2018.11.05手土産・ギフト プレゼントや女子会に! 大人かわいいクリスマススイーツ6選 女性にプレゼントしたら喜ばれそう、あるいは女子会が盛り上がる、クリスマスのスイーツをピックアップしました。飾っておきたく...
2018.11.03ニュース・イベント コラボもあり! 和菓子界の革命児「本和菓衆」が銀座にやって来る 自由で楽しい「本和菓衆」の和菓子 「和菓子の自由な楽しさを、もっと現代に広めたい」。そんな想いで集まった十人の由緒ある...
2018.11.01スイーツ 細かすぎて思わず二度見!感性に響く繊細和菓子の世界 季節を表現した生菓子や干菓子など、意匠を凝らした和菓子の装飾に古くから使われてきたのが「木型」。しかし、その木型を使った...
2018.11.01スイーツ シンプルなのにコク深い。ほっこり系の「発酵和菓子」がしみじみおいしい 突然ですが「コク」って何でしょう? 濃厚さ? 奥深い味? 人によって解釈はさまざまですが、「コクとは “現象”である」と...
2018.10.30読み物・コラム 【FOODIEたちのお買いもの】<レフェルヴェソンス>生江史伸さん 伊勢丹が発行する冊子『FOODIE』の人気連載「FOODIEたちのお買いもの」が、今月からWEB FOODIEにも登場。...
2018.10.18スイーツ 縁起良し味良し!大人も味わいたい「千歳飴」3品 七五三の時季になると、千歳飴の手提げ袋を手に微笑む子どもたちの姿が目に浮かびます。ところが江戸時代には、千歳飴をお祝いの...