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2018.08.31

おすすめアイテム

シャルキュトリーがあれば、食卓が華やかに 今秋からグルメライフを格上げしよう!

今秋から、伊勢丹オンラインストアで「シャルキュトリー(加工肉)」のセット販売がスタートします! 国内生産の実力派4ブランドから、選りすぐりのセットが2種類ずつ登場。手ごろな価格帯はデイリーに、ワンランク上の価格帯はパーティーシーンに。TPOに合わせて選べるとってもレアな商品が自宅で楽しめます。シャルキュトリーで、いつものグルメライフを格上げしてみませんか。
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みなかみ町の風土が育んだ、スペイン顔負けの本格シャルキュトリー

育風堂精肉店(いくふうどうせいにくてん)のセット

<育風堂精肉店>が店を構える群馬県みなかみ町は、ハモン・セラーノの名産地で有名なスペインの山岳地帯・グラナダとほぼ同じ北緯37度。その絶好の環境下で作る国産長期熟成生ハム「はもんみなかみ」は、店の代表作で、シルキーな口当たりにはうっとりとしてしまいます。「和牛ビーフジャーキー」や群馬麦豚を使用した「干し豚」の半生感も、他にはない極上品。さらに、「一ノ倉セット」につけた「谷川の雪サラミ」は、リピート率の高い白カビタイプの生サラミ。熟成庫に8週間もつるして丁寧に仕上げ逸品は、噛むほどに旨みがじゅわ~っと! 
ピンチョス風に盛りつけて、スペインのバルのように演出したい充実のセットです。

<育風堂精肉店>育風堂「谷川」セット

<育風堂精肉店>育風堂「谷川」セット

<育風堂精肉店>育風堂「谷川」セット ¥5,108円(税込)
和牛ビーフジャーキー48g/干し豚32g/はもんみなかみ(スライス)50g×2
増田牛ブレザオラ50g/和牛コンビーフ100g/レバーペースト140g

※取扱い:伊勢丹オンラインストア

<育風堂精肉店>育風堂「一ノ倉」セット

<育風堂精肉店>育風堂「一ノ倉」セット

<育風堂精肉店>育風堂「一ノ倉」セット ¥6,938(税込)
和牛ジャーキー48g/干し豚32g/はもんスライス50g×2/増田牛ブレザオラ50g/和牛コンビーフ100g/レバーペースト140g/谷川の雪サラミ(ハーフサイズ)120g

※取扱い:伊勢丹オンラインストア

フレンチの技法を生かした肉の味わいたっぷりの贅沢ボックス

フレンチデリカテッセン カミヤのセット

目黒区青葉台の閑静な住宅街に2011年に店を構え、瞬く間に人気店になったシャルキュトリーと熟成肉の専門店<フレンチデリカテッセン カミヤ>。シェフの神谷英生氏の、自身のレストランで提供する本格的な料理をご自宅でも気軽に楽しんでほしいという思いから始まったお店です。
今回は、テイストの異なる2種類のセットをご用意。「KAMIYAシャルキュトリセット」は、ワインとの相性はもちろん、食事にしても大満足の、どんな方でも楽しめるラインアップです。「熟成黒豚とクルミのテリーヌ」は、変わらぬレシピで作り続けられてきた、肉本来の味わいが生きるた一品。「KAMIYAワインマリアージュセット」は、驚くほどなめらかな「清流鶏 白レバームース」や、熟成肉の美味しさを最大限に引き出した「熟成牛モモ肉ステーキ」など、前菜からメインディッシュまでトータルで楽しめる内容です。
ワインとの相性も抜群なので、パーティーシーンにもおすすめ!

<フレンチデリカテッセン カミヤ>KAMIYAシャルキュトリセット

<フレンチデリカテッセン カミヤ>KAMIYAシャルキュトリセット

<フレンチデリカテッセン カミヤ>KAMIYAシャルキュトリセット ¥3,240(税込)
熟成黒豚とクルミのテリーヌ100g/豚肉リエット100g/ローストチキン(プロヴァンスハーブ&レモン風味)220g/ソーシス ド トゥールーズ120g

※取扱い:伊勢丹オンラインストア

<フレンチデリカテッセン カミヤ>KAMIYAワインマリアージュセット

<フレンチデリカテッセン カミヤ>KAMIYAワインマリアージュセット

<フレンチデリカテッセン カミヤ>KAMIYAワインマリアージュセット ¥7,560(税込)
鹿肉と白イチジクのテリーヌ100g/熟成和牛スモーク生ハム40g
清流鶏 白レバームース90g/北海道産 鴨ロースのスモーク120g
熟成牛モモ肉ステーキ200g(グレービーソース100g)

