「読み物・コラム」の記事一覧

2020.01.28

読み物・コラム

【プロが解説】失敗しないチョコレートのお菓子作りQ＆A

バレンタインにお菓子を手作りする予定の人も多いと思いますが、チョコレートの扱いはなかなか難しいもの。今回は「どんなチョコ...

2019.12.27

読み物・コラム

プロ直伝！ 【難易度別】かまぼこの飾り切り。紅白カラーで寿ぎを

紅白のカラーでお正月の食卓に彩りを添えるかまぼこ。半月状に切って並べるだけでもきれいですが、飾り切りで立体感を加えれば、...

2019.10.25

読み物・コラム

プレゼントにも自分のご褒美にも！ グルメな人がリピートするおいしいデカフェ

作家・マンガ家の小林エリカさんの仕事場にお邪魔して、日々の暮らしを拝見。ご自身のリラックスタイムはもちろんのこと、贈り物...

2019.10.24

レシピ

少ない油でサクッと！ ツレヅレハナコさんのお手軽揚げ物【レシピ連載】

食をこよなく愛する編集者・ツレヅレハナコさんが、揚げ物レシピをご紹介。家で作る揚げ物は油の処理や後片付けなどが面倒だと嫌...

2019.08.31

おすすめアイテム

｢ごはん日記｣でおなじみのイラストレーター・こぐれひでこさんのお気に入りグルメを拝見！

グルメな人が無性に食べたくなるフードは、おいしいに違いない！ 今回はイラストレーターのこぐれひでこさんが周期的に食べたく...

2019.08.29

読み物・コラム

人気レストラン＜マルディ グラ＞オーナーシェフが信頼する絶品調味料とは？

レストラン＜マルディ グラ＞のオーナーシェフ・和知 徹さんの仕事場にお邪魔して、日々の暮らしを拝見。お店でもご自宅でもこ...

2019.06.28

おすすめアイテム

【連載】盛りつけにセンスが見える～祐真朋樹さん

阿闍梨餅には濃いめに入れた緑茶が合う。湯呑みは田中直純さん作。 僕の大好きな「阿闍梨餅」が伊勢丹新宿店で買える。 阿...