【銀座三越】人気パティスリーのモンブラン7選を食べ比べ！ 断面とともに徹底解説

秋のスイーツといえば外せないのが「モンブラン」！ 各パティスリーから自慢のモンブランが続々と出そろう栗の旬の時期は、1年で数多くのモンブランに出合えるシーズンです。

今回は2022年秋に銀座三越で買える人気パティスリーのモンブランを実際に食べ比べし、その魅力を余すところなくレポートします。

銀座三越限定ブランド＜アンテノール 銀座ブティック＞のモンブランや、名門＜ルノートル＞や＜ダロワイヨ＞、＜フレデリック・カッセル＞が手がける本場フランスの味わいを表現した一品、20年愛され続ける＜日本橋 千疋屋総本店＞の定番の味まで錚々たるラインナップ。ご褒美スイーツや手土産にもぴったりな全6ブランド7アイテムを一挙にご紹介します！

銀座三越の手土産はこちら＞＞

＜ルノートル＞濃厚なのに軽い食べ心地。ウイスキー香る大人の味わい

トップ	マロングラッセ、メレンゲ、ホワイトチョコレートのガナッシュ
絞り	ウイスキー風味のモンブランクリーム
中央	ヴァニラムース、マロンクリーム
ボトム	ウイスキー風味のアーモンドクリーム、タルト生地

フランス菓子界の至宝ガストン・ルノートル氏が創業したパリのメゾン＜ルノートル＞。こちらは日本での直営店は銀座三越のみというレアブランドです。そんな名門のモンブランは、じつは本国では販売がなく、日本出店時に本国で新たにレシピを考案したという特別なケーキです。

渋みが少なく、上品な味わいのフランス産マロンを使ったモンブランクリームは、隠し味にウイスキーを忍ばせて大人の味わいを演出。さらにマロンクリームが濃厚な栗の風味を加え、軽やかに仕上げたモンブランクリームとのコントラストも見事です。

濃厚なのに軽い食べ心地はルノートルの真骨頂。タルトのサクサク感やクリームのなめらかさなど、食感のハーモニーも飽きのこない秘密です。

※取扱い：銀座三越 本館地下2階

三越伊勢丹オンラインストアで＜ルノートル＞の商品を見る＞＞

＜フレデリック・カッセル＞カシスの酸味がアクセント。複雑な香りと風味が重なり合うフランスの秋の味

トップ	栗のシロップ漬け、バニラ風味のマスカルポーネクリーム
絞り	ラム酒風味のマロンクリーム
中央	カシスのジュレ、カシスのコンポート、メレンゲ
ボトム	アーモンドクリームを詰めたタルト生地

フランスを代表するパティシエ・ショコラティエ＜フレデリック・カッセル＞。こちらも国内の直営店は銀座三越のみ！ クリームの絞りがまるでドレスのような美しい「モンブラン・ジュール」の名前の由来はカッセル氏の愛息ジュールくんから。メインである栗とカシスの組み合わせが、彼のお気に入りなのだそう。

ボトムは香ばしく焼き上げたタルト生地。そこにカシスのジュレやバニラが香るマスカルポーネ入りのシャンティクリーム、ラム酒を効かせた濃厚なマロンクリームを重ね、香りと風味の複雑なマリアージュが楽しめるひと品です。本場フランスならではの組み合わせの妙をじっくりと味わって。

※取扱い：銀座三越 本館地下2階

三越伊勢丹オンラインストアで＜フレデリック・カッセル＞の商品を見る＞＞

＜アンテノール 銀座ブティック＞きな粉とほうじ茶で奥深く仕上げた和のモンブラン

トップ	なし（粉糖、きな粉のみ）
絞り	熊本県阿蘇産の栗を使用したモンブランクリーム
中央	シャンティクリーム、ほうじ茶のクリームブリュレ、スポンジ生地
ボトム	ホワイトチョコレートコーティングの焼きメレンゲ

「にっぽんの真ん中の洋菓子」を作りたいという想いから2018年に誕生した銀座三越限定ブランド＜アンテノール 銀座ブティック＞。和素材にこだわった銀座店限定の「きな粉香る和栗のモンブラン」は、和栗のクリームでほうじ茶のクリームブリュレを包み、仕上げにきな粉をまぶしたまさに「にっぽんの真ん中」のモンブランです。

和栗は熊本県阿蘇産を使用。香り高く濃厚な味わいがきな粉の香ばしい風味とコクと溶け合い、ほうじ茶のクリームブリュレと三位一体の絶妙なハーモニーを奏でます。底面にはホワイトチョコレートでコーティングしたメレンゲを忍ばせ、サクッと軽い食感が心地良いアクセントに。和菓子のようなやさしい味わいで表現した新感覚モンブランを、ぜひご賞味あれ。

※取扱い：銀座三越 本館地下2階

三越伊勢丹オンラインストアで＜アンテノール 銀座ブティック＞の商品を見る＞＞

＜日本橋 千疋屋総本店＞どこを食べても栗・栗・栗…！ 20年愛される定番の味

トップ	なし（粉糖のみ）
絞り	マロンクリーム
中央	刻んだマロングラッセ（イタリア産の栗を使用）が入ったラム酒風味のマロンムース、渋皮マロン
ボトム	ダマンドを入れて焼き上げたタルト

