「レシピ」「和食」の記事一覧

2019.03.22

レシピ

お弁当の人気おかず3品＋作り置き常備菜のレシピ【わが家の大定番お弁当レッスン：Lesson 2】

お弁当のおかず作りには、わが家の大定番をいくつか持っておくとラクです。今回は、みんなが好きなおかずを中心に、味変で飽きな...

2018.12.31

レシピ

穴子入りが美味！ れんこん餅のレシピ。熊本の甘口醤油が決め手

九州地方でおなじみの甘口醤油をご存じですか？ 甘露（かんろ）醤油ともいわれ、甘みとコクを活かして刺身につけたり煮物に使っ...

2018.11.27

レシピ

【手作りおせち】＜吉兆＞が教えるお煮しめのレシピ。丁寧な下ごしらえと強火で一気に煮るのがコツ！

おせちを全部手作りするのは、ハードルが高いもの。でも一品ぐらい手作りしてみたら、ちょっと特別な気分が味わえそう。そこでこ...

2018.11.15

レシピ

【簡単】椎茸（どんこ）が主役のレシピ5品。パスタ、ステーキ、ドリア、ブルスケッタ風…

秋も深まり、きのこがおいしい季節になりました。特に春と秋に旬を迎える椎茸には、旨み成分のグアニル酸がたっぷり含まれていま...

2018.09.24

レシピ

魚のプロ直伝「いわしの煮付け（しょうが煮）」レシピ。こっくり甘辛がご飯にもお酒にも合う！

魚の煮物の定番「いわしの煮付け」。いわし（鰯、イワシ）の美味しさを余さず堪能するなら、骨まで丸ごと食べられるレシピがおす...

2018.09.03

レシピ

霜降り牛肉をレアで！ シェフ版ごちそう牛丼レシピ。10分で作れる温泉卵レシピも必見です

早い、安い、美味い、三拍子が揃って完成すると思い込んでいた「牛丼」。このたび、その一拍、「安い」が完全に覆るレシピを、プ...

2018.09.02

レシピ

鮮魚店直伝！ ふっくらジューシーなアジフライのレシピ【三枚おろしの解説付】

定食やおつまみの定番、アジフライ。揚げたての美味しさは格別ですが、自宅で作るのはちょっと手間ですよね。しかし、鮮魚店のプ...

2018.07.22

レシピ

しそ好き必見！ 豚バラ肉となすのナンプラー炒めレシピ。夏のおつまみにもおすすめです

いつも脇役の薬味野菜「青じそ（大葉）」。でも、もっと沢山食べたい！ というしそLOVERは意外に多いと思うんです。そんな...