モンブランのイメージ

旬の栗が出回る秋は、モンブランが美味しい季節。マロンクリーム、生クリーム、カスタード、メレンゲなどが重なった甘い層は、至福の味わいです。待ち望んでいるファンも多いのでは。常に人気上位を誇る人気ブランドから、2016年の秋、注目の11品をご紹介します!

<パティスリー キハチ>和栗の風味を存分に感じる一品!

パティスリー キハチの和栗のモンブラン

<パティスリー キハチ>和栗のモンブラン594円(税込)

丸ごとのせた、大粒の渋皮栗の甘露煮がツヤツヤで印象的。アーモンドタルトの上に、国産栗の蒸し栗ペーストを使った贅沢なマロンクリームがたっぷり。口に含むと栗の香りがパッと広がります。和栗の美味しさを堪能できる一品!

【ここで買える!】 伊勢丹新宿店

<タルト ドゥ セゾン アンテノール> 香り高い洋栗のクリームがまろやか!中には栗入りクリームがたっぷり

タルト ドゥ セゾン アンテノールのモンブラン

<タルト ドゥ セゾン アンテノール>モンブラン594円(税込)

ヨーロッパ栗のペーストを使ったクリームは、とってもまろやか! 中は刻んだ栗入りのクリームや香ばしいフィヤンティーヌ(=薄いクレープ生地を焼いてくだいたもの)が層になっていて、それぞれに異なる食感で甘さを膨らませます。

【ここで買える!】 日本橋三越本店

<日本橋 千疋屋総本店> マロンがぎっしり。ラム酒香る大人のケーキ

日本橋 千疋屋総本店のモンブラン

<日本橋 千疋屋総本店>モンブラン864円(税込)

シンプルなフォルムが目を引く一品。丁寧に絞られたマロンクリームの中は、生クリームやカスタードの層はなく、大粒栗の渋皮煮と刻んだマロングラッセ入りのマロンクリームがぎっしり。栗の濃厚な味わいをふわっと香り立つラム酒が引き立てます。

【ここで買える!】 銀座三越/伊勢丹新宿店

<明治記念館 菓乃実の杜> クリームの中に、大粒の渋皮栗がもう一粒!

明治記念館 菓乃実の杜の栗のモンブラン

<明治記念館 菓乃実の杜>栗のモンブラン454円(税込)

縦にラインの入ったマロンクリームの山頂に、渋皮栗がどんと鎮座。そしてフォークを入れると口溶けのよいホイップクリームに包まれてもう一粒現れるといううれしいサプライズ! 土台はサクッとしたメレンゲで、食感のコントラストも楽しい。

【ここで買える!】 銀座三越

<ノワ・ドゥ・ブール> なめらかなクリームとざっくりとした食感のメレンゲが好相性

ノワ・ドゥ・ブールのモンブラン

<ノワ・ドゥ・ブール>モンブラン594円(税込)

クルクルと小さなカールを積み重ねたマロンクリームのトップは、洋酒がほんのり香るマロングラッセ。思いのほか厚みのある土台のメレンゲがざっくりしていて、中の濃厚なマロンクリームと美味しく溶け合い、濃厚な甘さを放ちます。

【ここで買える!】 日本橋三越本店/伊勢丹新宿店

<ジョトォ>高さ10センチ! しっかり甘く食べごたえが抜群

ジョトォのカスタニエモンブラン

<ジョトォ>カスタニエモンブラン648円(税込)

平日は1日に約50個、週末には約100個も売れるというジョトォ一番人気のケーキ。見た目のインパクトも然ることながら、フランス産の栗を使ったマロンクリーム、栗入りのクリーム、カスタードの三重奏が絶妙です。ボリュームも大満足!

【ここで買える!】 銀座三越

<アンリ・シャルパンティエ>塩をきかせたクッキー生地を食感のアクセントに

アンリ・シャルパンティエのモンブラン

<アンリ・シャルパンティエ>モンブラン594円(税込) ※10月リモデルし、商品の仕様が変わります。

ラム酒のきいたマロンクリームの中は、レモン果汁を加えた生クリーム。さらにその内側には刻んだ栗入りの濃厚マロンクリーム。どちらも甘すぎず口溶けなめらかです。土台のクッキー生地のサクサク感と塩気が全体の味を引き締めます。

【ここで買える!】 日本橋三越本店/伊勢丹新宿店

<ベル アメール>チョコレートとマロンの、魅惑の組み合わせ

ベル アメールのショコラモンブラン

<ベル アメール>ショコラモンブラン519円(税込)

人気ショコラティエのモンブランは、香ばしいビターチョコ入りのマロンクリームが主役。中はガナッシュショコラ、ショコラ生地、イタリア産の栗のシロップ漬け、無糖の生クリームが層になり、ほどよい苦みが全体をまとめています。

【ここで買える!】 銀座三越/伊勢丹新宿店

<日本茶菓SANOAH>抹茶香るマロンクリームが求肥とマッチ

日本茶菓SANOAHのもちもちモンブラン

<日本茶菓SANOAH>もちもちモンブラン(抹茶)540円(税込)

もちもちの求肥で包んだバニラクリームを、スポンジの土台にのせ、抹茶入りの栗あんペーストで美しくデコレーション。香り高い京都宇治抹茶がクリームとバランスよく溶け合って、とってもなめらか! これぞ和のモンブランです。

【ここで買える!】 伊勢丹新宿店

<アトリエピロット> 美しい紫色のクリームは、1週間限定の味!

