【伊勢丹】2022年搾りたてオリーブオイル「ノヴェッロ」第2弾予約スタート！

※この記事は2022年の情報です。2023年の最新記事は以下をご参照ください（追記：2023年9月5日）。
【伊勢丹】2023年搾りたてオリーブオイル「ノヴェッロ」第1弾9月6日～予約スタート！＞＞

イタリアから直輸入してお届けする、搾りたての新物オリーブオイル「ノヴェッロ」。毎年、予約開始してすぐ大好評を博しているノヴェッロが、2022年も伊勢丹新宿店の店頭＆三越伊勢丹オンラインストアで先行予約販売を開始します！

予約期間は第1弾、第2弾で分かれており、アイテムによって予約できるタイミングが異なります。第1弾のアイテムは2022年8月31日（水）から、第2弾のアイテムは2022年10月12日（水）から、伊勢丹新宿店本館地下1階のシェフズセレクションにあるオリーブオイル専門店＜オリオテカ＞の店頭、および三越伊勢丹オンラインストアで予約がスタート。

今回は、第1弾の予約アイテムから4品、第2弾の予約アイテムから3品、合計7アイテムを、＜オリオテカ＞店長の室橋さんにおすすめしてもらいました。この時期にしか手に入らない新鮮なオリーブオイルを、いち早くゲットできる機会をお見逃しなく！

※第1弾のアイテムの販売は終了しています。2022年10月12日（水）から販売される第2弾のアイテムはこちらをチェックしてください。

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イタリアンにも和食にも合う！ 新物のオリーブオイル「ノヴェッロ」とは？

「ノヴェッロ」とは、イタリアで秋に収穫したばかりのオリーブを搾油し、新鮮なままボトルに閉じ込めた新物オリーブオイルのこと。産地によって味わいが異なり、大きく3つのタイプに分類されます。

【マイルド】リグーリア州など北部で生産されており、まろやかでクセのない風味が特徴。白身魚や鶏肉など、あっさりとした食材と合わせるのがおすすめです。豆腐と合わせたり、和え物にしたりと、和食にもぴったり。

【ストロング】トスカーナ州をはじめとする中部で生産されたタイプ。オリーブならではのピリッとした辛みとほろ苦さを感じられます。ハーブなどの香草類やきのこ、豆類、肉料理と好相性です。

【グリーン】シチリア州を代表する南部産のオイルは、さわやかで青々しい香りが魅力。トマトなどの野菜をはじめ、魚料理、パスタなどに幅広く使えるタイプです。

「産地やオリーブの品種によって風味は異なるものの、どれもノヴェッロならではのみずみずしい香りと、なめらかな口当たりを感じられます。それぞれの特徴を知ったうえで使い分ければ、料理がいっそうおいしくなりますよ！」（室橋さん）

▼第1弾：2022年8月31日（水）から予約できるアイテム

それでは早速、第1弾の予約で登場するおすすめアイテム4品をチェックしましょう！

※第1弾のアイテムの販売は終了しています。2022年10月12日（水）から販売される第2弾のアイテムはこちらをチェックしてください。

【グリーン】青りんごのような香りと、とろりとした口当たり「ニュー・ハーヴェスト」

最初に紹介するのは、＜カステル・ディ・レゴ＞の「ニュー・ハーヴェスト」。シチリア州でしか収穫できない、フルーティーなモレスカ種を100%使用しています。

「青りんごのような香りと、とろりとした口当たりを堪能できます。パンやヨーグルトに添えて、オイルそのものを味わってみてください」（室橋さん）

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※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション

【グリーン】パンチのある味わいがインパクト大！「アルベレッリ」

シチリア島の西端に位置する農園＜バッリョ・インガルディア＞からは、ポリフェノールたっぷりのチェラスオーラ種を使用した「アルベレッリ」が登場。

「刈りたての青草のような香りと、パンチのある味わいでリピーターを増やし続ける一本。香ばしくグリルしたお肉や魚介類、塩を振った野菜などに合わせれば、いつもの味がワンランクアップします」（室橋さん）

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※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション

【グリーン】シンプルな料理を引き立てる安定のバランス「セイフィーレ」

同じく＜バッリョ・インガルディア＞からもう一本。蓋を開けた途端、トマトのようなみずみずしい香りが広がる「セイフィーレ」です。

「ピリッとした辛みと、追いかけるようにやってくるほのかな甘みのバランスが絶妙。まずはパンやモッツァレッラにたっぷりかけて。レモンとともにカルパッチョにかけるのもおすすめです」（室橋さん）

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※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション

【ストロング】清涼感のあるハーブの香りと、ほろ苦さがきいたオイル「ヌオーヴォ・ラッコルト」

トスカーナ州を代表する品種、フラントイオ種とレッチーノ種をブレンドした＜フォンテ・ディ・フォイアーノ＞の「ヌオーヴォ・ラッコルト」。鮮やかなグリーンの色彩と、清涼感のあるハーブの香りを備えた一本です。

「オイルのほろ苦いニュアンスが、バニラアイスの甘さとベストマッチ！ 煮込み料理に加えれば、コクのある大人の味に仕上がりますよ」（室橋さん）

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※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション

▼第2弾：2022年10月12日（水）から予約できるアイテム

続いては、第2弾の予約で登場するアイテムからおすすめ3品を紹介します。現段階では予約できるURLは未確定ですが、予約がスタートする2022年10月初旬にURLを掲載する予定です。（※追記：10月7日（金）17時時点、URLを掲載しました。）この記事をブックマークして、どれを購入するかじっくり検討する時間を楽しんでください！

【マイルド】幅広く使えるオールマイティタイプ「シャッパウ」

イタリア国内でも入手困難な、希少価値の高い早摘みタジャスカ種100％のオリーブオイル「シャッパウ」。生の松の実のような香りがあり、程よい辛みと苦みで、幅広い料理に使えるオールマイティタイプです。

「醤油とよくなじむため、冷奴や和えものなどの和食にも使えます。『飲むオリーブオイル』として、ギフトにもいかがでしょうか」（室橋さん）

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※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション

【ストロング】無農薬オリーブから作られた貴重なオイル「バルディ」

無農薬で育てられた貴重なオリーブから搾油された「バルディ」。ハーバルな香りと、無濾過オイルならではの凝縮された風味が、口いっぱいに広がります。

「軽くあぶったバケットにガーリックをすりおろし、仕上げに『バルディ』をかけたトスカーナの定番『フェットゥンタ』をぜひ試してみてください。白ワインがすすみますよ！」（室橋さん）

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※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション

【グリーン】定番イタリアンに使うならコレ！「カステル・ディ・レゴ・オーロ」

最後に紹介するのは、新物ならではのフレッシュな香味が際立つ「カステル・ディ・レゴ・オーロ」。＜オリオテカ＞でも毎年人気が高く、プロにも愛用する人が多いというベストセラーアイテムです。

「カルパッチョやカプレーゼなど、定番のイタリア料理と相性バッチリ。日本の食材とも合わせやすいので、サラダや魚介料理など、幅広い用途で使えます」（室橋さん）

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※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション

毎年、秋冬の時期にしかお目にかかれない貴重なオリーブオイルがずらり。それぞれのフレッシュな味わいや香りをぜひ比べてみてください！

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※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。