【伊勢丹新宿店】レア系から2層系まで種類が豊富！ チーズケーキ7選

好評企画「伊勢丹のチーズケーキ特集」2024年最新版をお届け！ 前回の記事ではご紹介できなかったアイテムの中から、今回もバイヤーがセレクトした「今、おすすめしたい！」チーズケーキを比較レポート。4つのカテゴリー別に一挙ご紹介します！

お取り寄せできるチーズケーキ一覧はこちら＞＞

全国各地のスイーツお取り寄せはこちら＞＞

【伊勢丹新宿店のチーズケーキ／レア系①】甘酸っぱさと軽やかな口どけの組み合わせが◎＜ポモロジー＞

構造	クッキー生地＋チーズムース＋中に5種類のドライフルーツ（2種類のレーズン、アプリコット、クランベリー、フィグ）
甘さ	控えめ
酸味	チーズのほのかな酸味とドライフルーツの甘酸っぱさ
口どけ	ふわふわのチーズムース

「果実学」というブランド名の通り、フルーツの新しい楽しみ方を提案するスイーツを提供しているのが、伊勢丹新宿店限定ブランド＜ポモロジー＞。

こちらのチーズケーキは、クリームチーズとマスカルポーネチーズを使ったきめ細かいムース仕立て。そこに国産白ワインに漬け込んだドライフルーツが加わり、芳醇な香りがふわり。フルーティーさも相まって、ぺろりと完食してしまいます。2種類のチーズのおいしさが前面に出ていて甘さは控えめ。コーヒーや紅茶はもちろん、ワインにも合いそうです。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

三越伊勢丹オンラインストアで＜ポモロジー＞の商品を見る＞＞

【伊勢丹新宿店のチーズケーキ／レア系②】濃厚さとさわやかさが共存！＜日本橋 千疋屋総本店＞

構造	ラムレーズンを加えた濃厚なベイクドチーズケーキ＋ヨーグルトをブレンドしたさわやかなレアチーズケーキ
甘さ	さわやかな甘さ
酸味	レアチーズケーキのほのかな酸味
口どけ	ベイクドチーズはしっとり、レアチーズはふわっと軽い口どけ

果物をもっと食べてほしい、果物をもっと身近にと日々願っている＜日本橋 千疋屋総本店＞が考案した、レーズンを活かすために作ったチーズケーキ。

北海道産クリームチーズにラム酒漬けレーズンをたっぷり加えた濃厚ベイクドチーズケーキと、ヨーグルトをブレンドしたさわやかなレアチーズケーキを同時に味わえる贅沢な構成。ヨーグルトの酸味がほんのり舌に広がり、フォークが止まりません！

基本的に冷蔵庫で冷やして食べますが、バイヤーいわく「ほんの少し常温においてから食べるのも、レアチーズクリームがとろんと柔らかくなり、下層のベイクドチーズケーキとより一層食べた時の一体感を味わえるのでおすすめ」とか。これは試さないと！

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

三越伊勢丹オンラインストアで＜日本橋 千疋屋総本店の商品を見る＞＞

【伊勢丹新宿店のチーズケーキ／ベイクド系①】濃厚でコクたっぷりなのに後味さっぱり！＜資生堂パーラー＞

構造	タルト生地＋ベイクドチーズケーキ
甘さ	控えめ
酸味	控えめ
口どけ	濃厚

＜資生堂パーラー＞はまろやかで濃厚な味わいのチーズ生地を、タルト生地とともに低温で焼きあげた正統派ベイクドチーズケーキ。チーズの風味が豊かでコクがあるのにさっぱりとした後味で、食後でもいくらでも食べられそう！ 底のタルト生地はサクサクの食感で、メリハリもプラス。甘さは控えめながら食べごたえは十分で、甘党でない方や男性にもおすすめできるひと品です。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

三越伊勢丹オンラインストアで＜資生堂パーラー＞の商品を見る＞＞

【伊勢丹新宿店のチーズケーキ／ベイクド系②】Wチーズ＋ホワイトチョコで濃厚リッチに＜OVEN.Y.＞

構造	クリームチーズとナチュラルチーズの生地+サクサクのクッキー
甘さ	やさしい甘さ
酸味	控えめ
口どけ	なめらか

ショコラティエでもある江口和明氏がシェフを務める＜OVEN.Y.（オーブン・ニューヨーク）＞。チーズケーキで使用しているのは、デンマーク産のクリームチーズとニュージーランド産のナチュラルチーズ。ここにショコラティエならではの発想でホワイトチョコレートを混ぜ込むことで、濃厚でリッチな味わいに仕上がりました。