アトリエピロットの紫芋のモンブラン

<アトリエピロット>紫芋のモンブラン648円(税込)

沖縄産紫芋が主役の変わりモンブラン。紫芋ペーストを使った艶やかなクリームはやさしい甘さで、生クリーム、くだいた栗の甘露煮、カスタードと重なり、サクッと歯切れのよいクッキー生地とほどよく調和。1週間限定の商品なので、お見逃しなく!

【ここで買える!】 日本橋三越本店  ※10月5日(水)~11日(火)の限定販売

<ピエール・エルメ・パリ> 洋梨を合わせた期間限定の新作モンブラン

ピエール・エルメ・パリのモンブラン オマージュ

<ピエール・エルメ・パリ>モンブラン オマージュ864円(税込)

ピエール・エルメ氏が修行時代に師事したルノートル氏に対するオマージュが込められた、栗と洋梨の甘美なモンブラン。洋梨のコンポートと3種類のクリームが重なる一品です。デコレーションのメレンゲがチャーミング。

【ここで買える!】 日本橋三越本店/伊勢丹新宿店 ※9月28日(水)~11月1日(火)の限定販売

 

文: 須永久美

撮影:安田 裕
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1、日本橋三越本店本館地下1、銀座三越本館地下2にてお取扱いがございます。

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野菜って甘い! と感動する濃厚キャロットケーキ

ローズベーカリーのキャロットケーキ
ローズベーカリーのキャロットケーキ

<ローズベーカリー>キャロットケーキ 581円(税込)

伊勢丹新宿店の<ローズベーカリー>はファッションフロアにある穴場カフェ。ここで食べるならキャロットケーキと決めています。スポンジに練りこまれた刻みにんじんは野菜とは思えない甘さ!
クルミ、シナモンの風味もしっかりしていて、バニラビーンズたっぷりのクリームチーズと相性抜群。買って帰って食べるならぜひ常温で。クリームがいい具合にやわらかくなって濃厚さが増します。

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館3階=ローズベーカリーにてお取扱いがございます。

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ほのかな甘さがいい。鈴懸の「栗きんとん」

鈴懸の栗きんとん
鈴懸の栗きんとん

<鈴懸>「栗きんとん」(1個)389円(税込)

口に入れた途端に広がる濃厚な栗の香り、ほのかな甘さは「栗そのもの」。<鈴懸>の「栗きんとん」の特徴は、まさにその「素材感」。材料は、加熱調理しても香りが濃く残るという兵庫県三田産の栗と、控えめに加えた砂糖。風味が濃厚なので、ワインやブランデーにもよく合います。グラス片手に味わってみては。

文: 山本千尋

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=甘の味(和菓子)/鈴懸にてお取扱いがございます。

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リスの瞳にロックオン♡愛らしいくるみのクッキー

くるみのクッキー大箱「キラリ(ありがとうございました)」
くるみのクッキー大箱「キラリ(ありがとうございました)」

くるみのクッキー大箱「キラリ(ありがとうございました)」(1箱/12粒)1,296円(税込)

※写真2枚目:チョコくるみクッキー小箱「こうもり(ハロウィン)」(1箱/6粒)648円(税込)、2017年10月31日(火)まで販売。

この箱を贈られた瞬間、リスの瞳に心を奪われてしまいました……!こんなに愛らしい贈り物は初めて。「ありがとう」のメッセージには思わずほろり。箱を開けて見ると、真っ白い粉糖に包まれた丸いクッキーがお目見え。くるみがたっぷり入っていてさっくりとした心地良い食感に、また嬉しさが。今なら、期間限定のハロウィンパッケージも登場しているということで、今度は自分で買いにいこう、と心に決めました!

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している一部の商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=甘の味/西光亭にてお取扱いがございます。また、<西光亭>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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我が目を疑うインパクト!小布施堂の栗かのこケーキ

小布施堂の栗かのこケーキ ライオン
小布施堂の栗かのこケーキ ライオン

<小布施堂>栗かのこケーキ ライオン 1,296円(税込)

販売期間:2017年10月4日(水)〜2017年10月31日(火) ※写真のライオン像は2本使用しています。

これは……スフィンクス? いえ、正解はライオン。それも、日本橋三越本店の入口に鎮座している、あのライオンなんです! 一度目にしたら、忘れられなくなりそうな外箱を期間限定で採用したのは、栗好きなら知らない人はいない<小布施堂>。箱を開けると<小布施堂>を代表するお菓子「栗鹿ノ子」を丸ごと入れたパウンドケーキがお目見えします。三越オリジナルで、しかもインパクト大。話題性抜群の手土産をお探しの方は買いですよ!

文: FOODIE編集部

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商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、日本橋三越本店本館地下1階=小布施堂にてお取扱いがございます。

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全栗好きが泣いた「朱雀モンブラン」!

小布施堂Shinjukuの朱雀モンブラン
小布施堂Shinjukuの朱雀モンブラン

<小布施堂Shinjuku>朱雀モンブラン(1個) 1,620円(税込)

※販売期間:2017年10月4日(水)~2018年3月ごろまで

「栗の化身」の異名を持つ究極の栗菓子<小布施堂>の「栗の点心 朱雀」をご存知ですか? 長野県の小布施堂本店のみでしか食せない幻の逸品ですが、そのエッセンスを踏襲し、「持ち帰れる『朱雀』」として作られたのが、この「朱雀モンブラン」です。たっぷり絞られているのは、マロンクリームではなく、栗あん。モンブランでもあり、和菓子でもある……その無二の味わいは、ぜひ食べて確認を!

文: 斉藤彰子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
※数に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、2017年10月4日(水)〜2018年3月ごろまで伊勢丹新宿店本館地下1階=小布施堂 Shinjyukuにてお取扱いがございます。 

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