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2018.02.04

レシピ

【まとめ】素材のうまみが際立つ！プロが教えるあったかスープのレシピ

旬の野菜や魚介が持つ、素材のうまみをぎゅーっと引き出したスープのレシピをご紹介。伊勢丹新宿店の野菜や魚のプロ、シェフ、人...

2018.02.02

おすすめアイテム

伊勢丹新宿店で人気！瓶詰めバーニャカウダソース5選

ディップするだけで野菜を美味しく食べられるバーニャカウダソース。アンチョビやにんにく、オリーブオイルを使ったイタリア・ピ...

2018.02.01

レシピ

脂の甘みがたまらない！鴨とねぎだけで作る「鴨鍋」レシピ

お蕎麦屋さんの鴨南蛮などでおなじみの鴨肉。こっくりと濃厚な脂、深いうまみが美味しいですよね。ジビエブームの影響からか、最...

2017.02.28

手土産・ギフト

プチギフトの新定番。こだわりデザインの「かわいい塩」

見た目にキュート、プチギフトにもぴったりな「塩」をご紹介。昔は塩を贈ることはあまり善しとされていませんでしたが、最近では...

2017.02.27

レシピ

自家製アンチョビの作り方。おまけにナンプラーもできる！【レシピ】

イワシを塩漬けにして作るアンチョビは、自宅でも簡単に手作りすることができます。今回紹介するのは、市販のアンチョビで使われ...

2017.02.26

レシピ

【まとめ】辛味調味料＆しっかり辛い絶品レシピ

これまでFOODIEで紹介した「辛いもの」の記事をまとめました。「ラー油」や「七味」、「柚子胡椒」などの調味料の紹介から...

2017.02.25

おすすめアイテム

焼いて食べたら美味しかった！意外な7アイテム

本来焼いて食べるものではないけれど、あえて焼いて食べてみたら美味しかった！そんなアイテムをWEB FOOD...

2017.02.24

レシピ

自家製「パンチェッタ」のレシピ。塩漬けで豚肉のうまみが凝縮！

パンチェッタとは、豚バラブロック肉を塩漬けにし、乾燥・熟成させて作る加工品のこと。主に、イタリア料理のカルボナーラやサラ...

2017.02.23

レシピ

出汁（だし）の老舗が伝授！関西風うどんつゆの作り方。魚出汁のパンチにしびれるレシピ

うどんの味の決め手となるのは、なんといっても「出汁」。出汁のプロ・日本橋だし研究所の南出さんに「うどんつゆ」の作り方を伝...

2017.02.22

おすすめアイテム

食品フロアスタッフが本気で勧める、あの店の「コレ美味しい！」#16

日頃、三越伊勢丹の食品フロアで、実際に店頭に立っているスタッフたち。美食の戦場、美味の密林とでもいうべき空間で、お互いに...

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