2025.02.04レシピ 【プロ直伝】ふわふわ&もちもち「手作りドーナツ」レシピ。カスタード入りも紹介♡ おやつの定番ドーナツ。最近はふわふわ&もちもちとした食感の生ドーナツと呼ばれるタイプ、なかでもカスタードクリームをたっぷ...
2025.01.21レシピ 【プロ直伝】カリッ&しっとり「フィナンシェ」人気レシピ。専用の型なしでも簡単に焼けます! バターの芳醇な香りと、リッチな味わいを堪能できる、フランスの伝統的な焼き菓子「フィナンシェ」。 洋菓子店の定番商品とも呼...
2025.01.05レシピ 【違いも解説】ぜんざい(お汁粉)の作り方。濃厚とあっさりの2タイプを紹介! 寒い日に食べたくなる、体がぽかぽか温まるぜんざい(お汁粉、おしるこ)。小豆(あずき)をコトコト煮て砂糖で甘みをつけ、お餅...
2024.12.13レシピ 【簡単】人気の柚子レシピ3品(ジャム、柚子大根、柚子味噌)で香りを丸ごとたっぷり堪能! 日本の冬の食卓に欠かせない「柚子(ゆず)」。同じ柑橘類のオレンジやみかんなどと違い、そのまま食べるには酸味が強すぎますが...
2024.12.09読み物・コラム 【大晦日の食べ物】年越し蕎麦はいつ食べる? 茹で方レシピ、東京で買える蕎麦も紹介! 一年の終わりの大晦日に食べる年越し蕎麦(そば)。でも意外と、なぜ食べるのか、何時までに食べるのが正式なのかなど、基本的な...
2024.12.05レシピ 【プロ直伝】ふわふわ&弾力あり「基本のロールケーキ」人気レシピ。別立てスポンジ生地にコツあり! ふわふわのスポンジでクリームを巻いた「ロールケーキ」。デコレーション不要の手軽さと、素朴で飽きのこない味わいが人気です。...
2024.11.25レシピ 【プロ直伝】クリスマス菓子「ジンジャーマンクッキー」簡単レシピ。型、由来、アイシングの方法まで解説 クリスマスツリーに飾られる人の形をした「ジンジャーマンクッキー」とは、しょうがの風味を効かせたクッキーのことで、ヨーロッ...