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過去の記事

2018.11.02

スイーツ

ついにここまで来た！ 2018日本橋三越で買える新感覚の「シュークリーム」6選

※この記事は2018年の情報です。2021年日本橋三越、銀座三越で買えるシュークリーム食べ比べの記事はこちら＞＞ 日本...

2018.11.01

スイーツ

細かすぎて思わず二度見！感性に響く繊細和菓子の世界

季節を表現した生菓子や干菓子など、意匠を凝らした和菓子の装飾に古くから使われてきたのが「木型」。しかし、その木型を使った...

2018.11.01

スイーツ

シンプルなのにコク深い。ほっこり系の「発酵和菓子」がしみじみおいしい

突然ですが「コク」って何でしょう？ 濃厚さ？ 奥深い味？ 人によって解釈はさまざまですが、「コクとは “現象”である」と...

2018.11.01

レシピ

【紅茶専門店が解説】ロイヤルミルクティー作り方の違いとは？ 2つのレシピと茶葉の風味を引き出すコツに注目！

11月1日は「紅茶の日」。せっかくなら家庭でも本格的なミルクティーを楽しみたい。しかし、家ではお店のような味わいに仕上げ...

2018.10.31

スイーツ

＜エシレ＞の限定スイーツが伊勢丹に登場！

フランス中西部に位置する人口3,000人ほどの小さな村、エシレ。優れた乳製品の産地であるこの地で昔ながらの手法で作られる...

2018.10.30

読み物・コラム

【FOODIEたちのお買いもの】＜レフェルヴェソンス＞生江史伸さん

伊勢丹が発行する冊子『FOODIE』の人気連載「FOODIEたちのお買いもの」が、今月からWEB FOODIEにも登場。...

2018.10.30

スイーツ

クリスマス菓子の新トレンド！？ ベラベッカに注目

※この記事は2018年の情報です。最新情報は以下の記事をご参照ください。 ▼ベラベッカ2024年の最新記事 【オンラ...

2018.10.27

レシピ

【まとめレシピ】銀座アスター直伝の中国料理を一挙紹介。お店の味に近づけるコツは？

餃子や春巻き、麻婆豆腐……定番の中国料理って自宅でも作れるけれど、お店で食べる味とはどこか違う。あの味を自宅でも再現でき...

2018.10.26

おすすめアイテム

地味なようで奥深い！ 伊勢丹で人気のちりめん山椒食べ比べ

ご飯のお供にはもちろん、冷奴にのせたりおつまみにしたり、さらにはパスタに和えても美味しいちりめん山椒。実は、一口にちりめ...

2018.10.25

レシピ

【シェフ直伝】本格リゾットのレシピ。生米をアルデンテに仕上げるテクニック

材料も作り方もシンプルなのに、家で作ろうとするとうまくいかないのがリゾット。なんだかおじやみたいにモッタリとしてしまいが...