2017.11.04読み物・コラム 意外に知らない「ごま」の栽培方法とは。産地、白ごま&黒ごまの栄養についてプロが解説! こちらの写真、何かわかりますか? ヒントは香ばしさが魅力のあの食材…。実はこれ「ごま」なんです。 私たちがいつも手にし...
2017.10.15読み物・コラム 【クラフトビール飲み比べ】ピルスナー? ペールエール? IPA? “違い”がすぐわかる早見表 ペールエール、IPA、ピルスナー……、クラフトビールの各スタイルの特徴、なかなか覚えられない、ピンとこない、というビール...
2017.10.05読み物・コラム これがわかれば料理通! 食まわりのフランス語クイズ 「フロマージュ」や「ブーランジェリー」など、デパートの食品フロアやレストランで目にする機会の多い、食にまつわるフランス語...
2017.10.04読み物・コラム 「科学」で生み出した唐辛子のフードペアリングに注目! こんな組み合わせアリ!? 唐辛子は、いろいろな食材と組み合わせることができる万能香味野菜。料理に香りや辛さをプラスできるため、和食に限らず広く使わ...
2017.09.23読み物・コラム バンコク伊勢丹を覗いたら、パンチのきいたフルーツ天国だった!【海外伊勢丹レポート#1】 海外旅行で現地のショップを覗いて人々の暮らしに触れるのは旅の楽しみのひとつですが、海外にも伊勢丹があることをご存知でしょ...
2017.09.20読み物・コラム 新発見!冷蔵庫で2ヵ月はもつ、生姜とにんにくの保存方法 生姜やにんにくって、どう保存していますか? 生姜はつい使い忘れてひからびたり、カビがはえたり……。にんにくは気付いた時に...
2017.09.17読み物・コラム 本州そして大陸から。菓子文化のるつぼ。九州後編・沖縄編【にっぽん、いとお菓子。#13】 「にっぽん、いとお菓子。」は、全国の銘菓を年間1,500種類以上食べ尽くしている三越伊勢丹和菓子担当バイヤー・田中美穂さ...