「レシピ」「お弁当・作り置き」の記事一覧

2019.03.22

レシピ

お弁当の人気おかず3品＋作り置き常備菜のレシピ【わが家の大定番お弁当レッスン：Lesson 2】

お弁当のおかず作りには、わが家の大定番をいくつか持っておくとラクです。今回は、みんなが好きなおかずを中心に、味変で飽きな...

2019.03.21

レシピ

毎日のお弁当作り～基本の「考え方」【わが家の大定番お弁当レッスン： Lesson 1】

この春からお弁当作りが始まる、という方も多いのでは？　毎日のお弁当作りは、どうしてもおっくうになりがちです。そこで、誰に...

2018.01.28

レシピ

【専門店の作り方】鶏肉の照り焼き（照り焼きチキン）の簡単レシピ。肉汁じゅわっ、皮はパリッ！

甘辛いたれの味付けでご飯がすすむ、鶏肉の照り焼き。鶏肉の人気1位レシピといっても過言ではありません。ほぼ焼くだけの簡単な...

2017.12.23

レシピ

【シェフ直伝】スコッチエッグレシピ。作り方のコツは「冷やす」だけ！とろ〜り半熟に仕上がるテクニック

半熟卵の黄身がとろ～りと溢れるスコッチエッグ。レストランやデパ地下などでは見かけるけれど、どうやって作るのか不思議に思っ...

2017.11.19

レシピ

【お弁当に◎】幽庵焼き（醤油）、西京焼き（味噌）、塩麹漬けのレシピ。冷凍テクも解説。ぶり、鮭、さわら…

家庭で冷凍保存した魚は、臭みがあったり、うまみが抜けてぱさぱさしてしまいがち。余分な水分をふいたり、アルミトレイにのせて...

2017.10.19

レシピ

【弁当にも◎】皮はカリッ、肉汁じゅわ～！ 手羽元で作る「チューリップ唐揚げ」のレシピ

鶏手羽元をチューリップの形にしたから揚げ、食べたことありますか？ 食べにくい手羽元を骨から肉と筋をキッチンバサミで外し、...

2017.09.16

レシピ

自家製ツナのレシピ。スパイスたっぷりでオイルまで美味しい！

ツナといえば缶詰のイメージがありますが、自分で作るツナはまるで別物だってご存知ですか？ 新鮮な刺身のサクを使うので、魚の...

2017.09.12

レシピ

じゃがいもみたいにほくほく！ 皮ごと揚げる「揚げにんにく」のレシピ

みじん切りやすりおろして使うことが多いにんにくですが、油で揚げるとじゃがいもみたいにほくほくの食感になり、ビールのつまみ...