「レシピ」「中華・エスニック」の記事一覧

2025.08.23

レシピ

レバー好きが教える、簡単「レバニラ炒め」レシピ。下処理、もやし代用、味付けに注目！

スタミナ系中華料理の定番といえば、レバニラ炒め！ レバーとニラ、どちらも個性の強い食材ですが、この2つが一緒になると何と...

2025.08.09

レシピ

新発見！ みょうがのレシピ4品。おつまみおかず、サラダ、食べやすい大量消費も◎

さわやかな芳香が暑い夏にぴったりの香味野菜「みょうが（茗荷）」。生のまま刻み、冷たい麺や冷奴などの薬味にしていただくのが...

2025.05.20

レシピ

【プロ】スナップえんどうの人気レシピ4品。炒め物、サラダ、マリネ、筋の取り方、茹で方（茹で時間）も解説！

春から初夏にかけて旬を迎える「スナップえんどう」。サクッ、パリッ！とした食感と果物に負けないほどの甘みが人気の野菜です。...

2025.03.15

レシピ

韓国料理店の本格「チャプチェ」人気レシピ。プロの味付け、春雨使いでご馳走になる！

もっちりとした太めの春雨と、色とりどりの野菜と牛肉が混ざり合った「チャプチェ」。辛いものが多い韓国料理のなかでも、甘辛し...

2025.02.16

レシピ

【台湾の味を追求】もっちりぷるぷる！ 大根餅の人気レシピ。2つの粉使いにプロのコツあり

春巻きや焼売などと並び、中国・台湾料理の人気点心として日本でもおなじみの「大根餅」。香ばしく焼かれた大根餅のカリッ、もち...

2024.11.13

レシピ

銀座アスターの名物「肉団子の甘酢あんかけ」簡単レシピ。ふっくら食感が大人気♡

伊勢丹新宿店 本館地下1階にある＜銀座アスター＞のデリカショップ。こちらでは中国料理店の本格的な味を、テイクアウトで気軽...

2024.10.30

レシピ

【本格】韓国料理店のゆで豚「ポッサム」レシピ。ゆで方、タレ、切り方にプロの技あり！

ポッサムとは、しっとりとゆでた豚肉の塊を切り分け、キムチとともに葉野菜で包んでいただく韓国伝統料理。似たような豚バラ肉の...

2024.08.27

レシピ

【専門店が伝授】鶏もも肉とスパイスで簡単！ タンドリーチキンのレシピ。本格ソースも必見

インド料理屋さんに行くと、スパイシーな香りに惹かれてつい頼んでしまう「タンドリーチキン（タンドーリチキン）」。タンドール...