「読み物・コラム」の記事一覧

2019.02.02

読み物・コラム

幸運と繁栄を招く縁起酒「立春朝搾り」とは？

2月4日は「立春」。二十四節気の正月節「春」が始まる日です。この朝に搾りあげた生まれたての新酒で生まれたての春を祝う、縁...

2019.01.27

読み物・コラム

奇跡の復活！ 野菜の目利きが注目する土佐伝統「牧野野菜」とは？

その土地の気候風土に調和し、古くから作られてきた野菜「伝統野菜」。近年、一般に出回る野菜にはない味わいや見た目が見直され...

2019.01.26

読み物・コラム

初心者でも楽しめる「燗酒」入門！【バイヤーのイチオシ】

日頃、日本酒を冷やや常温で楽しんでいる人も「お燗」というと少しハードルが高く感じるかもしれません。ところが、伊勢丹新宿店...

2019.01.24

読み物・コラム

【FOODIEたちのお買いもの】日本酒ペアリングの魔術師、＜GEM by moto＞千葉麻里絵さん

フード業界をリードするFOODIEたちが、それぞれにとっての「伊勢丹の魅力」を語る連載「FOODIEたちのお買いもの」。...

2019.01.20

読み物・コラム

天才ショコラティエは、なぜワイン造りをはじめたのか？

パトリック・ロジェ。ショコラ好きなら、その名を耳にしたことがある方も多いのではないでしょうか。パリ発のチョコレートの祭典...

2019.01.16

読み物・コラム

【プロのレシピ】市販品に“ちょい足し”で完成！ 簡単＆おしゃれな、冬の巣ごもりメニュー

冷え込む季節、外に買い物へ出かけるのもひと苦労ですよね。そんなときは、いっそ「巣ごもり」してみるのはいかがでしょう？ 「...

2019.01.14

読み物・コラム

大切なのは鮮度と信頼。カカオにこだわる、アジアとパルマのチョコレート

チョコレートづくりに欠かせない原料であるカカオ。その原産地は、中南米から西アフリカ、東南アジアと広範囲にわたります。土壌...