2015.06.13おすすめアイテム 世界をつなげる「ハラール食」は、おいしく、安全、そして身近でした 近年日本で暮らすムスリムと呼ばれるイスラム教徒が増えています。2008年に行われた調査によれば、およそ20万人が暮らして...
2015.06.11おすすめアイテム 「岩牡蠣」の産地や時期をプロが解説! 旬の夏はプリップリの美味しさ 牡蠣の旬、といえば冬のイメージが強いですが、実はそれは「真牡蠣」に限った話。真牡蠣とは反対に夏に旬を迎えるのが「岩牡蠣」...
2015.06.10ニュース・イベント ブラジル人は、日本人と同じ「おもてなし」好き? じめっと暗〜い梅雨の時期は、カラッと明るいラテン系のブラジル料理に元気と陽気をもらいましょう! でも、ブラジル料理にはど...
2015.06.08読み物・コラム いせたんさんぽ Vol.3/昭和の風情が残る「新宿ゴールデン街」 伊勢丹新宿店を北側に出て靖国通りに入り、「新宿区役所前」の交差点をわたった先に、別世界への入口のように木々が茂る遊歩道が...
2015.06.03読み物・コラム お父さんの好きなもの。男の偏愛食サミット/橋本幹造氏×マッキー牧元氏×浦風冨道氏 「お父さんの好きなもの」といっても、その実態は十人十色。来たる父の日を前に、今一度お父さんの好物に目を向けてみませんか。...
2015.05.31おすすめアイテム クセになる鮮烈な辛味は麻婆豆腐以外にも! バリエーション広がる「花椒(花山椒)」の使い方 キッチンの片隅で、いつかいつか……と出番待ちしている調味料。 特定の料理のためだけに購入した調味料を、いかに上手に、お...
2015.05.27読み物・コラム 辛口白ワインの代名詞「シャブリ」。違いを知って飲み比べたい! フランスはブルゴーニュを代表する白ワイン「シャブリ」。ワイン好きならずとも、一度は耳にしたことがある産地ではないでしょう...