2024.05.16レシピ 【基本の下処理】簡単! 砂肝の唐揚げ、炒め物、煮物レシピ。人気のおつまみ3品 焼き鳥のメニューでおなじみの「砂肝」。鶏のもつ(内臓)の一種で、コリコリ、サクサクとした独特の食感が後を引く美味しさです...
2024.05.05レシピ 【時短ワザに注目】手羽先の唐揚げプロの人気レシピ。甘辛味&エスニック風の2品を紹介! 甘辛くスパイシーなパリパリの皮と、ふっくらとした身のコントラストがお酒を呼ぶ「手羽先の唐揚げ」。名古屋や九州の専門店をは...
2024.04.09レシピ 衣に技あり!山菜の天ぷらレシピ。かき揚げも解説。ふきのとう、たらの芽、たけのこ、こごみ… ふきのとう、たらの芽、こごみ…。春の訪れを告げる山菜は、ほろ苦い味わいと独特な香りが魅力です。そんな山菜の違いをシンプル...
2024.04.02レシピ 【基本】たけのこの土佐煮プロのレシピ。かつお節のダブル使いでうま味たっぷり! シャキシャキした食感のたけのこに、かつお節のうま味が染みた「たけのこの土佐煮」。皮付きの生たけのこが出回る季節に、一度は...
2023.12.09レシピ 【プロ直伝】簡単なのに本格派「キッシュ」レシピ。生地は保存容器に入れて振るだけ! ザクッとした生地と、やわらかな卵のフィリングの食感のコントラストが絶妙なおいしさのキッシュ。作りおきもでき、ご馳走感もあ...
2023.11.21レシピ 関西の冬の定番! 鮭を使った「粕汁」のレシピ。シチューのように濃厚です 寒さが増すと、温かい汁ものが何よりおいしいですよね。全国的には豚汁が有名ですが、関西地方では昔から、「粕汁」が冬の定番と...
2023.09.02レシピ 【冬瓜の人気レシピ】トロトロ食感の煮物(鶏スープ)、炒め物、カレーの3品。下処理や保存方法も解説! みずみずしくて、クセのない味わいが特徴の冬瓜。「冬の瓜」と書くので、寒い季節が旬だと勘違いされがちですが、実は夏に旬を迎...