※取扱い:伊勢丹オンラインストア

安心安全な食卓を! 無添加にこだわる本物の味

スモークハウスファイン(すもーくはうすふぁいん)のセット

ソーセージの色を見て、まず一度ビックリ! 食べてみて二度ビックリ!! してしまうのが<スモークハウスファイン>の特徴です。「自分の子どもに安全なものを食べさせたい」という想いから、化学調味料無添加のソーセージやハム作りをしているのだとか。その熱意が伝わる自然な色味と、加工肉とは思えないほどのジューシーな肉肉しさは、食べ進むうちに「しみじみ美味しい」と感じさせてくれるはず。定番の「あらびきウインナー」「ガーリックペッパー」「チョリソー」、「ベーコンスライス」や「ロースハムスライス」は2つのセットに。白くつややかな「ヴァイスヴルスト」は、「ベストファインセレクト」のみのお楽しみ。
余分なものを極力取り除いた、“引き算”の味わいをお試しください。

<スモークハウスファイン>化学調味料不使用 金賞味わいファインセレクト

<スモークハウスファイン>化学調味料不使用 金賞味わいファインセレクト

<スモークハウスファイン>化学調味料不使用 金賞味わいファインセレクト ¥3,456(税込)
あらびきウインナー、ガーリックペッパー、チョリソー各110g/ベーコンスライス90g/ロースハムスライス70g

※取扱い:伊勢丹オンラインストア

<スモークハウスファイン>化学調味料不使用 金賞ベストファインセレクト

<スモークハウスファイン>化学調味料不使用 金賞ベストファインセレクト

<スモークハウスファイン>化学調味料不使用 金賞ベストファインセレクト ¥7,560(税込)
あらびきウインナー、ガーリックペッパー、チョリソー各110g/あら太、ヴァイスヴルスト、ジャパン、フランクフルト各150g/ベーコンスライス90g/ロースハムスライス70g/ボンレスハム80g

※取扱い:伊勢丹オンラインストア

ドイツ食肉マイスターが手掛ける、正統派のシャルキュトリー

ASOマイスタードルフ(あそ▲まいすたーどるふ)のセット

<ASOマイスタードルフ>の森孝臣氏は、ドイツの国家資格である「ドイツ食肉マイスター」の称号を持つ、日本国内でも数少ないプロフェッショナルのひとり。昔ながらの伝統的なドイツの製法と、地元九州産の原材料にこだわる注目の若きマイスターです。国内でも珍しい、柔らかく仕上げたサラミ「レアサラミ」は、生ハムを腸詰めにしたような新しい食感を楽しめます。2つのボックスに入っている「ツウィーブリング」は、ローストオニオンを使ったレバーペースト。厳選した新鮮な九州産豚レバーに、丹念に炒めた九州産玉ねぎを加えた本格派です。
どれも美味し過ぎて独り占めしたくなるセットは、自分用のご褒美に最適。ドイツビール片手に、秋の夜長を楽しんでみてはいかがでしょうか。

<ASOマイスタードルフ>マイスターセレクト50

<ASOマイスタードルフ>マイスターセレクト50

<ASOマイスタードルフ>マイスターセレクト50 ¥5,400(税込)
炭火スモークベーコン200g/レアサラミ100g/ツウィーブリング180g/
ヴィエナーヴルスト150g/クロイターヴルスト150g

※取扱い:伊勢丹オンラインストア

<ASOマイスタードルフ>マイスターセレクト80

<ASOマイスタードルフ>マイスターセレクト80

<ASOマイスタードルフ>マイスターセレクト80 ¥8,640(税込)
炭火スモークベーコン200g/炭火スモークロースハム250g/レアサラミ100g
ツウィーブリング180g/ヴィエナーヴルスト150g/ヴァイスヴルスト・ミュンヘナーアルト200g/スウィートマスタード45g

※取扱い:伊勢丹オンラインストア

シャルキュトリーがある食卓は、日常を豊かにしてくれること間違いナシ。自分で食べるのはもちろんのこと、家族や大切な人たちにも、美味しさを届けてみませんか。
伊勢丹オンラインストアで買えるシャルキュトリーはこちら

文: 川越 晃子

写真:平松唯加子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹オンラインストアでお取扱いがございます。
伊勢丹オンラインストアのシャルキュトリ

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