2021.07.22レシピ インド人シェフ直伝「サモサ」レシピ。さくさく生地がビールを誘う! アチャールもご紹介 今日のメインはスパイシーなカレー! でもカレーだけじゃちょっと寂しいような…。そんなときの副菜としておすすめしたいのが、...
2020.06.25レシピ 【下処理も解説】ピンと真っすぐ!えびフライの作り方。プリッとジューシーに仕上げるプロのコツ 老若男女問わず人気の高いえびフライ(エビフライ)。家庭でも作る機会の多いメニューですが、お店で食べるのとは見た目の美しさ...
2019.10.31レシピ 「その手があったか!」えのき茸のレシピ5品。チャプチェ風、唐揚げ、あえ物、スープ、チーズおつまみ 鍋や味噌汁の定番の具材、えのき茸。手軽な食材として、冷蔵庫に常にストックしてあるという方も多いのでは? でも、いつも同じ...
2019.10.24レシピ 酒のつまみにも最高! フライパンでサクッと揚げる春巻きレシピ【ツレヅレハナコさん連載③】 食をこよなく愛する編集者・ツレヅレハナコさんが、揚げ物レシピをご紹介。家で作る揚げ物は油の処理や後片付けなどが面倒だと嫌...
2019.06.29レシピ 【プロが教えるタイ料理レシピ①】初心者必見! トムヤムクン麺、鶏肉の包み揚げ、焼きなすのあえもの 蒸し暑い日本の夏。この季節になると食べたくなるのが、タイ料理です。少し難しそうなイメージがありますが、材料さえあればとっ...
2019.03.24レシピ 【魚のプロ直伝】さわらの唐揚げ、マリネのレシピ。オイルに漬け込むのがコツだった! 春になると多く出回るさわら(鰆、サワラ)の切り身。スーパーなどで簡単に手に入る一方、「ぶり大根」や「さばのみそ煮」といっ...
2019.03.23レシピ お弁当をおいしそうに見せる「詰め方テク」【わが家の大定番お弁当レッスン:Lesson3】 お弁当箱は、ふたを開けた瞬間が見せ場! 思わず歓声が上がるような、美しい“盛りテク”を橋本加名子さんが伝授します。箱の形...