【デパ地下の味を比較】銀座三越ローストビーフ6選。パーティーが盛り上がるおもてなし料理の鉄板！

秋のお彼岸、クリスマス、お正月の年末年始、お花見、夏休みやお盆休みの帰省などは、親戚や友人と集まってホームパーティーをすることが多いですよね。そんなシーンにぴったりのごちそうメニューといえば、ローストビーフ！ 見た目も華やかでおしゃれなので、お酒のおつまみとしてもメインの肉料理としても、一気にパーティーが盛り上がること間違いなしです。

おうちで手作りすることもできますが、パーティーやおもてなしのときには奮発してデパ地下総菜の味を楽しみたい方も多いはず。そんな特別な日のローストビーフ選びは失敗したくない！ そこで今回は、銀座三越で購入できるローストビーフのなかから担当バイヤーにピックアップしてもらった特に人気の高い6品をライターが実食レポートします！

人気の＜柿安ダイニング＞やローストビーフ専門店＜Roasted Beef I.T.O.（ローステッド　ビーフ　アイティーオー）＞、アジアンテイストを楽しめる＜アジアンサラダ融合＞の曜日限定アイテムなど、「さすが銀座！」と納得できるものばかりです。どうぞ最後までお見逃しなく！

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【銀座三越のローストビーフ①】＜Roasted Beef I.T.O.＞サイコロ形が新しい！ 肉厚でジューシーさ満点

牛肉の部位	オーストラリア産牛もも肉（トモサンカク）
肉質（食感）	サイコロ型のため厚みと弾力がありながら、やわらかい食感。
ソース／タレ	グレイビーソースまたはゆず風味ソース、レホール（西洋わさび）（ともに別添え）
トッピング	なし

＜伊藤ハム＞が運営するローストビーフ専門店＜Roasted Beef I.T.O.（ローステッド　ビーフ　アイティーオー）＞。珍しいサイコロ形にカットしたローストビーフは、見た目からしてインパクト満点です。

使用する牛肉は、オーストラリア産牛肉のトモサンカク。真空調理して旨みや風味を閉じ込め、その美味しさを存分に味わえるよう一般的なスライスではなく、角切りにしています。ちなみに「ペイヴ（pave）」とは舗装された道のことで、ニューヨークの石畳をイメージして名付けられたそう。

まずは肉だけでいただいてみると、厚みがあるのに驚くほどやわらか！ ジューシーであっさりと食べやすく、口いっぱいに旨みが広がります。レホール（西洋わさび）をつけるとさわやかな辛味が鼻に抜け、さっぱりとした美味しさに。さらに旨みたっぷりのソースをかけて…、とさまざまな味変を楽しめるのも魅力のひとつ。ちなみにソースは、プレーンとゆず風味の2種類から選べます。

新鮮なビジュアルも含め、食卓に歓声をもたらしてくれそうなひと品です。

※取扱い：銀座三越 本館地下2階

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【銀座三越のローストビーフ②】＜柿安ダイニング＞しっとりとした舌触りとガーリックオイルで仕上げたパンチのある味わいにやみつき

牛肉の部位	オーストラリア産牛もも肉（トモサンカク）
肉質（食感）	1枚あたりのスライスが薄く、きめ細かい肉質が感じられる。しっとりやわらかい食感。
ソース／タレ	ローストビーフソース
トッピング	なし

三重県桑名市に創業した肉の専門店＜柿安本店＞が展開する＜柿安ダイニング＞は、季節やライフスタイルに合わせた和洋中のお総菜を揃える人気店。

「ガーリックローストビーフ～香ばしソテー～」はオーストラリア産の牛もも肉のなかでも、ローストビーフに適した部位であるトモサンカクを使用。上質でやわらかい赤身肉を低温調理してからソテーし、店内でもう一度焼くことでさらに香ばしさを引き出しています。

薄くスライスされたローストビーフは、しっとりやわらか。口に入れるとなめらかで、きめ細かさが際立つ食感です。仕上げにかけるガーリックオイルのガツンとした風味に食欲を刺激されます！ パンチのある味わいなので、そのままパンに挟んでサンドイッチにするのもおすすめです。

※取扱い：銀座三越 新館地下2階

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【銀座三越のローストビーフ③】＜RF1＞肉ときのこの旨みのマリアージュに赤ワインがすすむ！

牛肉の部位	牛もも肉（トモサンカク）
肉質（食感）	赤身と脂のバランスがよく、やわらか。脂の甘味や旨みも感じられる。
ソース／タレ	グレイビーソース
トッピング	霜降りひらたけのロースト、イタリアンパセリ

サラダを中心としたお総菜が人気の＜RF1（アール・エフ・ワン）＞。数ある人気メニューのなかでも高い支持を集めているのがこちらの「牛肉のグリル　霜降りひらたけのロースト添え」です。

