「レシピ」「おつまみ」の記事一覧

2019.10.24

レシピ

酒のつまみにも最高！ フライパンでサクッと揚げる春巻きレシピ【ツレヅレハナコさん連載③】

食をこよなく愛する編集者・ツレヅレハナコさんが、揚げ物レシピをご紹介。家で作る揚げ物は油の処理や後片付けなどが面倒だと嫌...

2018.01.16

レシピ

「ホタテのオイル漬け」レシピ。濃～いうまみでお酒がすすむ！

魚介のなかでも人気のほたて。バター焼きが定番ですが、作っておけば長く楽しむことができるお酒のつまみを教えてもらいました。...

2017.10.12

レシピ

自家製イカの塩辛レシピ。イカの選び方・さばき方も解説。プロ直伝のテクニックで臭みなし＆美味しい！

10月以降に旬を迎えるスルメイカは、イカ（いか）の種類のなかでも特に巨大なわたが特徴です。このわたを捨てるのは忍びない…...

2017.09.12

レシピ

じゃがいもみたいにほくほく！ 皮ごと揚げる「揚げにんにく」のレシピ

みじん切りやすりおろして使うことが多いにんにくですが、油で揚げるとじゃがいもみたいにほくほくの食感になり、ビールのつまみ...

2017.08.18

レシピ

天ぷらより簡単！ 小魚の唐揚げレシピ。フリッター衣は炭酸水でカリカリ、身はふわふわ

魚売場でよく見かける「わかさぎ」「きびなご」「かたくちいわし」「稚鮎（ちあゆ）」などの小魚たち。旬になると値段も手頃で買...

2017.08.16

レシピ

水だけで簡単＆激ウマ！ 濃厚クリーミーなアボカドディップのレシピ。ホイップみたいにふわふわです♡

見てください、このなめらかでふわふわのクリーム。実はこれ、アボカドディップなんです！ 一般的なレシピに登場するヨーグル...

2017.08.10

レシピ

夏のおつまみに最高！山椒＆ガーリック香る「枝豆のピリ辛浅漬け」レシピ

ビールのつまみといえば塩ゆでした枝豆が定番ですが、「ゆでて調味料に漬ける」というおすすめレシピがあるんです。 「にんに...

2017.07.05

レシピ

【おうち居酒屋つまみ】夏に作りたい「揚げとうもろこし」のレシピ。香ばしさがビールを誘う！

実は、とうもろこしを美味しく食べるには、「揚げる」という方法もありなんです。 「丸のまま焼くより、一口サイズにして揚げ...