「レシピ」「食材」の記事一覧

2015.07.20

レシピ

「サラダピクルス」の作り方～酸っぱくない！ まろやか！ プロの簡単レシピ

目に鮮やかなトマト、うまみが増す枝豆、みずみずしいきゅうり…。夏野菜がおいしい季節です！ 勢いの増す旬の味わいをより一層...

2015.07.14

レシピ

【魚のプロ】さわらの幽庵焼きのレシピ。漬け込み時間は30分が基本！ ぶり、鮭でも美味◎

手間がかかる、下処理が大変、匂いが残る……。家庭で日常的に魚料理を作るのは、少々ハードルの高さを感じてしまいますよね。も...

2015.07.07

レシピ

甘く爽やかな香りのスパイス「カルダモン」6つの活用レシピ。かぼちゃ、ドリンク、スイーツなどにも最適

キッチンの片隅で、いつかいつか……と出番待ちしている調味料。 特定の料理のためだけに購入した調味料を、いかに上手に、お...

2015.06.30

レシピ

カレーだけじゃもったいない！　進化系ナンレシピ

これまで、カレーと一緒に食べるものだと思われていた「ナン」。聞くところによると、最近ナンだけで食べる人が増えているような...

2015.06.26

レシピ

南イタリア伝統レモンのお酒「リモンチェッロ（レモンチェッロ）」のレシピ。楽しみ方も紹介！

南イタリアで生まれた、ビタミンCたっぷりのレモンリキュール「リモンチェッロ」。甘みと爽やかな風味が広がる初夏にぴったりの...

2015.06.25

レシピ

干し野菜、マリネにピクルス。「自家製保存食」で食卓を豊かに

店先でおいしそうな野菜を見かけたり、いつもよりお買い得になっていて、必要以上に買い込んでしまったとき……。結局、食材を余...

2015.05.25

レシピ

梅仕事のプロが教える、梅シロップ、梅酒、梅干しのおいしい作り方（レシピ）

「梅雨」の語源には、梅の実が熟す頃に降る雨、という説もあるのだとか。そう、梅雨の到来とともに、今年も「梅仕事」のシーズン...

2015.04.27

レシピ

ホームパーティにもぴったり！ 甘くないパンケーキ「ブリニ」のレシピ

たまに無性に食べたくなるパンケーキ。でも、甘いものが苦手だったり、食事として塩気のあるものが食べたい！そんな方にオススメ...