「レシピ」「中華・エスニック」の記事一覧

2018.10.27

レシピ

【まとめレシピ】銀座アスター直伝の中国料理を一挙紹介。お店の味に近づけるコツは？

餃子や春巻き、麻婆豆腐……定番の中国料理って自宅でも作れるけれど、お店で食べる味とはどこか違う。あの味を自宅でも再現でき...

2018.06.26

レシピ

夏の肉料理は、「サルサ」でさっぱり！

じめじめと暑く、食欲がダウンしがちな夏。そんな時季だからこそ、肉を食べてパワーチャージ！　 こってり味はちょっと遠慮し...

2018.01.18

レシピ

【決定版】春巻きのレシピ。皮がパリッと揚がるポイントは温度！（巻き方2種類）

揚げたての春巻きは皮がパリパリ、中から熱々のあんがとろ～っと出てきて、おかずにもお酒のつまみにもぴったりな美味しさです。...

2018.01.10

レシピ

材料はえびだけ！ ぷりっと美味しい「えびワンタン」のレシピ

熱々のスープに浮かんだえびワンタンは、心と体をほっとなごませてくれる料理です。 「ひき肉を加えるレシピもありますが、今...

2017.11.30

レシピ

人気タイ料理店のシェフ直伝「エビトースト」本格レシピ。サクサクぷりぷり！

甘くてぷりぷりのえびと、サクサクに揚がったパンの組み合わせが絶妙な美味しさの「タイ風エビトースト」。ビールがグイグイすす...

2017.11.28

レシピ

【銀座アスター直伝】肉汁があふれ出る！ 焼売（シュウマイ）のレシピ

肉のうまみと脂の甘みがジュワッと広がる焼売（シュウマイ、しゅうまい）は、ごはんのおかずはもちろん、お酒のつまみにもぴった...

2017.11.06

レシピ

【餃子の焼き方】銀座アスターのシェフ直伝！ カリッと焼くプロの技５つ

皮がカリッとして肉汁がジュワッとあふれる餃子は、誰もが大好きな人気のおかずです。フライパンで焼くだけなので簡単そうですが...

2017.10.31

レシピ

【専門店】本格チャイの作り方。基本の3つのスパイスの香りを引き出すコツに注目！インド式ミルクティー

おうちでインド式のミルクティー「チャイ」を作ったことありますか？ ティーバッグやお湯で溶くだけの顆粒タイプなどが市販され...