【銀座三越】香りと軽さに驚き！ 玄米粉のグルテンフリースイーツ＜シュペット＞が期間限定オープン

ヘルシー志向のスイーツの需要が高まる昨今。とはいえ、“オーガニック”や“グルテンフリー”と聞くと「おいしさは二の次でしょ…」と思っている方もいるのでは？

そんな方にも注目してほしいブランドが、銀座三越に2022年8月24日（水）～2022年10月4日（火）の期間限定でオープンする＜choupette（シュペット）＞です！ 場所は銀座三越 本館地下2階のイベント会場ギンザスイーツパークⅡ。

東京・表参道に店舗を構える＜シュペット＞は、味や見た目もあきらめない、ヘルシーでリッチなスイーツを提案する注目のスイーツブランド。今回は、そんな＜シュペット＞から、おすすめのスイーツ5品をバイヤーに紹介してもらいました。

＜シュペット＞のスイーツのコンセプトは「ためになるおやつ」。オーガニック玄米粉＆オールグルテンフリーの原料を使った看板アイテムであるシュークリームのほか、タルト、ケーキ、フロランタンなど、どれもヘルシー志向スイーツの先入観を覆すおいしさです！ ぜひこの新しさを味わってみてください。

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【シュペットおすすめ①】オーガニック玄米粉の香ばしさに感激！ 濃厚カスタードたっぷりのリッチなシュークリーム

小ぶりなサイズ感、ホイップにあしらわれた金粉が上品な「シュークリーム オリジナル」。シュー生地には小麦粉の代わりにオーガニックの玄米粉を使い、濃厚なカスタードクリームをたっぷりと詰め込んだひと品は、＜シュペット＞のシュークリームの中でも最も代表的なアイテムです。

シュー生地のメイン素材となる玄米は、有機栽培された「あきたこまち」をセレクト。特殊な製法により作り出されたふわっと軽いシュー生地の食感に、玄米特有の香ばしさが豊かな風味を演出します。ほかにも、なんとカカオ豆の外皮入りの飼料で育んだ卵「桜の卵プレミアムカカオ」、国産とオーストラリア産のきび糖、北海道根釧（こんせん）地区産の生クリームなど、パティシエの厳しい目が選んだ素材が織りなす、リッチな味わいを満喫してみてください。

※取扱い：銀座三越 本館地下2階 ギンザスイーツパークⅡ

【シュペットおすすめ②】マロンクリーム×カシスピューレがおしゃれなタッグ！ 初体験のシュークリーム

こちらは、同じく有機玄米粉のシュー生地で作るシュークリーム「カシスマロン」。生地にマロンペーストと栗の渋皮煮、特製マロンクリームを詰め、トップにも特製マロンクリームを贅沢にトッピング。さらに、フランスで名高いボワロン社のフルーツピューレをベースにした、カシスソース入りのスポイトが差し込まれ、ビジュアルでも目を引きます。

栗の甘みを生かした特製マロンクリームとおいしさを凝縮した酸味のあるカシスソースの相性は抜群！ 玄米粉を使用したグルテンフリーの軽い食べ心地に、カシスとマロンの味わいで奥行きが生まれ、ハッとするおしゃれなおいしさです。

※取扱い：銀座三越 本館地下2階 ギンザスイーツパークⅡ

【シュペットおすすめ③】軽やかな有機玄米粉のショートケーキ。シンプルだから素材の違いが引き立つ！

大ぶりのいちごをトップに添えたキュートなショートケーキ。有機玄米粉の生地に、北海道根釧地区の生クリームをホイップしたシャンティを重ね、トップのいちごにはその時期でいちばんおいしい産地のものを選び、使用しています。

スポンジ生地は、卵に水あめを加え泡立て、玄米粉の混ぜ込み方やじっくり高温で焼く工程で工夫を凝らし、しっとりかつふんわり軽い食感に。キビ糖や卵のコクと甘み、北海道産のバターと牛乳の豊かな風味のバランスも絶妙です。グルテンフリーのイメージを覆すような、新しいオーガニック玄米粉を使ったショートケーキの奥深さを、ぜひ試してみて。

※取扱い：銀座三越 本館地下2階 ギンザスイーツパークⅡ

【シュペットおすすめ④】サクサク玄米粉のタルト生地、濃厚なカスタード、爽やかなシャインマスカットの三位一体を味わう

山梨県の契約農家から直送される、葡萄の女王シャインマスカットがたっぷり敷き詰められた豪華なタルトも新登場！ サクサクのタルト生地、たっぷりの濃厚なカスタードの甘み、シャインマスカットの爽やかな風味に、ひと口で幸せになれること間違いなしです。

もちろんタルト生地には、軽い食感と米の甘さが特徴の有機玄米粉を使用。そこにクレームダマンド（＝アーモンドクリーム）とグルテンフリーのカスタードの豊かなコク、さらにシャインマスカットの上質な酸味と甘みが加わり完成する、タルトの一体感をご賞味あれ。

※取扱い：銀座三越 本館地下2階 ギンザスイーツパークⅡ

【シュペットおすすめ⑤】アーモンドスライスの香りとザクザク食感を楽しむフロランタン

サブレ生地とスライスアーモンド入りのカラメル生地が2層になったフロランタン。ザクザク食感とどっしり重厚感があり、1枚でも食べ応えのあるリッチなフランスの焼き菓子です。

＜シュペット＞流のフロランタンは、ベースとなるサブレ生地にはアーモンドパウダーと有機玄米粉を使って軽やかに仕上げます。重ねるカラメル生地にはアーモンドスライスだけでなく、玄米パフをたっぷりプラスしているので楽しい食感に。

こちらは日持ちする焼き菓子なので、手土産にもおすすめです！

※取扱い：銀座三越 本館地下2階 ギンザスイーツパークⅡ

見た目も味もリッチなのに、罪悪感の少ない個性豊かなスイーツの数々。新時代の贅沢スイーツで、グルテンフリーなライフスタイルを楽しんでみませんか？

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