トモサンカクは赤身と脂のバランスがよく、きめ細やかな肉質でやわらか。脂の旨みもしっかりと感じられます。肉らしい食感や美味しさも楽しめるので、満足感もばっちりです！

まろやかな味わいのグレイビーソースは、隠し味に醤油を加え、親しみやすい味わいに。霜降りひらたけの旨みも見事に調和して、牛肉の美味しさをいっそう引き立ててくれます。ぜひ、赤ワインとのマリアージュを楽しんでみてください。

※取扱い：銀座三越 新館地下2階

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【銀座三越のローストビーフ④】＜レブレ＞トリュフときのこがふわりと香る、リッチなお総菜仕立て

牛肉の部位	アメリカ産みすじ肉
肉質（食感）	歯触りがよくやわらか。味わいにクセがなく食べやすい。
ソース／タレ	トリュフ風味のソース
トッピング	しめじのソテー

ワインとパンに合う料理をコンセプトに、家庭で楽しめるフレンチ総菜を提案する三越伊勢丹のオリジナルブランド＜レブレ＞。アメリカ産牛肉のみすじを使ったこちらのローストビーフは、トリュフが香るおしゃれで贅沢な一品です。

一頭からとれる量が少ない貴重な「みすじ」を真空調理でじっくり仕上げ、炭火で香ばしく焼き上げています。ひと口食べると驚くほどやわらかく、口の中でとろけるよう！ サクッとした歯触りでクセがなく、香り高いトリュフソースともよく合います。

しめじのソテーとともに口に入れれば、きのこの旨みや食感も相まって芳醇な味わいに。ワインと合わせて、優雅なひと時をお楽しみください。

※取扱い：銀座三越 本館地下2階 

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【銀座三越のローストビーフ⑤】＜ケーファー デリカテッセン＞ピクルスと合わせてさっぱりと！ 新感覚のサラダ風

牛肉の部位	オーストラリア産もも肉
肉質（食感）	やわらかく、かつ肉質がしっかりしていて食べ応えあり。
ソース／タレ	スイートマスタードドレッシング
トッピング	ガーキンス（小ぶりのきゅうり）ピクルス、紫玉ねぎ、小ねぎ

1930年にドイツ・ミュンヘンで創業した＜ケーファー デリカテッセン＞。ドイツの伝統料理やオリジナルレシピによるメニューを提案している同店からは、ドイツらしくビールに合わせたいローストビーフが登場！

牛肉はオーストラリア産のもも肉を使用。水分や旨みを逃がさないよう、低めの温度で時間をかけて調理し、炭火で表面を香ばしく焼いて仕上げています。一般的なローストビーフよりも小さめにカットし、ガーキンス（小ぶりのきゅうり）ピクルスや紫玉ねぎなどと合わせています。

肉は小さいサイズながらも赤身のおいしさをしっかり感じられ、存在感たっぷり。ドイツでは欠かせないというスイートマスタードを使ったドレッシングが全体にしっかりと絡み、マイルドな酸味で箸がすすみます。ビールとの相性はいわずもがなです！

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※取扱い：銀座三越 本館地下2階

【銀座三越のローストビーフ⑥】＜アジアンサラダ融合＞ピリ辛ソースでビールがすすむアジアン風

牛肉の部位	もも肉
肉質（食感）	肉厚で食べ応えがある。肉本来の力強さと赤身らしい旨みが特徴。
ソース／タレ	醤油、老酒、にんにく、バターなどを合わせた中華風ガーリック醤油ソース
トッピング	スパイス、揚げ玉ねぎ、揚げ干し海老

アジア料理を専門とした総菜ブランド＜アジアンサラダ融合（ゆうごう）＞の「牛もも肉のロースト 中華風ガーリック醤油ソース」は、まさしくアジアンテイストのローストビーフ。

牛赤身肉は表面を香ばしく焼き上げてから真空調理し、旨みを閉じ込めています。噛めば噛むほどじわりと広がる肉の旨みや力強さが味わえます。

ピリ辛味のソースは醤油やにんにく、バターなどを合わせたコク深い味わいで、肉の旨みに負けないパンチ力！ さまざまなスパイスや揚げ玉ねぎ、揚げ干しえびといったトッピングも食感や味わいのアクセントになっています。ビールとも相性ぴったりなので、夏の夜の晩酌にもうってつけの一品です。

※取扱い：銀座三越 新館地下2階

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今回はタレやトッピングもセットになったユニークなローストビーフの数々が揃いました。味がしっかりしているものが多いので、お酒のおともにはもちろん、ご飯やパンと合わせていただくのもおすすめです！ 何種類か用意して、みんなで食べ比べしても楽しいですよ。今年の夏は、華やかなローストビーフとともにパーティを楽しんでみてください。

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