは定番の組み合わせ。バゲットにのせて、ディルと黒胡椒、オリーブオイルをかければ、おしゃれな一品のできあがり。
【おすすめの食べ方④】スモークサーモンのクリームパスタ
スモークサーモンはクリーム系のソースと好相性。短時間で火が通るので、加熱しすぎに注意して！ クリームチーズを牛乳でゆるめて塩こしょうで味をととのえた簡単なソースでも、スモークサーモンがあれば味がピタリと決まります。
いかがでしたか？ テーブルに一品あるだけで華やいだ印象を与えてくれるスモークサーモン。パーティーではさまざまな種類を食べくらべてみるのもおすすめです。モチモチの食感が味わえる＜Salmon Shop UOSEI＞ならではの「手切りサーモン」もぜひ試してみてくださいね！
商品の取扱いについて
記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店 本館地下1階 フレッシュマーケットにてお取り扱いがございます。
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
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