日本を代表する果物専門店＜日本橋 千疋屋総本店＞で20年来愛されるモンブランは、マロンクリームの中に刻んだマロングラッセを混ぜ込んだマロンムース、大粒の渋皮栗甘露煮を閉じ込めた、まさに栗づくしのひと品です。

ムースのマロンペーストはフランス産、マロングラッセはイタリア産、渋皮栗は韓国産と産地それぞれの個性をいかした絶妙な栗の使い方もフルーツのプロならでは。さらにマロンムースとクリームにはラム酒を効かせて、香り高く重厚感のある味わいを引き出しています。濃厚ななかにタルト生地のサクサク感と塩気が程よいアクセントに。食べるごとにさまざまに表情を変える栗の魅力を余すところなく楽しみましょう。

※取扱い：銀座三越 本館地下2階

三越伊勢丹オンラインストアで＜日本橋 千疋屋総本店＞の商品を見る＞＞

＜ダロワイヨ＞シンプルだけど奥深い。パリ名店の名物モンブラン

トップ	渋皮栗の甘露煮、金箔、シャンティクリーム
絞り	マロンペースト
中央	シャンティクリーム、ヘーゼルナッツ
ボトム	ジェノワーズ

フランス・パリの美食の殿堂＜ダロワイヨ＞からは、独創的なビジュアルがインパクト大な2つのモンブランをご紹介。まずひとつ目はマロンペーストをピラミッド状に絞り、渋皮栗の甘露煮と金箔で華やかにデコレーションしたオーソドックスなタイプの「モンブラン」です。

濃厚なマロンペーストの下には、口溶けの良いシャンティクリームとローストして砕いたヘーゼルナッツがたっぷり。マロンペーストとクリームにはほのかにラム酒の香りを効かせて、全体を上品な印象にまとめています。洗練されたパリの味わいがティータイムに華を添えてくれそうです。

※取扱い：銀座三越 本館地下2階

三越伊勢丹オンラインストアで＜ダロワイヨ＞の商品を見る＞＞

＜ダロワイヨ＞愛媛県産和栗が主役のやさしい味わい

トップ	シャンティクリーム
絞り	愛媛県産クイーンマロンのペースト
中央	シャンティクリーム、ヘーゼルナッツ
ボトム	ジェノワーズ

＜ダロワイヨ＞のもうひとつのモンブランは、 風味豊かな愛媛県産の和栗を主役にした日本ならではのひと品。ふわふわのスポンジ生地になめらかなシャンティクリーム、香ばしいヘーゼルナッツを合わせ、愛媛県産クイーンマロンのペーストをドーム状に絞ってやさしい味わいに仕上げています。

こちらは和栗本来の香りや味わいをしっかりと感じられるよう、洋酒などアルコールは不使用。子どもからご年配の方まで家族みんなで楽しめます。

※取扱い：銀座三越 本館地下2階

三越伊勢丹オンラインストアで＜ダロワイヨ＞の商品を見る＞＞

＜ザ ヴィーガンマシュマロ＞グルテンフリーがうれしい。和栗の魅力たっぷりのヴィーガンモンブラン

トップ	栗の渋皮煮
絞り	和栗のペースト
中央	栗の甘露煮入り豆乳クリーム、栗の渋皮煮
ボトム	米粉や大豆粉などを使ったスポンジ生地、米粉のタルト生地

＜ザ ヴィーガンマシュマロ＞はニューヨーク発のヴィーガンスイーツブランド。各地から集めた植物性素材を用いて、そのおいしさを最大限に追求したスイーツの数々はヴィーガンだけでなく多くのスイーツファンを惹きつけています。こちらも国内での直営店は銀座三越だけ！

そんな同ブランドのモンブランは、熊本県産の和栗をペーストや甘露煮のダイス、ごろんとした渋皮煮とさまざまな角度から和栗のおいしさを表現。動物性の素材を使わないだけでなく米粉や大豆粉でグルテンフリーに仕上げているのもポイントです。やわらかな甘さの豆乳クリーム、しっとりとしたジェノワーズやサクサクの米粉のタルト生地がより和栗の魅力を引き立てます。

※取扱い：銀座三越 本館地下2階

三越伊勢丹オンラインストアで＜ザ ヴィーガンマシュマロ＞の商品を見る＞＞

お気に入りは見つかりましたか？ モンブランは定番でシンプルな構成だからこそ、素材同士の組み合わせやデコレーションなどブランドのこだわりがより際立ちますね。この秋はぜひ銀座三越で買える個性豊かなモンブランをお供に、素敵なティータイムをお過ごしください！

銀座三越の手土産はこちら＞＞

▼関連記事もチェック！
銀座三越のチョコレートケーキ6選はこちら＞＞

日本橋＆銀座三越のショートケーキ6選はこちら＞＞

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。