「読み物・コラム」の記事一覧

2018.11.01

読み物・コラム

【11月1日は紅茶の日】プロ直伝！ 絶品ミルクティーの秘密は「茶葉の風味をしっかりと引き出すこと。」

11月1日は「紅茶の日」。せっかくなら家庭でも本格的なミルクティーを楽しみたい。しかし、家ではお店のような味わいに仕上げ...

2018.10.30

読み物・コラム

【FOODIEたちのお買いもの】＜レフェルヴェソンス＞生江史伸さん

伊勢丹が発行する冊子『FOODIE』の人気連載「FOODIEたちのお買いもの」が、今月からWEB FOODIEにも登場。...

2018.09.30

おすすめアイテム

【プロ推薦】こだわり砂糖7選。料理が格段に美味しくなる！

砂糖といえば、料理やお菓子作り、ドリンクに……と欠かせない調味料のひとつ。甘さを加えるだけでなく、料理にコクや深みを加え...

2018.09.16

読み物・コラム

マッシュルームは「半生」が美味！ 意外に知らない基礎知識

きのこのなかでも最近は手軽に買えるようになったマッシュルーム。でもよく見かけるわりには、下ごしらえや食べ方、保存法など「...

2018.07.25

読み物・コラム

ホールとカット、トマト缶ってどう選ぶ？【プロが解説】料理が美味しくなる使い分けテク

トマトソースや煮込み料理などに欠かせないトマト缶。ホールとカット、どちらを選ぶべきか、迷うことはありませんか？ さらに、...

2018.07.08

読み物・コラム

アイスコーヒーと何が違う!? 今さら聞けないコールドブリュー5つの真実

最近はカフェのメニューでも頻繁に見かけるようになった「コールドブリューコーヒー」。普通のアイスコーヒーと同じだと思ってい...

2018.06.30

読み物・コラム

お茶だってコールドブリュー！ 夏は「冷茶」でひんやりティータイム

暑い日は、冷たい飲み物が恋しくなります。アイスコーヒーや炭酸のドリンクもいいけれど、ほっと落ち着くお茶もまたよし。冷たく...