伊勢丹のおはぎ食べ比べ！ ずっしり王道タイプからひと口サイズまで

伊勢丹新宿店の人気和菓子ブランドから、お彼岸の時期の定番和菓子、おはぎが続々登場！ 基本はもち米とあんこというシンプルな組み合わせですが、改めて食べ比べてみるとその中には各ブランドのこだわりが凝縮されていました。

熱～い緑茶と一緒にほおばりたい、多彩な5ブランドのおはぎご紹介します。

 

コクがあるのに甘さスッキリ！ ＜とらや＞

＜とらや＞のおはぎは、何といってもツヤツヤと輝くしっとり美しい餡がポイント。餡には黒糖が煉りこまれ、口に含むとその香りや風味をしっかり感じます。コクがあるのに後味はすっきりしていて、飲み込んだ後はスッと潔く消えるやさしい甘さ。1つ約50gと小ぶりなサイズ感も上品です。黒糖餡のほかに、小倉餡、白餡のバリエーションも。

蒸したもち米のうまみを存分に味わう＜鈴懸＞

季節問わず楽しめるのがうれしい、＜鈴懸＞の定番「おはぎ」。大きめで、まんまるな見ためが特徴です。このおはぎの主役はもち米。その風味が生きるよう、餡との割合が計算されています。

十勝産の小豆で甘さ控えめに作られた粒餡とやわらかく蒸しあげたもち米のうまみが絶妙にマッチします。

粒々の道明寺と餡が濃厚に絡む＜京菓匠 鶴屋吉信＞

＜京菓匠　鶴屋吉信＞のおはぎは、まるで生菓子のような高級感が魅力。小豆の粒感と自然な甘みを感じられる「粒」、きめ細やかな餡が口当たりよく上品な味わいの「こし」の2種類です。

特にこだわっているのは、もち米と餡の相性。粒餡は小豆の食感を、こし餡はなめらかさを引き立てるために、もち米には口どけのよい道明寺を使用しています。餡ともち米が口のなかで織りなすハーモニーはやみつきになりそう。

香り高いごまとなめらかなこし餡がマッチ。＜花園万頭＞

「ごま」「きなこ」「こしあん」の3色おはぎが揃う＜花園万頭＞。3種の中でも特にブランドのこだわりを感じるのが、「ごま」。箱を開けた瞬間にごまの香ばしさが広がり、口に入れれば噛むごとにごまの香りが鼻に抜けていきます。

「こし」や「きなこ」にも使われているこし餡は「さらし」と呼ばれる製餡工程にこだわり、雑味がなくなめらかな口当たりを実現。当日製造したものが店頭に届くので、作りたての餡の風味とつきたてのもち米のやわらかな食感が味わえます。

きな粉ともち米がふんわりとした口当たりに＜京菓匠　笹屋伊織＞の「おはぎ」

＜京菓匠　笹屋伊織＞のおはぎは、「きな粉」「つぶ」「こし」の3種類。濃口きな粉の風味豊かな味わいが広がる「きな粉」は、中でもイチオシの品。きめ細やかなきな粉にふっくら炊き上げられた近江米が絡み、絶妙な食感です。

餡に使用している小豆は、北海道産のもの。ひと口食べると、まろやかな甘味が広がります。「つぶ」「こし」も後味がよいと評判なのだとか。

人気ブランドからさまざまなおはぎが登場するこの時期、あんこ好き、和菓子好きは忙しくなりそうですね！

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