【要予約】伊勢丹新宿店のクリスマスケーキ2022。人気パティシエが「星座」をテーマに創作！

2022年の伊勢丹新宿店のクリスマスケーキが、2022年10月8日（土）午前10時からいよいよ予約開始されます。毎年、人気パティシエが手掛ける限定ケーキが大人気の伊勢丹新宿店。今年は「星座」をテーマに、夜空の輝きやファンタジックな世界を表現したケーキが揃います。

さらに見た目だけでなく、星座は「未来を占う」ということから、この先も作り手であるシェフが残していきたい素材や伝統技法を取り入れています。パティシエたちの想いをのせた伊勢丹新宿店らしい特別なラインナップを12品ご紹介します！

アイテムはすべて、三越伊勢丹オンラインストアの「伊勢丹 クリスマスケーキ＆ギフト＆ディナー2022」で予約可能です。

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＜アステリスク＞ショコラとサブレで星そのものを表現

ショコラとサブレで星座を構成する小さな星を表現したアントルメは、店名に「小さな星でありながらも大きな輝きを放ちたい」という意味を込めた＜アステリスク＞らしいひと品。

「世界のどこにいてもすべての人が平等に目にすることができる星座のように、いろいろな人々に自由に楽しんでほしい」という和泉光一シェフの想いが込められています。

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＜パティスリー ビガロー＞伝統技法を大切にしたさわやかなレモンのガトー

＜パティスリー ビガロー＞の石井亮シェフは、長い時を経て今も輝く夜空の星になぞらえて、古くから伝わる菓子の技法を未来につなげたいと、バタークリームとドボスマッセという2つの伝統技法を使って仕上げました。冬が旬のレモンの果汁をたっぷりと効かせて爽やかな味わいに。金箔を星座に見立て、人々を導く星座のようにクリスマスに彩りを添えます。

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＜モンサンクレール＞流れるような銀河系をイメージ

フランス語で牡羊座を意味する「Le Bèlier（ル ベリエ）」は、＜モンサンクレール＞がオープンした3月に由来。グラサージュで銀河を、コーヒー豆やアラザン、銀箔でそれぞれ夜空に広がる星空に見立てています。こだわりはメキシコ産のホワイトカカオを使用していること。巨匠・辻口博啓シェフのセンスが光る、カカオとコーヒーが奏でる大人のマリアージュをご堪能あれ。

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＜アカシエ＞南国の夜空を彩るトロピカルな星々

興野燈シェフが夏に訪れた沖縄で目にした満天の星空からインスピレーションを得て誕生した一品。カカオをベースに、バナナやパイナップル、マンゴーなど、トロピカルなフルーツで南国の夜空を彩ります。冬に南国という意外な組み合わせが織りなす甘酸っぱいクリスマスにうっとり酔いしれて。

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＜パティスリーロタンティック＞チョコの夜空に赤い星座がきらり☆

星と星をつないで作る星座のように、素材同士のつながりを大切にした＜パティスリーロタンティック＞。星座にはそれぞれカラーがあるという関本祐二シェフの考えのもと、夜空をイメージしたチョコレートの上に赤いフルーツのジュレをのせて「赤い星座」を表現しています。紅茶とチョコ、フルーツが織りなす上品なハーモニーは唯一無二。子どもから大人まで家族みんなで楽しめる味わいです。

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＜トレカルム＞白一色で仕上げたふわふわの「山羊座」

たっぷりのクリームで真っ白な山羊座をイメージした＜トレカルム＞の「レザン・ヴァニーユ」。香り高いラムレーズンとバニラに、濃厚なチョコレートとクルミを組み合わせた大人な味わいが魅力です。味の一体感を意識したという木村忠彦シェフのこだわりは、冬の空に瞬く無数の星と雪を彷彿とさせる独創的なデコレーションにもしっかりと表現されています。

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＜パティスリーレセンシエル＞ペルーの地上絵がテーマ。歴史ロマンあふれるショコラケーキ

＜パティスリーレセンシエル＞牛島源希シェフの作品は、星座がモチーフになっているといわれるペルーの地上絵がテーマ。ペルーにちなんでスポンジにはアマゾンカカオを使い、カカオニブの砂糖がけをトップに散りばめ、星のきらめきを表現しています。ペルーの大地から星空を見上げるような壮大なスケール感とともに、古代の神秘へと思いを馳せて。

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＜パティスリー ヨシノリ アサミ＞個性豊かな星たちが賑やかに競演する満天の夜空

＜パティスリー ヨシノリ アサミ＞の浅見欣則シェフは、夏の休日に山から見上げた星座に感動した思い出をそのままケーキに。フランボワーズのコンフィチュールで満天の星を、ムースで天の川を表現して、浅見シェフらしい華やさと美しさを兼ね備えた作品に仕上げています。シェフが好きな射手座や星型のチョコレートなど遊び心あるデコレーションにも注目です。

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＜フキアージュ＞シンプルだけど華やか。こいぬ座モチーフのピスタチオケーキ

ピスタチオグリーンが美しい＜フキアージュ＞の「フェテ」は、冬を代表する小さな星座「こいぬ座」がモチーフ。ホワイトチョコレートのデコレーションにフランボワーズやクリスパールを散りばめて、シンプルな星座を華やかに表現しています。ピスタチオやベリー、バニラのベーシックな組み合わせも、畠山和也シェフの感性にかかれば素材の味が引き立つ洗練された味わいに。小ぶりなサイズなので、少人数のクリスマスにもおすすめです。

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＜ティール＞カカオといちごが織りなすやさしい味わい

艶のあるグラサージュと金粉で星座がきらめく夜空を表現した＜ティール＞の「カカオルージュ」。色鮮やかな美しいデコレーションに、サンタクロースがのっているのも心くすぐるポイントです。眞砂翔平シェフの人柄を現すようなやさしい味わいは、子どもから大人までみんなで一緒に楽しむクリスマスにぴったりです。

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＜パスカル・ル・ガック＞オリオン座の3星が輝くオレンジとショコラのビュッシュ ド ノエル

誰もが夜空で見つけやすい星座としてオリオン座をモチーフにした＜パスカル・ル・ガック＞のビュッシュ ド ノエル。オリオン座に並ぶミンタカ、アルニラム、アルニタクをそれぞれ3つの星で表現しています。ショコラアイテムでも定番のオレンジとチョコレートのペアリングはみんなが好きな味。ファンタジックにきらめく星たちが家族で囲む食卓にクリスマスの魔法をかけてくれそうです。

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＜ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション＞女神アフロディーテの神話を燦然と咲き誇るバラで表現

＜ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション＞の高橋和久シェフは、うお座のアフロディーテの神話をモチーフに、ルビー色のグラサージュの宇宙に大輪のバラを咲かせます。粒状の金箔の星を散りばめた荘厳な宇宙空間と、ギリシャ神話に伝わる愛と美の女神・アフロディーテの物語は、ロマンティックなクリスマスシーンにぴったり。インパクト大のビジュアルはBOXを開けた瞬間にあっと歓声があがること間違いなしです。驚きと感動を家族、友人、恋人同士でぜひ共有して。

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星座がテーマとあって、華やかでロマンティックなデコレーションが揃った2022年の伊勢丹新宿店のクリスマスケーキ。パティシエの感性が光る美しいケーキに思わず目移りしてしまいますね。人気のアイテムは早めに予約終了となってしまう場合があるので、お目当てが見つかったら迷わず予約が吉です！

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