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2017.02.05

レシピ

【魚のプロ直伝】あさりのうまみが濃厚！クラムチャウダーのレシピ

心と体をほっと温めたいときにピッタリのスープ「クラムチャウダー」。作り方はなんとなく知っていても、あさりのうまみを最大限...

2017.02.04

読み物・コラム

【バレンタイン】製菓用チョコレートの選び方。手作りチョコの美味しさは「材料」で決まる!?

手作りチョコレートのお菓子って、どんなチョコを使うかで味が決まるってご存知ですか？「美味しいチョコレートを使えば、ほぼ...

2017.02.03

おすすめアイテム

こんなにあったの!? ハイクオリティな炊き込みご飯の素

ハイクオリティな炊き込みご飯の素を一挙にご紹介！「専門店の炊き込みご飯は、家庭では再現できない上質な味わいが家庭で楽し...

2017.02.02

スイーツ

ふんわりかわいい。ひと口サイズのお菓子6選

心ときめくかわいらしさが魅力の和菓子。でも、羊羹やお饅頭など、茶色っぽいものが多いイメージを持つ人もいるのでは？　今回は...

2017.02.01

おすすめアイテム

ビギナーでも違いがわかる！世界の主要8産地、赤ワイン飲み比べ

ワインが好き、ワインをもっと楽しみたい！でも何を選んでいいかわからず、結局、いつも同じものばかり手にとってしまう……。...

2017.01.31

スイーツ

お菓子やパンの生地に混ぜて、とろ～り溶ける「粒ジャム」って？

ある日、製菓・製パン材料専門店の＜クオカ＞で見つけたのは、種類豊富に並んだ「粒ジャム」と書かれた色とりどりの商品。「え、...

2017.01.30

読み物・コラム

北の大地が、ユニークな和菓子を生み出す【にっぽん、いとお菓子。#1】

子供から大人までみんなに愛される和菓子。どこかホッと安心させてくれる素朴な美味しさを求めて、時々無性に食べたくなることは...

2017.01.29

レシピ

【シェフ直伝】デミグラ不要で簡単！ビーフストロガノフの人気レシピ。牛肉のうまみが濃厚♡

ビーフストロガノフとハッシュドビーフ。どちらも牛肉の煮込み料理ですが、この2つの違いをご存知ですか？もっとも大きな違い...

2017.01.28

レシピ

【スープ作家・有賀薫さん直伝！】出汁もブイヨンも使わない。野菜の美味しさがわかる、3つのスープレシピ

家族を起こすためにスープを作りはじめ、約5年もの間、毎朝作り続けているというスープ作家の有賀薫さん。有賀さんが作るスー...

2017.01.27

読み物・コラム

軟水・硬水・炭酸まで…焼酎の味が劇的に変わる!? 割り方テクニック

焼酎の大きな魅力のひとつが、水割り、お湯割り、炭酸割りとさまざまな割り方ができるところ。「水もお湯も炭酸水も、全部水...

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三大そうめん（素麺）「播磨」「三輪」あとひとつは？ひやむぎとの違い、値段の差は？高級ギフトも紹介！

【まとめ】FOODIE編集部がおすすめする旬のレシピ6月編