さらに、ほんのり加えたオレンジのおかげで後味がすっきり！ 口の中でとろけるケーキ部分と、ほろほろと崩れるボトムのバランスもよく、あまりのおいしさについ食べすぎてしまいます。濃いめに淹れたコーヒー、ビターなホットショコラと合わせれば、より風味を楽しめます。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

三越伊勢丹オンラインストアで＜OVEN.Y.＞の商品を見る＞＞

【伊勢丹新宿店のチーズケーキ／ベイクド系③】「これぞベイクド！」ともいうべき、なめらかな口どけ＜ノワ・ドゥ・ブール＞

構造	下から…クッキー生地+アプリコットジャム+スポンジケーキ+チーズケーキ+生クリーム+粉糖
甘さ	ミルク感が感じられる、やさしい甘さ
酸味	酸味は控えめ
口どけ	なめらかなで上品な口どけ

とろけるようになめらかな食感とまろやかな味わいに、一度食べただけで虜になってしまう＜ノワ・ドゥ・ブール＞のチーズケーキ。その秘訣は、低温でじっくり火を通す湯煎焼きにして、クリームチーズのクリーミーでまろやかな味わいを閉じ込めること。サクサクの香ばしいクッキー生地と焼きあげたチーズケーキの食感のコントラストも魅力です。飲み物は濃いめに淹れたコーヒーや紅茶と合わせてみて。苦味や渋味がチーズケーキの旨みをさらに引き立ててくれます。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

三越伊勢丹オンラインストアで＜ノワ・ドゥ・ブール＞の商品を見る＞＞

【伊勢丹新宿店のチーズケーキ／スフレ系】ふわふわ食感とチーズのミルキーさを強調＜モロゾフ＞

構造	スフレチーズケーキ＋生クリームソース
甘さ	控えめ　乳と卵の風味
酸味	控えめ　ほんのりチーズのコク
口どけ	しっとり、ふんわりやわらか

良質のミルクが生産されることで知られる北海道根釧地区の生乳100%で作られたクリームチーズ、北海道産の小麦、バターを贅沢に使用。低温でじっくり時間をかけて湯煎焼成することにより、独特のしっとり＆やわらかな食感が実現。まわりを覆う、生クリームで仕立てたソースがミルクの風味を際立たせています。 ミルクの風味が強いチーズケーキなので、飲み物は紅茶、特にダージリンのストレートとの相性が良いそう。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

三越伊勢丹オンラインストアで＜モロゾフ＞の商品を見る＞＞

【伊勢丹新宿店のチーズケーキ／2層系】ハニーメイプルをかけて完成する濃密チーズケーキ＜アンリ・シャルパンティエ＞

構造	サブレ生地＋ベイクドチーズ＋レアチーズ。周りにサブレ生地を砕いたものをトッピング
甘さ	やさしい甘さ
酸味	チーズのほのかな酸味
口どけ	なめらか

焼きあげたベイクドチーズケーキを1層目に。2層目にはマスカルポーネと生クリームを合わせたレアチーズを。表面にサブレを砕いたクラムをまぶして、食感に楽しい遊び心をプラスしています。そしてなんといっても注目なのは別添えになっているハニーメイプル。チーズケーキにかけて食べると、チーズの塩味とクリーミーさにこっくりとした甘さが重なり、一気に多幸感に包まれます。これはリピーターが多いのも頷ける！ まさに一切れ食べたらまた食べたくなる、クセになるおいしさです。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

三越伊勢丹オンラインストアで＜アンリ・シャルパンティエ＞の商品を見る＞＞

チーズケーキとひと口にいっても、種類も味わいもさまざま。気分に合わせてチョイスするも良し、手土産として持って行って食べくらべするも良し！ チーズケーキ好きは伊勢丹新宿店をチェック！

また三越伊勢丹オンラインストアでも、人気のスイーツをご紹介していますので、併せてチェックしてみてくださいね。

お取り寄せできるチーズケーキ一覧はこちら＞＞

全国各地のスイーツお取り寄せはこちら＞＞

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。