「スイーツ」の記事一覧

2017.02.04

読み物・コラム

【バレンタイン】製菓用チョコレートの選び方。手作りチョコの美味しさは「材料」で決まる!?

手作りチョコレートのお菓子って、どんなチョコを使うかで味が決まるってご存知ですか？ 「美味しいチョコレートを使えば、ほぼ...

2017.02.02

スイーツ

ふんわりかわいい。ひと口サイズのお菓子6選

心ときめくかわいらしさが魅力の和菓子。でも、羊羹やお饅頭など、茶色っぽいものが多いイメージを持つ人もいるのでは？　今回は...

2017.01.31

スイーツ

お菓子やパンの生地に混ぜて、とろ～り溶ける「粒ジャム」って？

ある日、製菓・製パン材料専門店の＜クオカ＞で見つけたのは、種類豊富に並んだ「粒ジャム」と書かれた色とりどりの商品。「え、...

2017.01.17

スイーツ

「深化」&「多様化」がキーワード。 伊勢丹バイヤーに聞く、チョコレートトレンド2017

今年も胸がときめく「チョコレートの季節」がやってきました！ 2016年は「Bean to Bar」、第4のチョコレート「...

2017.01.06

スイーツ

サロン・デュ・ショコラ 2017の見どころ＆注目ショコラを解説！

2017年で開催15回目を迎えるチョコレートの祭典、「SALON DU CHOCOLAT（サロン・デュ・ショコラ）」。ア...

2017.01.04

スイーツ

フランス菓子の殿堂、麹町の情熱的パティスリー＜パティシエ・シマ＞。クレームアンジュなど代表作をご紹介。

千代田区・麹町。洗練されたレストランやバルが立ち並ぶ小さな通りの路傍に＜パティシエ・シマ＞はあります。特別大きな店構えで...

2017.01.03

スイーツ

新年を祝う和菓子「花びら餅」に、ごぼうが入っている意外な理由

年末から1月にかけて和菓子店に並ぶ、白くふっくらとしたフォルムの「花びら餅」。お餅からニョキッと出ているのは、なんとごぼ...

2016.12.30

おすすめアイテム

新年のご挨拶に。1年の無事を祈る縁起菓子を贈ろう

年の瀬も押し迫り、年末年始の準備で気忙しくなってくるこの季節。新年のご挨拶の手土産選びに、頭を悩ませている人も多いのでは...

2016.12.29

おすすめアイテム

2017ガレット・デ・ロワ コレクション。人気パティスリーに注目！

フランスの新年に欠かせないお菓子、ガレット・デ・ロワ。クレームダマンド（アーモンドクリーム）がたっぷり入ったサクサクのパ...

2016.12.28

おすすめアイテム

お祝い気分を盛り上げよう！「遊べる」新春和菓子

今年も残すところあとわずかとなりました。新年のご挨拶の手土産は用意しましたか？ みんなが集まるお正月には、楽しい遊び心の...