「読み物・コラム」の記事一覧

2017.12.01

読み物・コラム

鍋の素からアロマティーまで！ 伊勢丹で買える生姜アイテム5選

日本の伝統スパイス・生姜の魅力を最大限に引き出した、伊勢丹新宿店の人気アイテムを揃えてみました。鍋の素、お菓子、アロマテ...

2017.11.26

読み物・コラム

違いをプロに聞く！ ミキサー、ブレンダー、ジューサー、フードプロセッサー

「ミキサー」「ブレンダー」「ジューサー」「フードプロセッサー」。どれも似たような機能のため、「どれを買えばいいのかわから...

2017.11.25

読み物・コラム

一度食べたら忘れられない！ 鮎家の巻物「あゆ巻」はなぜ美味しいの？

黒く艶めく昆布のなかにみっちりと具が詰まった、なんとも食欲をそそるこのビジュアル。昆布巻の具、といえば身欠きニシンを連想...

2017.11.18

読み物・コラム

ロシア人唎酒師が語る、日本人が知らない日本酒の魅力

今や世界から注目を集める日本酒シーン。日本人はもちろん、多くの海外ゲストに新しい日本酒の価値を発信している話題の人物が、...

2017.11.11

読み物・コラム

野菜の美味しい食べ方！シェフが教える野菜の新・調理テクニック

ふだん何気なくやっている野菜の調理方法、実は間違っているかも!? 切り方から火の入れ方など、プロのテクニックを使えば、味...

2017.11.07

読み物・コラム

蒸し器「せいろ」の選び方・使い方・お手入れをプロが解説。正しく扱えば、ずっと長持ち！

いつかは欲しいと思っていた憧れの蒸し器「せいろ」。編集部が実際に「せいろ」料理に挑戦してみたところ、すごく簡単だった一方...

2017.11.05

読み物・コラム

シンガポールのビジネスマンには日本でおなじみのあの弁当が人気!?【海外伊勢丹レポート#2】

海外旅行で現地のショップを覗いて人々の暮らしに触れるのは旅の楽しみのひとつですが、海外にも伊勢丹があることをご存知でしょ...

2017.11.04

読み物・コラム

意外に知らない「ごま」の栽培方法とは。産地、白ごま＆黒ごまの栄養についてプロが解説！

こちらの写真、何かわかりますか？ ヒントは香ばしさが魅力のあの食材…。実はこれ「ごま」なんです。 私たちがいつも手にし...

2017.10.15

読み物・コラム

【クラフトビール飲み比べ】ピルスナー? ペールエール? IPA? “違い”がすぐわかる早見表

ペールエール、IPA、ピルスナー……、クラフトビールの各スタイルの特徴、なかなか覚えられない、ピンとこない、というビール...

2017.10.05

読み物・コラム

これがわかれば料理通！ 食まわりのフランス語クイズ

「フロマージュ」や「ブーランジェリー」など、デパートの食品フロアやレストランで目にする機会の多い、食にまつわるフランス語...