新宿ビル屋上で養蜂！ 伊勢丹限定はちみつスイーツ＆ドリンク10選。～しんじゅQualityプロジェクト×ISETAN＜MIEL ISETAN SHINJUKU＞©

今、伊勢丹新宿店関連ビルの屋上で、とある生き物が飼育されています。それは、ミツバチ！ 2021年3月から5つの巣箱が設置され、養蜂が行われているんです。そのはちみつの名は＜MIEL ISETAN SHINJUKU＞©。

そしてついに、この希少なはちみつ＜MIEL ISETAN SHINJUKU＞©を使った、さまざまなはちみつフードが伊勢丹新宿店の食品フロアに登場！ 洋菓子、和菓子、ドリンクと、今ここでしか味わえないオリジナルアイテムを、伊勢丹新宿店の担当バイヤーに教えてもらいました。どれも期間限定販売で数も限られているので、ぜひチェックしてみてください！

※諸般の事情により、営業日・営業時間、予定しておりましたイベントなどが変更・中止になる場合がございます。 詳細はこちらをご確認ください。

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新宿周辺には豊かな蜜源があった！ 天然はちみつ＜MIEL ISETAN SHINJUKU＞©が生まれた背景とは？

はちみつアイテムを紹介するまえに、＜MIEL ISETAN SHINJUKU＞©が生まれた背景についてご紹介します。きっかけは、伊勢丹新宿店と、新宿区障害者福祉事業所等ネットワーク「しんじゅQuality」がタッグを組んだこと。

そこからスタートした「都市養蜂」のプロジェクトでは、障がいのある方が中心となり、ミツバチの飼育から採蜜、はちみつの出荷準備までを行っています。

実は、新宿の周辺には新宿御苑や迎賓館、赤坂御所（赤坂御用地）など、大都会の中心にもかかわらず豊かな自然が広がっていて、ミツバチの蜜源となっているというから意外です！

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お待たせしました！ 続いて＜MIEL ISETAN SHINJUKU＞©をつかったスイーツ＆ドリンクをご紹介していきます。

＜パティスリー カメリア 銀座＞蜂蜜の濃厚な風味が香るバスクチーズケーキ

銀座に本店を構える＜パティスリー カメリア 銀座＞が手掛けるのは、ツヤのある焼き色と控えめにあしらわれた金箔が目を引くチーズケーキ。香ばしい焼き目に、はちみつの芳醇な香りが溶け込んだ濃厚な味わいを堪能して。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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＜銀座あけぼの＞やさしい色と味わいのはちみつ大福

時代にあわせてさまざまな和菓子を作り続ける、1948年創業の老舗＜銀座あけぼの＞。「新宿のはちみつ大福」は、はちみつ色でコロンとかわいらしいビジュアル。やわらかい餅を口に含めば、ふわりとはちみつが香ります。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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＜老松＞淡雪のように溶ける色鮮やかな「淡雪羮」

京都に本店を構え、京菓子の伝統を基に独創的な和菓子を生み出す＜老松＞。泡立てたメレンゲに色とりどりの寒天をあしらった「淡雪羮」は、口に入れるとくずれて溶ける食感が楽しい一品。はちみつとレモンリキュールを入れて、爽やかに仕上げています。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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＜鎌倉 豊島屋＞はちみつと白あんの甘いハーモニー！“蜜惑”の薯蕷饅頭

トップのミツバチの印がキュート！ 「鳩サブレー」でおなじみの＜鎌倉 豊島屋＞からは、薯蕷（じょうよ）饅頭を詰め合わせた「蜜惑」が登場。しっとりとしたはちみつ味の白あんを薯蕷製の皮で包んだシンプルなお饅頭は、みんなに愛されるやさしいおいしさです。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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＜御笠山＞はちみつ×りんご×白あんを包んだ小ぶりなどら焼き

文明堂プロデュースのどら焼き専門店＜御笠山＞から登場するのは、りんごの果肉とはちみつ入りの白あんを、しっとりとした生地で包んだどら焼き。小ぶりなサイズなので小腹が空いたときにもおすすめです。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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＜赤坂柿山＞甘じょっぱさがクセになるサクッと軽いおかき

あられ・おかきの専門店＜赤坂柿山＞で人気のサクッとふんわり軽い食感のおかきにはちみつを掛け合わせた「くねり松ハチミツ」。はちみつの甘みと風味豊かなもち米のうまみがマッチしてクセになるおいしさです。一つ食べれば、止まらなくなること間違いなし！

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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＜石舟庵＞はちみつの自然な甘さが香るふわふわシフォンケーキ

和・洋さまざまなお菓子を展開する伊豆のお菓子処＜石舟庵＞。「米粉と蜂蜜のシフォン」は、砂糖を不使用、米粉100％のふんわりと軽いシフォンケーキです。はちみつの自然な甘さだけで焼き上げており、一口頬張るとはちみつのやさしい香りが口いっぱいに広がります。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

＜俵屋吉富＞京菓子の銘店が作る、和洋折衷のりんごパイ

1755年創業の歴史ある京都の銘店＜俵屋吉富＞。京菓子の老舗が今回生み出したのは、はちみつの自然の甘みを生かした「蜂蜜林檎パイ」。こだわりの白あんと一緒にはちみつで蜜煮したりんごをパイ生地で包み、サクッと焼き上げています。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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＜ナヴァラサ＞ワイングラスがぴったり。レモングラス＆ハニーのボトリングティーで優雅なひとときを

伊勢丹新宿店限定の紅茶ブランド＜ナヴァラサ＞。「武雄レモングラス ハニードリンク」は、佐賀県武雄市のレモングラスを使った季節限定のボトリングティーです。豊かな自然が育んだ爽やかな香りのレモングラスと、はちみつのハーモニーをじっくりと味わってみて。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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＜セゾンファクトリー＞楽しみ方無限大！ 鮮やかなフレーバーはちみつ

鮮やかなオレンジ色と、スタイリッシュなボトルが美しい＜セゾンファクトリー＞のフレーバーはちみつは、八王子産パッションフルーツを使用した爽やかな味わいのハニーシロップ。トーストにかけたり、炭酸で割ったり、お好みのアレンジで楽しんでみて！

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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名店が手掛けるスイーツやドリンクの数々に、思わず目移りしてしまいます。ぜひ＜MIEL ISETAN SHINJUKU＞©の味を、この機会にお試しあれ。

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